夜冭鎂

忽略前言，直奔主题。。  R% }' ?+ P. _$ b  C3 \% s/ H0 T3 w5 X
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1.原料
, s6 `9 y5 I0 L8 O- G- Q 4 d- r2 B2 X) G: c- B
牛肉     葱头，辣子 胡萝卜! H( n# d1 R) Z) r8 u$ J& c1 L
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/ I$ I. Q/ t( v8 ~# F. H首先：把肉片加入料酒，鸡精，淀粉浆好6 {% ^" }. l4 o' f. u, h3 x/ O) j) }3 R2 R
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2，调料" f% }' H. {- ?9 O

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初始化

夜冭鎂 发表于 2013-1-29 17:21 - `6 K0 W5 I; Z( A3 V; W+ w% h
首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。 ...

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恩  可能我之前弄的太干了

夜冭鎂

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。

初始化

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

夜冭鎂

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$ M( O2 v0 b2 ^# o1 G5 t# g9 I出锅喽，。，这一大盘子，绝对量大实惠。。
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夜冭鎂

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蔬菜过油，，可以依次放入葱头，胡萝卜 辣子。稍微煸炒下  出锅+ H2 U, W$ x; X3 N% \

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然后倒入肉片，加耗油，盐，鸡精调味，出锅前淋入香油即可
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) Q& V( [$ h0 Y( y在这里可以注意的是：我家从不使用味精，基本上每道菜出锅前都会滴几滴香油，绝对比味精好。' |& ~. f3 {, {- `  n
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夜冭鎂

3，过油; c5 \: I& u3 b6 a; ~' i
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首先把肉片，放入锅中滑制。8 Y- Z! ]. I, H! k& S# A
这里提醒大家。可以尝试用平底锅，
7 S2 t2 v2 s& Q( {% n2 k/ q这样倒入少量的油也可以把肉片滑的很匀，5 H3 V; P# h) p' A
而且还不粘。8 Q0 A' }& N8 W/ V
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* W' g8 n! |( v0 s5 W: |! S滑好的肉片5 P/ r4 v' U5 x6 N0 {  H( [* M
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