美丽~灵魂

/ o( F+ h1 r8 k, u
* p4 D. m4 Z) c& P' X
首页
1 G+ V) n4 W) ~9 W2 l: V: t, [' @2 B( X& ~) u0 W2 [: J5 e

! S4 ~8 b0 m3 o2013的情人节+ f, k4 Q2 M$ y1 b! ~

% [1 R& F# U' y% d9 p1 F# ^4 W* o; n) _/ K
玫瑰花蛋糕卷
. x* G8 ^5 g: i" ]& |# h+ H) U5 e6 x% n* L

* j4 Q" w' S. M9 ^3 K

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

+ u6 B6 G% a! |0 k, B
! A; A0 w' r7 ^! m+ l/ d2 r% i4 `! n3 L! N2 e$ k
材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   ( {/ t  m& P/ _1 _& T! u) R
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
$ r1 U; g( [  ]: v; z& p, v6 L  P# W$ r% b/ x
过程：1.玫瑰花开水泡开备用4 {8 _6 E( `) y1 X. ^6 i+ F! \% K. [
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
2 c2 d9 j. B: S9 J4 z5 s           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中( a: {" g' f) o" n/ M8 P
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊/ m2 G4 f6 K' ?7 v" n, q" B
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度( u1 G, t" o; g2 m- @! f
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）# [: z6 @4 e$ R, Y- r+ l9 K
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
; R$ u$ Q3 i1 F* }4 @1 v           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
1 u! H& Y* R% b+ j           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
4 Z5 M0 o7 @6 L6 ]1 V
4 B9 B, S2 a& `$ h+ u) I; ~, {3 E9 l+ C7 T

4 f5 c' x$ P0 s. L; Z( S" |* `7 \+ _, c  k2 U) E

2 w! Z, E' @) |9 k- k

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子
# T2 T" M% \4 @0 g! N  n9 f7 G8 U' R( {( e$ a1 B6 s7 @
咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子" p7 l4 D* |) |6 H
- I% G+ [. J$ e/ X
咦？好像比我看的便宜啊！
8 M1 ^( H/ Z3 j2 d  Q" o

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子
8 s* F* ]5 w# ]8 B0 `; L
& f% e3 y6 Y+ T" F我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子
0 ~6 Q7 @* X) x" ~6 V% N
3 r1 T1 ]3 {  Q1 X* v- \. f我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？0 i5 i6 u! V8 [  F: I. Q7 N

美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。