美丽~灵魂

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& j+ U" R4 E! j. Z% h# k, g2013的情人节" \5 C) L$ M4 [- }& f3 {

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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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! d% e2 ^, \! H! |材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   $ H. C: V, k( i
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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8 B6 w! M- Z) h: x+ C, l$ ]$ c5 j过程：1.玫瑰花开水泡开备用
7 X$ X" U9 E5 q           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄% q- U8 y5 |0 V9 V4 j, H
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
( N4 o# X2 x5 j1 V( B! A4 {           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊! f5 K1 X4 a4 t0 a0 o' E
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
9 W1 a6 Z2 p$ ?, T           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
8 A9 S3 t- ?# D8 k8 B           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。8 M6 w, o' B% `% \$ t% N
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
5 u4 ~% R. R2 a2 X% O6 J/ U           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子) u- e% b8 B1 _6 o, P( t8 r! j

6 C3 U) z% f& T0 }1 I咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子7 r- ]7 j+ E) o  n0 j

; L* O4 n3 t; a5 @# K' `咦？好像比我看的便宜啊！
) h, h& Y5 x$ [2 R+ c/ g. Q" u

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子1 d  K/ [; m7 B6 n9 G2 W8 N$ y; [

3 D1 I' K6 ~7 C6 _8 j) t% ~我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子& |% C0 B1 `0 a" X. t% v" \
$ j- v0 X( n# _4 h1 B) Q7 L4 o
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？6 V5 J% v4 O; \- i! A/ r

美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。