美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
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酸奶菠萝大吐司
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' ^0 v% q1 O. e$ s4 u: h材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
* c2 _( v) F0 G菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15) @$ b' @3 S1 s1 [1 z; t

# l! H8 T! H2 G 过程：" F& p7 P/ J+ {+ w- V
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
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             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
! {" c. z+ d: i7 o0 ^* q0 F            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大* |  p( F( P  J1 b
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟
- i. z& F9 X4 W' y8 k! q! g            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具7 m3 ?* g# A( [3 U2 s
            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
" n9 O. [9 B4 j1 X1 X' n            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。, `/ G% M6 G' g$ E/ n  W, t, e
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！
: A" e/ j  z$ _& U0 S            8.吃吧. q: {5 K& H1 r3 ^9 v

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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子3 }; h2 J; \/ x! P; q' K+ R

* _( J0 ]! v4 @1 f不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子* Z2 t+ {9 l$ H4 _! N6 i7 g
* J: z" `5 X8 y) O3 y2 a" c, v# c; ?
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的