- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧/ Z6 W9 E% C# }0 L6 q
3 c: C# {, J, i
玉米面小面包) e& a* O$ g6 J0 j
, [& W) n& h7 g4 `2 @7 O' l& Z
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
. g! ^7 @' N/ W9 D$ Q 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
2 W7 M# I7 Z8 _7 [3 F& E& I/ n( G+ x- v$ e0 Y
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
7 ^& ~/ T! }8 z0 }6 I* Z 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
" P% r& t4 }$ n 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
! @8 H$ G/ W1 p 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
2 d: ?0 y( x* `7 Z8 o4 l+ b 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
" f4 D3 g: X3 [# F+ x 6.吃吧!5 Q* H0 F+ S: m0 H9 I+ p9 y D
. ?) H& R5 Q9 g# s: ]: L" U# G% w
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