- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
) Z) u4 h# g7 o2 t- w; W. j7 d" I; B
玉米面小面包& R; }- Q! X2 X5 x A5 j
3 O# D+ ]) b& [! E材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个# i ^3 K# K$ }/ X- L; s3 b
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉155 d$ n1 {, i& Z2 ?$ r
2 L+ f I% l7 i6 i$ ]* i过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用2 j: B/ T+ j+ [9 N. {* ?
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大' N# w3 j) x) p! |5 L( S. G$ l% J: a
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟" k0 l% Y- K8 E% t. {: L( d! [
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
+ n4 Y8 q2 {+ Y* J 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香% K5 N8 @: G% J% N8 `
6.吃吧!7 d; I8 h; q1 X; ]% F3 c; W5 d4 m
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