- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
( E7 V* j- U, t8 K% A
6 g! o3 [! U% g( `7 b; `玉米面小面包
2 h8 V' ]8 R- Z& R; O
$ P. _+ x; B$ g; ^, @' ]6 ~材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个5 o: p$ m% r) I
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
! L; t, x" Y& V+ h2 b% h# {+ h4 n) ~& V
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用. \1 \/ E8 u3 x" x1 g* M6 L E
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
' I$ d! A- i5 Z6 O# ?( s 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟' B, \% O1 i0 E D: Z2 _2 {
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟7 i: \$ S8 ~' }+ i
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
6 E+ @4 u6 N ?! ` D 6.吃吧!6 ]; z, U5 L4 a
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