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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 9 `0 n, J* f% c: W
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' e) T4 Q- U) n7 Z. E今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
( f% d7 i# }/ K+ f, e/ b% r" _1 P$ v) U6 W/ y$ e* T
黄桃反转蛋糕
/ K; }7 f% u* G5 I# d- C
1 ~1 x. t1 E7 f) ?材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵# k! o4 |9 \& p* E
( x3 m& O& S! j过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
- h6 K q) G- n F k( ^1 W 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃2 g @- d0 h3 c" r
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
7 ~4 _$ ?2 X: N, E! ? 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡8 L# G+ T4 j3 n3 t' z' ^
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
/ K( H9 S( e% Q1 C/ r1 Z! \ 6.入180度烤箱,25分钟左右
' C+ v# g& k! d 7.出锅倒扣放凉,脱模可食6 X# y/ T7 ~& s' k" j6 F
. T2 N! R7 n0 `% V1 m: a6 v A : q. x; }' W; d8 Z4 ~) e
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