- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试; w" J# V0 ^ i7 r$ S% r) g
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高压锅蛋糕
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材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
& I8 z. x4 ?& {, _7 L
0 O# t2 q; h7 o8 M: d1 o2 ?过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
V- K6 B! I: W6 V( | 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
% M; k* x- ?2 s( E2 X$ K) c$ t- s& Y 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
) I; w- C' V' z5 |( q 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
2 k; u. @$ Q0 _' U" D 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。) c: h; ]5 A; B5 g; i
6.非常细腻哦
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