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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-2-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天的早点,这是唯一被我老公好评的我做的食物
: z: N3 L2 g( J8 |) q6 M. ]: `
# n! [+ q) a( g' r蕾丝花边包子) f7 T0 k0 [! Y
9 p& O% z* e. C+ o8 a6 I5 @
材料:猪肉馅150G   盐,五香粉,老抽,油,葱花,姜末匀适量     * P8 I5 `; z/ o& L" C
           面粉200    酵母2    水100
3 d1 @% m. v4 N           醋水:淀粉,水,醋适量调匀
5 ^/ h% ?! ?) g, S# H4 S4 S/ e3 y; v$ ]" L" I% j( b7 Q9 s
过程:1.酵母用一点温水化开,倒入面粉中,加水和成面团发酵至2倍大
% N: i! J7 J/ L+ @: u           2.发好的面团,揉进一点碱水(方法是碱对水,手沾碱水揉入面团中,至面团不粘手,就是好了)
, O8 {5 K- {3 m+ n2 _8 F          3.猪肉馅150G   盐,五香粉,老抽,油,葱花,姜末匀适量入盆中拌至上劲儿7 n% u; S* L! `7 L/ F2 e% y$ c
          4.揉好的面团,分成小剂子,开始包小包子
  @4 y- N$ c& h. k5 V4 K1 T$ N% h          5.平底锅烧热加油,入小包子煎至底浅黄,倒入醋水至包子的1/2处,盖锅盖,煎至水干,出锅& G1 r1 c2 y! I
          6.脆香哦!还加美丽的蕾丝边5 z% T$ h) \- R3 b$ e' V/ ^

2 ?, [) d8 x9 n( L
; o1 c- ]( {) J& O% c' \( P         
# w: ?9 |, G2 v5 i' @! e( t: s! ]7 E& m

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然然妈妈

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宝宝生日
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然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?
生着冻
小美妞妈妈

高 二

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宝宝生日
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那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些 ...
然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?

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美丽~灵魂  生着冻  发表于 2013-8-22 09:26
然然妈妈

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2010-02-04 
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敢情你中西通才啊。。。。
" x: j  c; ?6 r9 T1 g这包子我看着就想来一口!回头让蛋爸给我们娘俩做。 ...
哈哈,做吧
然然妈妈

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回复 美丽~灵魂 的帖子
6 r, m. b( O: Z) s3 R
% n5 T) A7 ]& l: W里面都放了什么告诉我下,谢谢
馅里嘛,盐+十三香+油+葱姜碎+鱼露或料酒+老抽调完要是盐放的合适就会出香味啦,再放点香油
然然妈妈

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然妈,火候怎么掌握啊,我要学
小火

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然妈,火候怎么掌握啊,我要学

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美丽~灵魂  小火  发表于 2013-4-23 12:29

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宝宝生日
2011-12-14 
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" M( `! p, t7 X, n& `# P
1 L0 U( |$ d% L7 g里面都放了什么告诉我下,谢谢2 ~, e9 Q  C, O  d4 B

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美丽~灵魂  馅里嘛,盐+十三香+油+葱姜碎+鱼露或料酒+老抽调完要是盐放的合适就会出香味啦,再放点香油  发表于 2013-4-23 12:30
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈是做的早点吃啊,起早做的啊。。。
那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些

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selena8866  然妈,小包子是做熟了冻起来 还是生着动冻呢?  发表于 2013-8-21 23:00

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然妈是做的早点吃啊,起早做的啊。。。

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美丽~灵魂  那天是周末哦,再来平时可以多包一点,冻起来,早上就省事了,我家冰箱都会这样存一些  发表于 2013-2-19 10:20
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【然然妈】之~~蕾丝花边包子~~美味哦
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