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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-2-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的早点,这是唯一被我老公好评的我做的食物
! A* `( f( H" |0 E) I7 I9 Q! b  m# k% T5 B
蕾丝花边包子
$ d& k7 |1 P/ V4 @2 D
8 R, e2 t  ]0 o. u+ @. j材料:猪肉馅150G   盐,五香粉,老抽,油,葱花,姜末匀适量     
# d  I1 j8 j5 X- z# t           面粉200    酵母2    水100
( ?1 l( Q# }/ g2 q           醋水:淀粉,水,醋适量调匀+ Q" i9 q4 p0 Y+ m5 C

' j7 M% J4 W. \: z4 j0 R过程:1.酵母用一点温水化开,倒入面粉中,加水和成面团发酵至2倍大2 r) w% r) i- Y+ E: m
           2.发好的面团,揉进一点碱水(方法是碱对水,手沾碱水揉入面团中,至面团不粘手,就是好了), u9 A! s! `6 n/ V
          3.猪肉馅150G   盐,五香粉,老抽,油,葱花,姜末匀适量入盆中拌至上劲儿$ v( c# K5 {& U- m/ h, Y4 w
          4.揉好的面团,分成小剂子,开始包小包子2 M4 S/ w! n* U. _
          5.平底锅烧热加油,入小包子煎至底浅黄,倒入醋水至包子的1/2处,盖锅盖,煎至水干,出锅
# T) r3 M5 n6 C/ a& g% n) s          6.脆香哦!还加美丽的蕾丝边
2 G  x! q0 |5 R+ v* v
. ?* D, a) H; b! g+ z/ H7 y% `
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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?
生着冻
小美妞妈妈

高 二

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宝宝生日
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那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些 ...
然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?

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美丽~灵魂  生着冻  发表于 2013-8-22 09:26
然然妈妈

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2010-02-04 
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敢情你中西通才啊。。。。, Z4 D; V' {% n: F2 [: g/ {  T
这包子我看着就想来一口!回头让蛋爸给我们娘俩做。 ...
哈哈,做吧
然然妈妈

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回复 美丽~灵魂 的帖子
" s8 g2 s+ V- i8 V6 _! _* L+ |8 p4 p, E/ w
里面都放了什么告诉我下,谢谢
馅里嘛,盐+十三香+油+葱姜碎+鱼露或料酒+老抽调完要是盐放的合适就会出香味啦,再放点香油
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然妈,火候怎么掌握啊,我要学
小火

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然妈,火候怎么掌握啊,我要学

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美丽~灵魂  小火  发表于 2013-4-23 12:29

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宝宝生日
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3 r5 B3 A: d' z" R' B; D6 m7 j0 k4 \# M- o6 G4 P3 q& r$ B+ n
里面都放了什么告诉我下,谢谢. q9 I# \( M4 c" [

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美丽~灵魂  馅里嘛,盐+十三香+油+葱姜碎+鱼露或料酒+老抽调完要是盐放的合适就会出香味啦,再放点香油  发表于 2013-4-23 12:30
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈是做的早点吃啊,起早做的啊。。。
那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些

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selena8866  然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?  发表于 2013-8-21 23:00

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然妈是做的早点吃啊,起早做的啊。。。

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美丽~灵魂  那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些  发表于 2013-2-19 10:20
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【然然妈】之~~蕾丝花边包子~~美味哦
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