regardeici

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超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕（配图，但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~）& T$ q; C8 @+ N( j% z: ~
材料：
. O6 ]7 V) N& X全蛋4颗，细砂糖120g（如果觉得甜可以适量减少），盐1/2小勺，低筋面粉130g，无味儿油（普通炒菜的油）：30g，牛奶30g。
. r  _6 J" A  j  I, M) C工具：电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，面包机。
  v' G# y2 g( V/ D8 `) l+ v- |过程：
, o* V. P  q* C# K) x+ {3 v  N1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀，放一边备用。+ X. `* i% ]  \5 V8 a, c
2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里，用一个更大的盆放热水，水温在40°以内（不烫手），把鸡蛋盆放入热水中打蛋（全蛋打发时，蛋黄中含有油脂，如容易形成气泡，比打发蛋白要困难，加温打发的话就容易的多了，但温度一定不能过高，不然就把鸡蛋烫熟了），全蛋打发到提起可画8字，并不会马上消失，就算打好了。8 Z6 p0 q4 U. R( o8 E
打发好的全蛋液：2 ^. \" T; z% b
3、将低粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀上下翻动，并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液，切记不能画圈搅拌，避免蛋液消泡。# l' [0 k5 e: p- P7 ^
4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中，搅拌均匀，导入全蛋液中，继续搅拌。3 p  ]3 i# G# `8 Y+ I6 B3 u5 z! x
5、将蛋液导入面包机的内筒中。
# x2 Q. T$ L9 j6、把面包桶放入面包机盖好盖子，通电，选择烘焙档（我的面包机是12号），面包机内置的时间是1小时，但实际用时40分钟（时间可以自行参考，以插入牙签后无液体为准）。0 H6 |1 W- F" q9 p8 `" I, @; ?( r# }! n7 J
出炉，看看成品吧：, {7 L! i: M1 p5 P

. K: [6 ^  a! S/ \7 F  G切开后组织细腻，蛋糕绵密，鸡蛋味儿香浓，真是满屋飘香啊~~~~~~
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青柠1989

糖呢？没有说到哪个步骤放糖啊，按你说的一步步来，结果最后发现没放糖，晕死，前功尽弃啊，小宝宝一直哭着闹着要抱没理会，我们的蛋糕啊～～～哭
来自[移动wap版]

regardeici

回复 大润妈 的帖子
5 G" F. H  f8 W! b) n  r* Q/ |$ H$ X: V- G* B; y8 r$ n
面包机比烤箱省事，但卖相没烤箱的好看。

大润妈

不错，试试面包机版的

神奇的妈妈000

回复 琪琪乖宝宝 的帖子
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嗯，值得一试，个人觉得比烤箱简单。

我还没烤箱了，感觉这个容易点吧

神奇的妈妈000

需要电子称吧

神奇的妈妈000

我也想试试

坚小果

回复 坚小果 的帖子- b. N- z" m' q) X

. S% J3 Q# E) h是啊，而且他感觉自己也参与了做的过程。

哈  这过程参与的。。监督

随心飞去

看起来不错，改天我也试试

regardeici

回复 坚小果 的帖子
" H& q& I* S0 N0 o
3 d. J9 d6 b; a/ y0 r是啊，而且他感觉自己也参与了做的过程。