美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。& g1 {7 {% z  x/ F$ \! i% M

8 b0 Q" R7 t3 ?/ F酸奶菠萝大吐司; X& W% G3 |8 ]+ f" v2 b

2 u1 c9 k, j) \% Z2 X, ]材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
5 X$ i4 @. r" I- [菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋154 z& x4 j; H4 w, {* Z0 M
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过程：
: F1 A7 G  Q* X; s             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用: x5 M- p4 b: r
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             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
! @' E, Y; }' _9 t' Q3 J            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
( \: G7 e% [: A" _( V1 Y; V2 k- z            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟, c. J5 f* A( I7 P. P
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具
! [- v. q) x: L) Z# L4 B; n            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
2 h% Y5 A; D4 o* D, {+ X1 r            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。
1 J' S9 Y# Y# ~" X' H9 @            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！1 F0 s' y9 T4 r4 _
            8.吃吧
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美丽~灵魂

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' D3 m0 @- V2 a  N1 y+ |. u! Q( m) |2 F. D, E, y
不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成 ...

好吃就是成功

含丫儿

回复 美丽~灵魂 的帖子1 X: j% _4 e7 e: e0 \

' m* @  N4 W7 n; u" l# G不知道是不是酸奶的事，有点酸口，可能糖也少了。菠萝皮烤的有点硬，开裂了，算成功吗

美丽~灵魂

正在做，不知道能不能成功

加油，等你好消息

含丫儿

正在做，不知道能不能成功

美丽~灵魂

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

我这就是6的

含丫儿

然，你这模具是什么啊，我用6存的蛋糕模行吗？烤的开吗？

美丽~灵魂

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的

这个就是6寸的

小＆V

然妈这是多大的蛋糕模，我只有6寸的