- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 1 ~0 i$ { _, |# U$ L4 r
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茶香的另类邂逅,( ~. m9 a M% ]5 k
你意想不到的美味 7 Y9 b. a- w2 O- D" p$ J6 H
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!: T; I% y1 ~$ ?& t
, k% n, ^5 l! G$ s; U
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,0 g8 s& {9 `* V- t/ Y1 B# L
你就能体会到不同茶叶各自的心情,0 e. j/ S; ^7 z1 A' ]
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇/ L' k' g) E; D: a5 Y$ G) I) n0 j
以及抹茶的微苦……
) f- }: @0 T# R8 G# }; [ 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
% a3 t: N9 } j8 w+ [7 K9 k 将有特色风格的茶香融入到点心里,' d) D4 j: _! W7 h) D
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
$ i: V4 k; h) g( J6 A* @ 而变成让你眼前一亮的另类风情……; X0 I% W7 M, E# {( t
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9 J2 w2 \ g% \& v成品Style~~" n0 z: c7 f& x; }' c+ N
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( c: S: p8 y8 X! Y, K: e酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。( I8 g# U$ J1 Z8 a" e
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材料:低筋面粉——80g; o* h: _1 t' C2 R1 P
: P# q: R0 c; x 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)0 A% a2 x f3 `3 P! U/ p% @
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可$ `* K( [2 p. b; E' ~* y
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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& Y0 F0 h1 m. w% j 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)" { y/ k& l" t- g
# Y' h: @5 G, i/ ^8 ?) x' m* H9 t. X2 R做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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f" o# F( V: p1 J 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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' G7 c& f0 J0 ` 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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: ?) E; I, ^$ a( C 3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,$ |) C1 V2 l8 h0 U8 p
- v7 Q+ M5 M! F: c! R 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,+ n, c$ ~+ K3 N# ?$ Q f
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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4 ?6 {2 _4 k. f6 m- G" |$ @" I 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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! R/ F( O, E' Y' A) A (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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