美丽~灵魂

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2013的情人节
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6 G7 o* b3 j: r3 Q玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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+ F3 [% a! o7 a9 m+ D" g5 {* L材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵     }: x8 {! ^3 b7 i0 _
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用& P. W2 s2 Z1 u) E
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
3 ~) K9 E3 N2 q8 _' [5 g           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
" W. }' X4 O( c' b+ z: k& x6 {           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊' O* ?9 G! Z$ m9 l
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
+ x- f( f. s+ v. f, N           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
1 z1 Z0 P! Q+ M           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
% |7 R9 b1 U: [& T9 R0 V           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉  v2 R9 M8 V. K6 a- `2 H+ \! C- E
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食+ R5 P3 p1 {& W" \) Q! x6 d" M

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美丽~灵魂

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' K( ~& d2 W! C' r% x- I
  b/ T! @) K  H) J咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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咦？好像比我看的便宜啊！2 y6 j( F- p  F3 C, v) a

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子0 B- I7 T/ k+ N" ^! q
% K; I/ ?; ^. L* T/ q. ~- o7 @; Y6 I
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

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/ C. ~3 F( r. ]* f% ^( e% [9 g! \5 n' U! p7 I6 F4 M
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？8 @) B: @# G: H% X/ }; D* b+ K) A

美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。