美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
* L+ Z! i$ R% q# N% X/ S( k. d9 ?5 C6 |: T3 p7 k6 J- p
酸奶菠萝大吐司
0 ^7 x3 R3 S" x# q$ W  i( I" x
% o3 L) ~" |0 I- S# {0 n材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
8 _* f! t+ E" H菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
0 Y- d# \8 K3 s4 d; O  t1 K' l. h4 }6 ]2 T
过程：" U" z- H$ \/ q8 l' @. m; `6 }
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用4 ^/ [9 ]( i' O$ h2 A( X
' v: k+ Y* B# G
             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
# U5 j7 S) p  A% Y$ w; L6 g3 ^            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大) C7 E/ g* e# k/ F" ~8 \
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟8 w/ J4 O. r2 x
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
4 J  O1 b" C$ k2 R            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液: ~5 f1 h6 k# i  {+ ~9 M3 C* {6 H
            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。
& s/ Y8 w1 @4 n" M$ F4 H9 `            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！7 Y2 X  H/ a  r7 V* e( N8 E* M
            8.吃吧
+ R9 i+ h3 t$ S, ^9 p% R8 _, T( Z$ I* Q2 {+ ~3 F- ~/ d/ N
/ @( B; A. V1 h

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子1 G% z( i9 l7 q6 z+ e6 \5 X
0 Y5 S* j3 E, j; J4 C' ]
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子
* q5 [' X. Z( E% P1 {5 z- N$ c$ w+ ]! M8 R
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的