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宝宝生日
2010-06-12 
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发表于 2012-12-9 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 regardeici 于 2012-12-9 20:05 编辑
" I  U8 `4 f$ @/ l9 V& M
2 n7 z: N. H" r8 ~* [- V3 j% Y超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕(配图,但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~)
: {- l! N, K; E5 I  R材料:
9 l+ |: K9 |% \9 r! u. ^) w全蛋4颗,细砂糖120g(如果觉得甜可以适量减少),盐1/2小勺,低筋面粉130g,无味儿油(普通炒菜的油):30g,牛奶30g。
, N: [& L6 R7 v6 v9 v工具:电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,面包机。
: ]0 e3 u8 n2 M, X& H0 V过程:
0 b8 W4 B" B" ?. z: i1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀,放一边备用。
  J6 l" \" o) f! q2 T+ r$ k8 d. @2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里,用一个更大的盆放热水,水温在40°以内(不烫手),把鸡蛋盆放入热水中打蛋(全蛋打发时,蛋黄中含有油脂,如容易形成气泡,比打发蛋白要困难,加温打发的话就容易的多了,但温度一定不能过高,不然就把鸡蛋烫熟了),全蛋打发到提起可画8字,并不会马上消失,就算打好了。
& ?* F% e4 i5 ?. ~5 _# t0 V: C" w; Q打发好的全蛋液:
& n& W5 K+ u' W8 J3、将低粉筛入蛋液中,用橡皮刮刀上下翻动,并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液,切记不能画圈搅拌,避免蛋液消泡。
) ~, a- c  F( W5 d/ H3 {- K* G4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中,搅拌均匀,导入全蛋液中,继续搅拌。  R: `0 a8 }- x& K+ u
5、将蛋液导入面包机的内筒中。
' V0 X, M- A* ^/ Z+ j; e' h8 Z4 [6、把面包桶放入面包机盖好盖子,通电,选择烘焙档(我的面包机是12号),面包机内置的时间是1小时,但实际用时40分钟(时间可以自行参考,以插入牙签后无液体为准)。
7 j8 J# z- C0 e, P出炉,看看成品吧:$ z* W1 z5 b7 t0 {! U; o8 }7 @

! F, m4 O" m5 d切开后组织细腻,蛋糕绵密,鸡蛋味儿香浓,真是满屋飘香啊~~~~~~% g' M1 X3 B* }( N4 q. Z: G! Z5 R" y
! m6 m6 }4 j2 s1 f$ R1 O

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糖呢?没有说到哪个步骤放糖啊,按你说的一步步来,结果最后发现没放糖,晕死,前功尽弃啊,小宝宝一直哭着闹着要抱没理会,我们的蛋糕啊~~~哭
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2010-06-12 
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回复 大润妈 的帖子
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4 |( H4 b/ U! E2 ?* h面包机比烤箱省事,但卖相没烤箱的好看。

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不错,试试面包机版的

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2013-03-27 
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子
  H1 o* [# a* ~: }2 U2 k* M+ ?5 }$ M4 }$ K& B1 y2 Z3 N
嗯,值得一试,个人觉得比烤箱简单。
我还没烤箱了,感觉这个容易点吧

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宝宝生日
2013-03-27 
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需要电子称吧

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2013-03-27 
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我也想试试

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宝宝生日
 
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回复 坚小果 的帖子  K2 M' _( Q8 ^
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是啊,而且他感觉自己也参与了做的过程。
哈  这过程参与的。。监督

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宝宝生日
2002-07-12 
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看起来不错,改天我也试试
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宝宝生日
2010-06-12 
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回复 坚小果 的帖子+ o8 Z# i- I* R! n+ a% \; K" ~
/ v2 ~+ g: g3 l, C' r) ]2 o1 [% t
是啊,而且他感觉自己也参与了做的过程。

点评

坚小果  哈 这过程参与的。。监督  发表于 2012-12-17 15:19
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面包机版的全蛋海绵蛋糕
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