美丽~灵魂

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2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷
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& a. d) t/ L1 l9 s. t! \

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
1 T" q% h$ [- [- M夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
; ?) o( D* j0 Q) r+ ~% S2 W) f4 r8 R3 C. q+ B# |* \5 L* }' y
过程：1.玫瑰花开水泡开备用
/ J$ _: h9 k$ C  @/ X8 Z           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
7 p% }3 R  l. o* P           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中  o- O3 T$ K3 p
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊% x: N7 m$ x2 ^  _6 M! p3 Y0 U
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度! y. ?: j- S6 N/ P
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
% i6 k' j3 W! t- J: S, h6 A" F  [           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。9 L, [# }0 K8 u: h
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
$ |6 u9 Z& Z+ S; I+ _           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食9 q* h' ?) u3 t

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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子) I# ?8 H9 y* z$ U# d
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咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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咦？好像比我看的便宜啊！2 X1 E5 _7 x" ]! L+ U+ D

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

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! e$ P9 I: ~4 @% \0 `) a$ I& |. H7 ?2 d2 f
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

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2 Z- f- _; C1 ]% z我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？
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美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。