棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!* \& ~! _1 e. T1 P

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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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, k1 \! l) F: Y做法：
" B6 D( M1 x/ Y" w% |! S3 l1、将醪糟汁过滤，只留汁
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# R  e6 G* [  S& }2、用量器量一下保留150毫升即可
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: z  l4 m5 f. b/ R& f# y% ]+ b3、牛奶用锅加热: Z  R) l% r( E9 }( e3 w

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4、放入白糖，将牛奶煮开
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑# d% _2 D+ I' g7 Z3 l& C
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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/ [4 [5 `$ X" H! W! s" n2 J7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却% o1 X# }( O% I
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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。, k/ l% K  x0 Y3 s9 E5 \
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  Z  B8 _& f5 J: f5 H- ~0 t既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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朵小花

那醪糟就这么扔了？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

点点dian

大中小号做了三碗？

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊