美丽~灵魂

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+ j; k  U  q0 _+ h犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试, d& p7 G4 P6 y+ j" t% h

& M+ |* V8 N( [* n' B6 y# z% X蒸蛋糕
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G
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过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态- X9 C# W( Q( y! c9 {' x
           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）' d3 @. B% U1 y4 O1 z
           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         4 w' _' W! h8 }) s8 o1 m0 w
          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟
7 G4 j" K/ E( {: V5 g; H            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出5 P! x* {" P! ~6 ~6 f! m. @
           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。1 u2 @0 T( K& `2 H

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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31
+ c1 k5 p4 [8 l# y犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试
) B. q. r( E# Q' i
5 \8 A1 q( @1 o& G- X蒸蛋糕

; I$ Q) o7 O; {- n请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？
0 v) i6 t# I) E) t! B别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

+ G" C! |3 Z/ n2 x8 a  n
6 {& h1 F% e8 m- P' X
还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。