- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试; M" r: p. w& M4 k( z# M' y
# ~: J9 G, u5 g1 `" q
* X- ]5 u/ k% G1 z/ u8 b% d高压锅蛋糕
0 Z$ p# p! |8 {* v/ e1 ]' w4 A* o+ S6 z
/ M6 r3 U% r/ o. m, }" @材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
+ f! k. x, K2 B6 z5 N+ ^$ t
) M- c! e4 T3 J- c0 G过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
( T( _# S5 b' v3 ~( @ 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。; g Y5 L0 `1 g) n6 S* ]) P* y
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡0 r' c; x4 M9 z; Z9 K7 ~7 v
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。4 U0 G; j$ r/ V, N0 S' V
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。" y/ ]) I( p5 \, i D" k1 }2 w
6.非常细腻哦
+ m, C6 k' l* k" s% |
! ^3 q5 j* s$ N( L& b0 ? 8 k- ^* V y1 [6 v6 g8 E& h
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