美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
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9 y5 w: O" K1 j酸奶菠萝大吐司2 c$ B, e+ H) [0 l# r
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材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
% h& y3 _4 l6 q( M# k0 E# n+ t* J菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15  H5 X5 k2 Y; u0 ]2 t1 m* X2 X
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过程：8 F! Q3 u1 G/ E; u6 C
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
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0 D( x4 ~& P' b* W5 w5 X9 l             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟; O$ l9 r5 e: K& v
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
; v+ \9 p3 O  H1 \            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟8 J( h' K/ _/ E6 s/ d. ?
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
: }) c$ ^1 L7 ~" g$ T0 y            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液! H. ^7 O; o  r& y) J" y  {# }
            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。
8 n$ _, N: q1 V; F/ O' h# O            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！5 n- ^3 ?. G+ [8 r' C
            8.吃吧0 G! U  z' \% T$ ]9 H' H  X
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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子6 P5 i* d& u; F9 |+ [

! E- B; D8 i; j8 u不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子( {0 k/ B- ^) ]. X; [
9 B; j- W) T7 r4 b  d( j- K! Y
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的