美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
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酸奶菠萝大吐司/ F$ Z. ^3 Z' Q1 W

& G% s6 j8 }5 _! Z& @材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
3 ^* {) R4 }  u( ^. r# y: x菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15$ B. [  n! ]9 w( x& I! {
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过程：
2 C$ Q- K( z0 ]/ z) [             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用& }# a3 j; r( S$ j9 B) f3 C

  f( u! T; Y, T! @             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟% @8 ?$ ^& G4 z3 H- C, ~) c
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大# d  O' u6 _2 C6 d( ^& L" C' c
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟5 M* q( y% C; X" \. b6 h  |
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
- U- s  `' o. X- g5 K' z; `% i4 b            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液2 s6 v' `% b/ v3 S
            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。. p' v% ^! {" L2 _" `
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！( ?8 O- G$ I  s; i0 m  s6 l& [
            8.吃吧! A4 V3 z' X. r+ e2 k

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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子1 y: i; X+ e- M4 P& [+ w( a

+ o# ^! a& e1 ^( b8 ~不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

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: S$ V0 ^, S3 c3 J. p# |! ?0 Z. ^/ A5 D& _0 `- g& Z
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的