美丽~灵魂

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犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试; e9 ^2 s' W6 W  A' d4 K4 _. f

8 ~( |5 X9 e7 l1 V: `: w) A蒸蛋糕
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   鸡蛋3个  玉米油15G
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/ E+ R5 i/ V$ k) l) X; C, x' E. k过程：1.鸡蛋+糖打发至滴落数秒才消失的状态  w+ [/ ?6 S& D6 N. y) U
           2.低粉+泡打粉混合筛入1中，拌匀  （混合粉分两三次筛入）* F2 T& K. J  B% f5 C" I. o
           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌匀，再倒回面糊盆中，整体拌匀         
. _& X9 B( ]$ e( ~& o0 V# D          4.容器中垫油纸，倒入拌好的面糊，静置10分钟7 u) f4 ~4 F: l: `3 B( V
            入开水锅，中火25分钟，关火3分钟开盖取出& z7 M" @' u5 t) y" S
           5.很软哦  面糊上面放上点葡萄干啥的也不错，我爱放蔓越莓更好吃。& g) w, H; K2 t7 @; ~$ Q- {
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冥想的自由

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美丽~灵魂 发表于 2012-12-12 13:31
+ K+ Q" O# J- m2 k7 k9 L6 d6 G, \犯懒这两天总做省事的，这个很简单，也用时短，家里没烤箱的妈妈可以试试
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1 n0 f) i, p( Q+ \2 v, N+ Y5 f6 Y蒸蛋糕

$ |* w! S. g' _( [+ S7 [0 R/ x请问糖少放点行不行

hnh521

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橘红色的小狐狸

楼主，我做成功了，但美中不足鸡蛋味闻着太明显，这是什么原因呢？吃起来还好，很香，是蒸的不够透吗？

橘红色的小狐狸

新手问一句，是等锅开了再放进去饭盒蒸，对吧？) t" @- y! A; B( w" @6 b% `- w
别笑话吹毛求疵哈，追求零失败，哈哈！

美丽~灵魂

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？ ...

亲爱的，蛋糕，主要原料是鸡蛋，你得问津乐园给放了几个鸡蛋或是放没放鸡蛋才行，我们放鸡蛋的蛋糕正常不是白的，就是发黄的

kerri

咨询一下楼主妈妈，津乐园卖的一种蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么调这个方子呀？

美丽~灵魂

还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？ ...

全蛋口感扎实

ying031

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7 D! v  Z! B! U  L还有一个问题：看有的糕点是蛋白和蛋黄分开打发，有的是全蛋打发。这两种方法做出来的效果有什么不一样？

ying031

为什么我蒸的蛋糕一开锅盖就缩回去了？我是把面糊到在小蛋糕纸杯里蒸的，开着火的时候发得很大，一关火就缩了。