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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-31 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 11:45 编辑 $ b, g  F6 |/ s! i

+ o0 Y' g5 j$ Y4 r+ B0 i6 d/ q' y  w8 O. X. I, i

$ W: B3 K6 [8 ^0 [+ ]0 E; u4 a/ m7 h* k5 a/ G
螺旋面包
$ j+ k% [. R' h5 T6 U
2 ]$ U# a' u' y/ N面包材料:高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
6 @8 u) Q2 x& O. ~& |3 B9 F3 t* ?$ d' D; W- P% M+ x
可可卡仕达酱材料: 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
) F% N* D& u, W4 W: f
7 p/ I/ t' @# S4 H( q可可卡仕达酱作法:1. 糖,蛋黄拌至糖化,加入牛奶拌好
1 w, i. }1 W8 P                                2.筛入低粉,淀粉拌成糊,过筛一下,上小火,煮至粘稠离火,速加入黄油拌化,同时加入可可粉拌匀。) [& `. S9 d% D1 |' h
                                3.入冰箱冷藏备用7 ]- o8 p) t% s4 ^! l2 o

2 A- e8 W  Q+ s9 ^2 A过程:1.面包材料中,黄油以外的所有材料,放面包机中揉面20分钟,后加入黄油再揉20分钟,后自动发酵至2倍大
4 D3 x$ f0 p- i           2.发好的面团称重分成9等份,分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。# k7 |+ }. ?: j5 {) J$ D
           3.取一小面团擀成长条片,横向卷起,搓至40CM左右长度,卷在螺旋模具上,都整形好后二次发酵至2倍大。
% L0 Q5 b2 F6 {. n' e( y           4.面外表面擦蛋液,入180度烤箱,烤15分钟,出锅放凉。
2 v  M/ m3 F+ x1 \. h           5,面包凉后,挤入事先备好的可可卡仕达酱2 g4 i3 x3 _# r0 N! Q3 u$ Y
          6.宝宝爱吃哦!# r( Q" T8 x: i1 {& \) Q! q7 B9 z
% J% _+ G  R9 v4 ^; p( O  ^4 ~
6 U1 f% d& N* I0 z

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宝宝生日
 
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你好你用的什么烤箱啊
来自[移动wap版]

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宝宝生日
2011-01-18 
帖子
384 
请问面包机是啥牌子
0 g8 \: O& V# S& b9 m" D想买个呢 ,牌子有推荐吗?
正正妈

高 三

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宝宝生日
2011-07-07 
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1522 
完了,我家16L的烤箱,放俩就满了~~

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宝宝生日
 
帖子
太想吃啦,好吃的样子

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宝宝生日
 
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10 
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊
42L烤箱,做了6个
rita's妈妈

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宝宝生日
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1010 
然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊
+ u& o) {5 u$ j1 E6 {0 V) l

点评

美丽~灵魂  42L烤箱,做了6个  发表于 2013-6-18 13:20
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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超想吃面包,看完你这个我更难受了,我这肥看来是减不了了,现在我真的都不敢看帖子了,呵呵 ...
呵呵
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【然然妈】之~~螺旋面包~~可可卡仕达酱夹心哦 ...
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