美丽~灵魂

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2013的情人节/ J$ ?$ i3 i: H9 W6 u* U/ ~' p( B

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玫瑰花蛋糕卷% r$ Q7 l+ T, s* ^' g

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   ' O, v" W0 H7 l# X; }$ ]0 Q5 V! h
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗) q- r1 j# J$ w) F, P4 G2 q* i' |

. f/ F" y- T" l# c过程：1.玫瑰花开水泡开备用
2 C/ z, x5 Z8 F; \. D0 f1 k" F           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
2 O% _5 m& N4 ~7 M3 l) w           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
7 V8 o' t* Z1 \* j9 v1 W           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊+ a' z8 c5 L0 j: c( L
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
7 y: O. h+ ^# Z  g  B: e           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
- t' B/ m, Y+ W* S5 y$ i- A           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
1 h& f  j' t' v. p! ^! \$ m           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
+ n7 ~1 d/ j# D1 P           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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美丽~灵魂

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咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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咦？好像比我看的便宜啊！: v/ L+ c1 O# u

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

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7 r) y7 B/ i! _3 S" c" K0 {/ i, x7 W2 c+ b# c9 y$ N* N
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

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) `" b6 c1 M* O6 r5 \我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？
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美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。