- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
# K' P( r& Y" `3 l' R- |9 F' x( s
8 f2 b# C4 q/ s x q& B% D/ z. z玉米面小面包4 g Y; Q! O8 u
( t* ~$ d7 o5 p) e; ~# S
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个$ k* ]+ x c7 K5 {% M
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉151 r* O* o7 K" Q- d" M; ^
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过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用0 c5 C$ F# h: u; G, o9 a
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
5 V7 U4 [) N4 [! G" U 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟 F7 ~$ Q ^9 {$ d9 D% |
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
7 n. A$ t% w9 ?9 ` 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
3 m" a) o, H5 U0 {4 _; F 6.吃吧!; N! e4 {% ~6 G7 L+ `+ d* N
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