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宝宝生日
 
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发表于 2012-11-29 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北京奶酪,那种爽滑细腻的口感百吃不腻,尤其是现在的天儿几乎没有过度,一下就到冬天了。在家自己做好奶酪,放在冰箱里,闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料:  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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做法:
1 Z/ I, x4 \) h+ c* ~1、将醪糟汁过滤,只留汁

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: A2 I, }7 R8 [. q( I" i

2 s% ^8 p' b# T% }
* W: n/ a8 x' v  G/ e2、用量器量一下保留150毫升即可% |% g5 ]8 @. L. C
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3、牛奶用锅加热
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3 r1 l7 J9 _1 l& w- p) U4、放入白糖,将牛奶煮开2 j; q* E5 R; P: {/ U

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5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑
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+ U6 f' ^; o/ o% T/ A1 \6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀
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3 s7 F$ l) T4 `7 Q) U1 L9 |, h* s7 K3 U
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却
8 ~! Z  I. H' W  H  J* t7 d
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7 W( G  Y9 w5 l% m: P; @8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。% [1 C9 `! L# p; @

' G: H" G9 [/ G5 i: `9 [# J% W, m* A6 d. D
3 g' d+ O/ [. i$ y% c
既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧3 }; {+ Q6 s, p& @

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奶酪 居然是用这个做的

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里面放点红豆沙应该会很好吃的
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那醪糟就这么扔了?

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碗里的兔子挺好看的

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大中小号做了三碗?

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吃完这个不能开车

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以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

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原来奶酪是用醪糟做的啊
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