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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕. @5 ?. c* t# S0 ?7 |( Y" G
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黄桃反转蛋糕8 K' D0 S7 c8 v7 j' t1 j2 z
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材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵7 P; Y0 ?; x4 ~, N! n+ i( C
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过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄* i, p' e' i, [( {3 o- h
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
3 c, |! I& l+ ]+ M 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用% N, M& `0 {* I4 [: y
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
( M- f2 a! I% s$ ]: a5 h8 q( Q6 U: I 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
, J( A7 H4 c" t* t 6.入180度烤箱,25分钟左右# [+ E$ ?8 a( m1 O
7.出锅倒扣放凉,脱模可食+ X1 f: `: y6 r ]. `; `
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