- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 / B8 p0 x9 A) R0 H, w. f3 F
0 A% s3 V% ^4 s% T6 X4 W5 i 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。0 {2 c5 F- {. ^
; W/ q) b3 E Y+ N+ {: I5 q! _7 O
下面正式开始 鼓掌欢迎$ U* K! d2 ^) I, d$ I6 N
/ G3 u0 _, Y" e% Z' c6 E6 h9 ~9 I* n! j
4 I; N/ Q+ X; a, o, O
1,
" s$ D0 y3 T9 S8 t2 q) R
% c8 C1 L+ X% x! j4 K原料:鸡翅中 大约500g0 C% `( W2 N( ?6 B2 {1 ?' _
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2,
, \7 e, Q6 n5 H* O/ |( Z" r7 E7 C3 ~- u$ I" k% W: n, O2 \ _
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
! }5 b3 n; c, D, ?9 Z1 e8 V
# V+ j" _2 `- ]7 w' C1 Q$ Z+ Z说明讲的看详细,呦!
$ l: R+ q9 F9 V8 m( K0 J. h2 I* } A0 s
3,腌制
* B S" p. e! M1 N# i4 {3 V8 y% ]2 U( `# [; V. u) o
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味+ n$ b4 I+ H% r+ Z% J( B% c1 I& x
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
7 a8 B( }) o) v; u习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。2 n9 z, G; ~4 q2 U2 e0 `+ H
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!4 M+ `! x) _1 g/ u
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