- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做,说不上拿手,不贵很容易上手,很成功。过年做来吃,比大丸子口要感好,甜中有咸,所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸,寓意还不错吧!哈准备肉馅,具体的调制方法我就不说了,我加了白萝卜丝,营养解腻$ o" w0 i+ D. ^6 X
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面筋,这道菜不用担心会比较油,因为炖的过程中大多的油都被撇走了
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面筋中间戳个小洞,把肉馅填进面筋里,尽量塞的满一些,这样煮好的面筋球比较圆8 v& m9 U) u1 T8 q5 i. t
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热油,先稍微煸炒一下,再加入高汤或着清水,水要是热水!煮的过程中撇掉浮起来的油
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快收汁时我加入了西葫,这样荤素搭配,营养,摆盘也很漂亮,因为丸子本身有盐了,所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色
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) p! C7 F& B# N% R5 q) M% x端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈2 E* ]7 }! M+ p: m; z7 P: f& K
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