美丽~灵魂

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犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试( n) h$ C3 \* `2 C
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蒸蛋糕
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G * T1 @4 _2 A( R  r7 C" a, h7 h

1 ~# R7 j/ ?! z过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态1 [: z4 l3 F9 V
           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）' k- O/ \0 z4 b6 Y
           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         
4 O1 B$ u! j8 i0 f4 a          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟# l5 X& g1 @' V3 [7 }: I* z
            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出! _2 ~# N+ Z, \% {
           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。
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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31
' z# s8 J8 x- _9 a犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试8 c3 g% H% F( Q& I

* v6 |' H- V' S5 E) n4 E蒸蛋糕

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请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？
8 Z: t) m7 o7 B7 i- ~* c4 F! F) B: d别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

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还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。