美丽~灵魂

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% I  W7 U' S" L- O2013的情人节
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3 {6 x0 V2 Q" n; i! y9 J4 f2 }/ J玫瑰花蛋糕卷9 Y0 u+ F! b. |
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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- E2 i, j/ l9 E" \. O材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   5 ^& B! T; e) W
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗3 M7 m8 t7 B% k4 c6 w& }  ]2 l" I8 H

! A4 ^8 m6 L3 @# Q: f4 J& f- |过程：1.玫瑰花开水泡开备用
- i* o4 c0 p! }& P1 L" @           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄$ S! Y$ c8 c- P/ h7 d! |/ q: k
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中, p  K0 e3 A( c& b! M
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊  s2 x$ [# n) g2 I0 |" \8 u- U
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
( ?' ~/ i9 ~; n  }5 x0 `           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
7 f- w& z: C& P           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。2 V* i# O4 L3 z0 |& M( W  S
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉' H8 p8 _8 ~1 e' R6 v( R
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食! p) [2 @# b& O9 o/ h! A& W% k( P

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美丽~灵魂

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0 ^$ H; o% I, z8 `* ^9 u
, R! `6 V( O) Z! i咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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- l3 P" U% I  N& \咦？好像比我看的便宜啊！7 @# a, U  l* N" L- L% b

美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子% y0 z4 u/ s, A5 j/ O, f

1 A8 C+ D9 f$ t) \/ e) l# [, Y我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

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我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？/ x3 Z0 l' O% e- i5 k/ H- O$ @

美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。