美丽~灵魂

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犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试
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, t, g& A" X: S4 B' r( D蒸蛋糕
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G 9 B5 n+ b; ~( N" x. H& G& O
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过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态
% ^' f* H& t* T           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）. n& e$ s% p& T7 e$ C3 m
           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         8 x! x, c7 ~6 H0 k: ^9 u: X
          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟
- R; D1 B, s, |0 ^4 Z* `            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出
" f0 k- w' v# m9 V, A4 F- ~  }           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。
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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31 * j5 t4 f5 \: w" z0 p3 N
犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试) I6 ]: h7 E' h. g

. x5 P# ?$ j3 V; A9 a蒸蛋糕

9 O" t" m3 I) `9 Y7 a. f/ n请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？
" p4 M, h0 R" e别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

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( D, F1 h4 M9 n6 |: F, d还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。