一直对酸奶都特别偏爱，没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕，没想到还挺好吃 呵呵，过来跟大家分享一下~~
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材料 - k9 O9 H) E& J1 f+ c
做法 先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 蛋黄糊： # Z5 k! O& `% }4 B% B( h# g4 [! i
1.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀 2.分次加入蛋黄，搅拌均匀6 N* |4 U$ p3 ?7 P5 x
3.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
& E: w8 l0 v. B. e/ c, G蛋白糊：
& d; V( f+ e% s) q- G 蛋白加几滴白醋打至9分发
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" Y, ?1 O/ ^5 s0 B 混合： % v8 e+ s6 V+ G( u$ A% O
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 将面糊倒入模具中, o3 ^8 `+ a3 c( z8 f
烤箱预热，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 " v& @8 d8 D7 W4 _! B
: W5 q" f0 @& f- A" f, w% W }; V$ ~ O2 t7 @8 @' H
嘿嘿，完成~~~
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稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
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发表于 2013-1-23 17:35
