- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧/ V% N1 }4 b. b9 A0 ]
% n3 Z- b. _7 l$ O玉米面小面包
* N5 _3 {4 ^! |5 B" }, N0 `/ o; }4 u; c- T% E6 n% w
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个$ k, K4 A. B( t; D
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
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过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用/ G8 `: Y* w- W6 R5 ^( G6 {
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大7 j6 K: L+ S. Y+ k" R
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟4 d! e6 k2 Y* W( L" W5 {
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
! f) Q( w( F. O 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香9 o6 A% j3 e& Y/ h* w) J* }) w
6.吃吧!
! l8 I- x$ {( V' j$ ~: ~$ p9 K3 f2 t$ G) {

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