美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
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3 Q9 M! n2 S, W# J1 l! n酸奶菠萝大吐司3 g1 R$ r! f( S5 _" _

" Z( N. e" a4 j& ^$ y. ]材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
+ G$ m% S4 `$ {3 s菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
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过程：9 o. ^+ d  y4 x1 H
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用6 y- n9 {3 y! F# ^9 }

7 _/ K' k" z: `" T             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
- Z5 g1 L# H; ~1 t  S& X            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
$ P6 b$ R5 Y0 y+ j/ g            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟
' b" }* v: |8 L) \+ L% x6 c            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
7 c2 I! B" y' C0 s            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
" y: q7 E6 l3 z+ ^            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。, k1 A, `. s1 K. I! p6 F
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！
* q! M6 y( }+ c  @$ Z" x  z7 A            8.吃吧. U% s) [* B# H* H4 H2 s- Y8 H

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美丽~灵魂

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# ]0 D# f4 [" p: }5 x& I6 r* l. {3 x; y$ p2 d3 i- @7 q# k+ V
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子. K, |( R$ `! l

# P1 Q1 h5 o; E- L' k不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的