棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!" V2 S7 u: Y. B3 i+ @0 {% L6 w& }
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( x. m6 ~" ^  @原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量; @4 _$ ?7 E$ U- n. v; R$ p8 |
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做法：2 K' q! _# M# E4 Z' [3 [) R7 B: D8 N
1、将醪糟汁过滤，只留汁: \+ u! r! H3 e$ k

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2、用量器量一下保留150毫升即可% Z/ V: R$ Z5 i2 F* O# `2 Y3 M% R
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) T7 k5 Q; O; M" m- ]3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开/ ?- r$ h1 ^/ Q+ C4 B

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. c' k; f4 `/ t% X1 b! _7 v5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑4 V' C. \$ Q/ B" Q

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* R& l* |5 e. l6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀' q; a! T! C' [# ?1 M. i" L+ L

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/ C5 v. C; q* C( G1 J; s; N+ y7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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! X) m1 Q6 `( N2 t' \既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧& r/ |- H* G  \+ P; a- Q

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的$ A6 j, M* J" Y2 E+ k) m8 r

朵小花

那醪糟就这么扔了？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

点点dian

大中小号做了三碗？

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊