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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-31 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 11:45 编辑
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8 R4 p, q. z; K$ D6 y& ?+ M- s0 M& z$ \* N
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  t* n$ _7 S9 m$ y7 g2 M: B
螺旋面包& }2 o7 g1 x& x2 b4 W( I. Z) i

7 W7 [; O- p' s  o# g) h; b3 X面包材料:高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
( i) q+ C4 z* j
/ Y1 c: q: V; Y* v4 ~  F可可卡仕达酱材料: 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t 4 V; I! m1 b( m% b0 s* a
, F: w, C8 m7 R* |  `
可可卡仕达酱作法:1. 糖,蛋黄拌至糖化,加入牛奶拌好. Z' O$ O3 X2 j7 G9 e
                                2.筛入低粉,淀粉拌成糊,过筛一下,上小火,煮至粘稠离火,速加入黄油拌化,同时加入可可粉拌匀。
: N  u: w2 \1 }/ R5 ~$ ]$ ~2 N7 ]5 S                                3.入冰箱冷藏备用
  }3 v1 L% o" ^$ ^8 B3 A$ K2 W
& j9 d  m( D3 A$ _7 V过程:1.面包材料中,黄油以外的所有材料,放面包机中揉面20分钟,后加入黄油再揉20分钟,后自动发酵至2倍大$ g0 ^) R8 u2 f1 J3 k+ S, }
           2.发好的面团称重分成9等份,分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
; V) _( X0 t. C0 k6 q9 Q2 C           3.取一小面团擀成长条片,横向卷起,搓至40CM左右长度,卷在螺旋模具上,都整形好后二次发酵至2倍大。2 z5 X: e, j% Y8 c. G
           4.面外表面擦蛋液,入180度烤箱,烤15分钟,出锅放凉。
2 P! H1 p3 f5 R3 e) m' e           5,面包凉后,挤入事先备好的可可卡仕达酱  m8 H' F! z2 a1 Q  |* W6 d4 `; X
          6.宝宝爱吃哦!5 |5 h" U& T- n

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宝宝生日
 
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你好你用的什么烤箱啊
来自[移动wap版]

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宝宝生日
2011-01-18 
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384 
请问面包机是啥牌子
  \* H0 R7 F" o想买个呢 ,牌子有推荐吗?
正正妈

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宝宝生日
2011-07-07 
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1522 
完了,我家16L的烤箱,放俩就满了~~

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宝宝生日
 
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太想吃啦,好吃的样子

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宝宝生日
 
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顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊
42L烤箱,做了6个
rita's妈妈

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宝宝生日
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然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊
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点评

美丽~灵魂  42L烤箱,做了6个  发表于 2013-6-18 13:20
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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超想吃面包,看完你这个我更难受了,我这肥看来是减不了了,现在我真的都不敢看帖子了,呵呵 ...
呵呵
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【然然妈】之~~螺旋面包~~可可卡仕达酱夹心哦 ...
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