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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-31 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 11:45 编辑
" c# p% }9 S4 v" f
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' z* e! B" L( i, a3 s8 Y6 y' @
: M* l8 [1 p- h4 u& G3 n
螺旋面包
8 s' N" E( F/ t
! x! I, f8 [1 y) g7 c面包材料:高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
: c" |$ L$ H& Z$ N" t4 c
2 D! h, L% F  g: H' o- H可可卡仕达酱材料: 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
$ N% L% z$ Y, y1 ?) I7 m4 e  ?0 `. O, E6 A, ]& L
可可卡仕达酱作法:1. 糖,蛋黄拌至糖化,加入牛奶拌好) }* Z# S5 G0 Z! g, U$ n8 h! U" t, w
                                2.筛入低粉,淀粉拌成糊,过筛一下,上小火,煮至粘稠离火,速加入黄油拌化,同时加入可可粉拌匀。
! s( d; W) \% _3 @9 a* h+ W# A                                3.入冰箱冷藏备用
+ u+ ]4 E* H$ Y; m/ c
# I0 r" L9 o0 m  {% H过程:1.面包材料中,黄油以外的所有材料,放面包机中揉面20分钟,后加入黄油再揉20分钟,后自动发酵至2倍大
' s8 ~2 q0 N7 ~           2.发好的面团称重分成9等份,分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
. d' R- H" h3 ^. Y: i           3.取一小面团擀成长条片,横向卷起,搓至40CM左右长度,卷在螺旋模具上,都整形好后二次发酵至2倍大。
& d3 m; s' f/ S0 W. s           4.面外表面擦蛋液,入180度烤箱,烤15分钟,出锅放凉。+ U- o' u4 O$ c, v# _
           5,面包凉后,挤入事先备好的可可卡仕达酱9 _2 U+ P/ m( p) }
          6.宝宝爱吃哦!( L4 Q- B. d+ j) _0 }% f
( |* |. b* r+ @6 |2 E% f! p  f
* i! w# M  H. b* Z6 T

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宝宝生日
 
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你好你用的什么烤箱啊
来自[移动wap版]

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宝宝生日
2011-01-18 
帖子
384 
请问面包机是啥牌子
2 O6 H% I/ `( T* T2 A想买个呢 ,牌子有推荐吗?
正正妈

高 三

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宝宝生日
2011-07-07 
帖子
1522 
完了,我家16L的烤箱,放俩就满了~~

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宝宝生日
 
帖子
太想吃啦,好吃的样子

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宝宝生日
 
帖子
10 
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊
42L烤箱,做了6个
rita's妈妈

高 三

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宝宝生日
2009-04-16 
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1010 
然妈这个用的是多大的烤箱,用了几个螺管啊2 i  O1 i! @! P3 _, `3 V9 m+ g6 V

点评

美丽~灵魂  42L烤箱,做了6个  发表于 2013-6-18 13:20
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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超想吃面包,看完你这个我更难受了,我这肥看来是减不了了,现在我真的都不敢看帖子了,呵呵 ...
呵呵
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【然然妈】之~~螺旋面包~~可可卡仕达酱夹心哦 ...
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