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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
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' x: z7 L' Z$ _6 x" k" H 茶香的另类邂逅,
. x2 s+ o: g- O q g9 D3 H 你意想不到的美味
. h$ @' M1 {1 T( U) F! n+ B+ L 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
& Q' o9 V5 f1 ^$ S7 ^. d5 h ! d! ^$ Y/ k: p: G
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,- g/ `- K+ S: M( p( k
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
8 ?9 P7 G* [; T! j# K 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
0 I0 ?7 @0 g+ H) p 以及抹茶的微苦……
% n) y4 g6 j0 k/ [ r 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,5 n" ]: [. w/ V- b" C! `- c5 [9 s
将有特色风格的茶香融入到点心里,
* a/ t( g+ O/ g 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,+ V+ w6 v8 Y1 ^, O) Q0 y
而变成让你眼前一亮的另类风情……6 K ^' x, ]2 J. \( x3 a/ k5 c
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; Y7 A& E# T9 F8 ~% t成品Style~~; I& o) n5 N& y3 a" [8 N/ {
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, c: l( ? @5 z p; v7 c
5 `4 Z+ w4 }7 ` b/ G' F# M* d酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
5 ~ x2 r0 ^9 ] `. Q" ?
, M7 [) J: ], g, a0 t准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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% P/ O! @) e" v1 o9 R: J材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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" S4 Z1 F/ K: T+ S9 G8 B 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可6 f* _: j$ R3 D2 N
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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. w) {6 d' ?( {7 M0 l3 w( C 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)# J `6 B1 ^% a% {
. w4 [: E6 [2 u7 M9 O8 m& p4 C; y做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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$ G# M% l2 L7 k$ J; _; N 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。! D/ Z6 Q- |6 }! u6 X( O+ o
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,, w: N- [* A |- e6 \ v4 ?
8 }4 T! o4 w. N 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,7 r/ m+ s; H2 R9 n4 ]
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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0 I1 c6 X) @5 I) {+ P" }' t 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。: X% N2 U3 T. q, v: }0 D7 a+ C7 t
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),+ K. O# I! `" W5 O2 e# h; E
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!( m& L2 B: \* n( i" {
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)- V& J) T9 Y0 J
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