美丽~灵魂

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/ i9 e) i* ~) l) n; c) s6 m2013的情人节
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5 \, h% v6 Z- H- v' m% _  ^! P玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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: J1 Q' }4 s- T) n/ D6 H/ t; R材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   0 n( c5 Z5 y& q
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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" Q1 R( S* j7 s+ ~/ w' k4 O! a- P过程：1.玫瑰花开水泡开备用6 H  H+ }2 ^, ^" I1 Q
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄0 f+ [, C" L) q1 N; j
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中! `( D$ ~$ h" _/ `5 \
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
6 u/ l' q! q" _9 W& ]0 d2 v( v           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
' i, ]- O" [4 d: ^9 S) ]' j           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）3 S7 q" S: n$ b" x' l
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
! W1 I$ B; i7 t/ A# y  C           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
$ B$ I" N6 G1 `1 e           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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美丽~灵魂

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咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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咦？好像比我看的便宜啊！
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美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子: q, q/ g( S0 b9 Z( m, S# F9 U
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我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

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! }( s. B$ {. ]. {8 w
* b9 ^: e2 I8 u3 z我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？
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美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。