- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 9 f( I+ o$ h$ Z+ f
8 Z1 `, q& D) v
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。( D& C$ t/ W- j
2 p5 ?$ I9 K/ R8 Q+ C下面正式开始 鼓掌欢迎* b3 f' n" b3 B7 o
' N. K6 L( q& d$ |/ E5 H
) D9 J# T/ z S+ d' g3 k, H. r
: f9 z/ ?, e, p" m1,
* J" }4 Y: u4 t: I$ x( B4 i$ [9 {& k' `1 A+ x" H* W( F! }8 t
原料:鸡翅中 大约500g; L {: Y+ u: M. }' U1 e) }- Q. w
& L, L! p. R8 x
2,
) B4 D3 P: f: f0 V, V1 U7 [' X$ l |
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
* N8 l5 p- V* a- Y" O- k( ^
8 e! ~8 i$ I' { f# W) I6 k0 M: L说明讲的看详细,呦!
3 g) k* B2 R" H2 B0 w; t. E
- J, n2 u" ]/ g0 L1 x$ Z+ z3,腌制
) n- f7 p3 |* S3 W; s, I; `5 x1 a6 R: R2 l
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
+ |- j8 _' _6 c9 x- _我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。1 I9 z8 Q& a" p: G
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
) V/ b% [6 e0 Q! J8 ]6 n! x抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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