- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 g/ v( C [8 E1 `
8 t4 c5 X$ D- ?% \ X& G
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。* R" b$ o; @) l* o' H& P! K: n
6 t" J% j% \% d1 `, B下面正式开始 鼓掌欢迎
- Y5 a" j( ]0 O+ Q: O3 {6 ^% W, Y1 _& j
3 [9 e, l0 [+ ]$ m. W3 | J8 u
5 I1 n0 {: T" K+ |* n6 ^- ^
1,
# C2 c+ f E% U9 Z! x
5 e+ I! ^* q5 G* w* I原料:鸡翅中 大约500g" t' T' t# {6 u$ M
! f- G; Y* B/ B, l2,
$ ]; H! X( y1 R9 T5 O4 f/ p
" i: c; {7 E) Q- q& R" @配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。3 c) m4 ]# @% `$ w
4 N/ {) t& Z: ~) s' C) [% i/ }; Y
说明讲的看详细,呦!
4 D. h5 y' ]4 i0 n0 h& c5 I, B3 E+ h* m6 f# ]/ {8 k0 u( x" \
3,腌制
: M0 c& V9 @0 i6 B4 _( O8 ~5 f. y- C& \( Z5 x* Y; X( A6 r& q
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味3 K( |& z' s5 i) f2 T- ?/ A" z4 m$ q
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
4 B* }5 K$ s$ s9 d1 x/ p5 Q习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。# U, z6 c7 ^# D8 y) s' {. Y
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!3 Y. Z7 c5 |( b* x
* K5 ]5 _8 m! D$ J$ H/ I
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