美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。3 F. N7 ?$ k! q' t% k

, H* _7 k8 K5 v/ q% [酸奶菠萝大吐司
1 S: Y; t) Q  C6 S
$ N2 |' r+ y: Z: b: b* ?" e8 l材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
- C; z" Q: L' C" o: w$ V菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
/ [/ N9 l6 l+ W5 t1 z4 n
& e: {# i( }4 p; R: D. | 过程：. y& |& Q1 U) \0 J5 u% a5 D5 O
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
5 P& O2 Y+ d) d- K
- e+ ~3 d, X1 @, H  X8 u0 R7 [             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟" A9 ^3 t/ t( x" N1 }  q9 s
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
; Z/ k) n2 M/ _$ C. _) P) J+ J" \; N            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟
$ D8 s" g" V9 r9 j: K$ |            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具" {4 y5 R( _6 A$ U: m. v
            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液+ t" M" g; x" q0 w! L' t& M& m8 b; _
            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。/ p# O  e) T/ I9 e
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！( B# s5 \& b$ p
            8.吃吧
1 v+ H) ~" ^5 I, h
1 L0 r. [- ?+ {+ J# a: m6 |2 x" h( `4 a0 O% f7 x$ d3 W$ O

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子& M$ \$ Z$ d" Q$ y% D
- Z3 n5 H' G" G
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子
3 n$ q3 H% L3 p7 {0 a$ W1 s! G( ~( O4 }4 N0 U, f
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的