- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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, S2 l, ^ l. q玉米面小面包
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) u- i0 E |& B5 c `0 ?2 y$ O材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
, Y$ b8 X, D6 o: s( N 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
+ G" Z/ r! r7 |( V& f) k- L9 {& v# F2 H* }, J6 L- b% K
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
" s7 p5 H3 F! H$ D. h3 ~3 v4 N 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
- ]- G) Q' Y* F" Y2 d: ^ 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
" n$ x+ s" t6 m t# i 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
9 L( N- u5 }+ N( X" v9 v 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
5 D( `$ P* w. K 6.吃吧!
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