美丽~灵魂

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犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试( i/ X- {6 s2 s# R: ^9 k

  k9 B# [. n1 r$ g0 S. ^) z蒸蛋糕% T+ l9 W2 n- M$ c9 z

% s/ C: h- p& F7 C$ N材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G
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过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态# \9 p0 ]9 q/ j; f2 ]9 a
           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）
6 w/ K  f# m# a0 w' R           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         1 n% E7 Z; |$ K% b
          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟2 d5 E$ B/ h' Y& W) x
            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出
2 i7 v7 {: d4 r: ~+ ^           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。' G5 h! ~  n- W

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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31 1 E9 H7 n8 ?1 G7 d4 `5 k
犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试5 t1 ^/ I0 k, i+ Q0 _
# L+ t: {' C7 N( w" L5 ~
蒸蛋糕

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请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？1 f: e  a) V+ x0 O; _
别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

' y) F/ W9 ]! V5 t& T3 |; E8 s( h- Y( ^7 X
还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。