美丽~灵魂

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$ i) w4 P& x' q& G2013的情人节2 ~! Q3 w2 d0 ~) O

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6 S. W6 ^" s1 ?# {/ @4 x/ d* p+ O玫瑰花蛋糕卷' F/ D; ?# ]; p' X2 Q5 o

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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: H& n9 w+ i( P1 W* o材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   ; d; J" }' e  A7 g" a' N
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗  m( @8 x: }9 Y: y) ^5 d
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用& I5 _' e9 A# O
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄1 T, l" {) n6 Q9 |3 @
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
5 p4 L( G: V( R: u           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
5 Q6 A+ Q" P3 c7 o) w           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
5 Q9 L0 x2 J. O. R           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）7 w  ^5 `% `& M! R7 ~4 p5 O
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
4 j9 o, J9 ?2 o( d9 ^/ Z" ^           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉9 u. o( s% ?+ w+ R4 c
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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美丽~灵魂

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咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子' J7 F7 @: o/ M% @

; M* t; D4 O3 a% M3 L  I, ^- Z4 a& D咦？好像比我看的便宜啊！
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美丽~灵魂

真不错，我失败N回了，继续！

这个好做，加油

美丽~灵魂

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/ q3 \! u# D* X' s6 G* m5 V- N5 @. D3 U/ G1 ?
我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢 ...

恩，40来块钱

夜色月光光

真不错，我失败N回了，继续！

angel_yew

回复 美丽~灵魂 的帖子9 r+ v/ ^" v, S

  H# l, a3 D( J1 W; _9 m& P2 W我喜欢这个烤盘，是蛋糕卷专用的吧，我一直没舍得买呢

文一妈妈

什么牌子的淡奶油都行吗？然妈用的是什么牌子的？
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美丽~灵魂

看着可真好，比买的放心多了。

主要是吃着放心，呵呵

三月女

看着可真好，比买的放心多了。