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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 0 ?3 p" E" h+ I( e8 [, k; A& q
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" w; v; G$ z) P4 u: X8 N9 _/ Z+ {今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕# d0 ?1 t5 U5 _8 Z# u" q' ?
) w, p; ~9 d. r! o# ?; `% Z
黄桃反转蛋糕
& K# S4 l" @9 P) S
/ j7 D& @4 t3 d材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
D6 p" A' c4 {( {7 Q w% ~# T+ F6 S+ ~% N5 J: S' Q7 d/ S
过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄6 h/ y) m, f4 J" e0 G+ A0 N. y9 k) @" H& ]
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
# S" q( d) @2 @& z( X7 w$ u 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用4 L$ U0 @: f/ t6 e$ Q( L
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡% Y, N1 m9 v$ D9 a9 S I
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
1 o# M h# ~! @# Q$ h% ]' e8 @ 6.入180度烤箱,25分钟左右6 m2 G" B; }+ G0 o- v/ l, U- C
7.出锅倒扣放凉,脱模可食
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