angel_yew

1 V$ f# y, C/ Z/ N, p

* L$ {% i0 n1 Z" M4 A5 t     想做这个南瓜鸡蛋仔很久了，最近入手一个硅胶的球形小蛋糕模，心想终于可以做这个了。可是真正做起来时才发现，没有想象的那么容易哦！9 K8 _1 r* ]1 h) V8 W+ T6 b7 `
      原来的版本是用章鱼小丸子锅，在直火上烤出来的，可以做出完美的球形，也正是这个小球吸引了我，让我一直念念不忘。可是我这个是球形模具，只能填一半的面糊，却得膨发一倍才能做出个完整的球形来。我琢磨来琢磨去，还是海绵蛋糕的配方有这个可能，于是尝试了这个有名的小嶋老师的海绵蛋糕方子。幸运的是，头一炉真的做出了球形！杯具的是，我太着急脱模，小球的表面支离破碎，难看的要命让我这个完美主义者情何以堪！也许海绵蛋糕就是应该用大蛋糕模来做，不应该像我这样折腾的吧
$ ]1 O. F: B( z* P/ g9 m      你们看到的这些很好看的“半球形”是第二炉的出品，有些消泡了，做不到正圆的形状。唉，总之这次尝试以失败告终，不知道以后还有没有勇气再尝试用硅胶模烤鸡蛋仔了2 Z6 l0 ?, E  o

angel_yew

回复 樱小桃子 的帖子
( p; h8 {% Q; \) j& l& z) }- |( u  b& ]; Z. T
可以用蜂蜜的

樱小桃子

亲，请问那个水饴可以用别的代替吗？

枫叶蘭蘭

学习了

angel_yew

回复 蒋浒浒 的帖子
8 o* {4 I0 @$ o; y2 c. B- [
* c$ t5 h5 _, o, N% ?0 p水饴是一种糖浆，韩国超市有卖。没有试试用蜂蜜吧。' ~* n0 }1 y- |; g

蒋浒浒

水饴是啥啊，没有水饴可以不？

liuwenwen021

看着就很美味呀·

angel_yew

回复 sue5245 的帖子  Z  B- B8 H& B* x+ [  X

( D# O$ ]9 ]6 [- b* e" D1 e就是皮都破了，卖相差了点。好在小朋友们不怎么挑剔

sue5245

看着还不错呀

angel_yew

回复 公主宝贝梦梦 的帖子% l/ O2 v3 p" c( l
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在冷冻食品那啊，摆地上的冷柜里