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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!$ k) [0 g( G# i! q' E
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豆渣大吐司$ `* o. R, b$ M; Q6 `" R5 O
C% B) y; T& {. O$ c7 ]材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20( F$ o/ J, ]8 B& ]- u1 d
3 V$ n" T) `2 I3 ~6 Q# L过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟- U# a. C! k3 }# z2 K& G
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大" ?! h5 B- b* q3 P7 r+ P4 ~
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟2 H; m6 @, W* r* s& D* o
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具% X- K& ]+ k3 I# {( I7 O2 K
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
' _5 {2 g/ {7 y$ m$ ] 6.出锅倒出,放凉切片
) F" [7 A0 m) u- x' \4 o 7.超级软啊!
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