美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。
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$ I! K0 A( s7 u$ }2 q1 ]6 ^( ]3 \酸奶菠萝大吐司- N6 P+ V" m% C% q, `3 K

$ x) ~+ c$ D8 U, b: A- p, t' P5 X材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
# j6 U; p8 C9 q2 m  I3 W菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
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: l1 ^6 e/ g+ A" J; Z3 i7 |! H5 y2 t 过程：; t$ J( l7 H8 w8 Z% j% t! A) D- f
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
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: i1 ?" ]% f! v' X1 a             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟8 z& |! M5 n! |
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大& _( {/ o' U- i( B! g# \' S
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟0 G$ g4 ]8 s  ~: D0 N& A1 X
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
9 L  v; t$ m9 K) x! Q            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
0 @8 Q9 v, G5 `5 N3 h& r            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。' @# j! `; U6 p
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！
3 [7 T! d; C0 V; a/ Q( u$ E            8.吃吧0 f1 }: U) F% U, f/ Y
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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子7 ?2 R4 d: M/ `+ F) B

4 X- b' J5 @; ^0 }$ o; W不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

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  f5 j# y  C: P1 |" Y$ M) k+ d& ^9 Y# m0 |$ W
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的