美丽~灵魂

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0 \5 J# d) K' k犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试" A4 ^0 y& K7 x
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蒸蛋糕
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G ; s! [, [; Y; _& j- ]/ g1 ~
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过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态8 z" {0 I8 c/ ?
           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）/ h  [- y1 E# }. a( D. v, B
           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         
6 D4 f5 d6 N5 M- s# `$ @% i% D          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟
1 A! u; D- S- r+ S. C1 J7 A            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出6 v7 x0 g: t  `6 F
           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。. {- N0 J, D( e
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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31 # W$ U* k) l5 ?# A1 d0 f2 i
犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试
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* V! _7 S0 m) K( h( H: r5 i蒸蛋糕

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请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？
3 X* |( @3 q! Z" ?% ~别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

" @8 F+ N6 M, F3 d# v

, r! A3 s% h5 \% i3 r6 |还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。