美丽~灵魂

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犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试
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* g- ?$ x* f8 t# ?; J蒸蛋糕  ], M1 H' ]/ k0 I- u
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G 6 V- Z- V7 C8 K, X) D- f6 f
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过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态
* |, r. ~8 a. u, o: @( d% c# h           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）
* d9 e. \* F  {# Q           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         9 L# g. E, e6 J/ v+ ^3 N3 B
          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟
( v# V. v1 ~4 p& N  q- m            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出- m& {6 u8 D! k- D% a
           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。( s  P/ I5 k3 H3 y4 u4 u' F. r6 Y
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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31
. |; A% ^( G  W/ l4 h! s' j; J, d犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试. o5 b3 V2 ~# g" _1 c

+ l: ^6 s1 ~8 e! l% [  J蒸蛋糕

* Q5 D4 j2 t, f' ?# Y/ E1 `+ [请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？
1 d5 B1 g8 q& Z& |别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

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3 L# c/ f; h3 e. i还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。