美丽~灵魂

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2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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) d% }# m$ Z; S4 A8 f; C( o7 q' \. j; P; h. [2 f$ V
材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   4 G2 E# d3 [- f. v7 a* t7 ^8 b: H
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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, N* u' k. l/ {过程：1.玫瑰花开水泡开备用0 i5 v+ M! D2 L% Q- ~& v3 t
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
! z8 t; l: ~' ?" g+ Y           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
  L5 n1 ^% ]1 l. V  D! I, n; o9 X$ T           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
7 Q3 x. v+ F$ e; D1 h2 N2 L# f           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
' U- k2 D0 |* C. G: p           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
0 s; L% `: T: c" S2 @% J           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。5 z" z( }. F* U. C( j. Y. A4 B8 ]
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉& b1 W3 q9 f7 k5 Y2 H
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食* d9 B- B. D! e% O
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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子7 Y. G8 F7 w8 s
& w$ ?( D0 _3 Q' c- Z2 j* Z* H2 O
咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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) H) z0 f) E& P1 s+ ~$ i
咦？好像比我看的便宜啊！
, Y, Q' n8 \' e% Y' G* R5 L  s& n

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

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" K! y5 U/ m1 g! k; f* z# X( X9 V8 N我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子# ?  p3 I$ f: B# m
$ O; s; e" g3 _, N9 \. x7 Z# M2 B" H# g
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？: Z: z1 `3 @% U! k: p6 H' ]

美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。