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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑 9 V' F3 Q3 h! u2 O0 q
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F% Q0 d: L, _1 X% a! [, S, q
8 U) ]9 c% U2 ^( B0 d今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
1 S0 {. J; R% ^6 N1 G) O0 n* p/ [ r) R5 d, C) I0 [
黄桃反转蛋糕
" i# M; ~- h) m: L' F# q/ ^% ~! T! p* h- x8 _6 L
材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵- S2 @" _0 F' B2 P( k
9 i( ?) C# p9 ?0 W过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
* g( Q% Q7 S/ Y# k/ S. d5 Y$ J 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃5 u1 Z3 {9 s4 W0 j! l! M4 I
3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
. }+ F& ?. Z( u) \' x3 _/ B' P, n 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡# g2 v% g/ |- g; N1 g. ]# A, t3 f
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
0 G1 h! F- E) D' i1 h 6.入180度烤箱,25分钟左右
- z2 h1 V- x5 e8 t4 m+ s 7.出锅倒扣放凉,脱模可食- S) n* U( p' G1 W' m- ~
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