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宝宝生日
 
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发表于 2012-11-29 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北京奶酪,那种爽滑细腻的口感百吃不腻,尤其是现在的天儿几乎没有过度,一下就到冬天了。在家自己做好奶酪,放在冰箱里,闲暇的时候来这么一碗绝了!
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0 I  r$ W& R5 u3 M5 M8 X1 i0 L& v4 b4 }0 L, R( y5 B

1 j4 A0 _; U, y' `9 }0 l原料:  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量% X, T8 A* V: V9 q

) l  F$ w4 L8 {! r+ g
( @2 J/ X9 n! L6 \做法:+ Z- @( g# H* b7 [, |% g
1、将醪糟汁过滤,只留汁
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# g6 r# N" p' x# g. u7 a
# _4 `+ h" f" P3 k. J; R9 a+ U

% q7 x  H0 C" g. G
& h! _3 X, ^' {) w  n, ?2、用量器量一下保留150毫升即可
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' \5 ?8 r7 f% E- l) l3、牛奶用锅加热
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$ k, `7 K6 y, v" z& \/ ^/ S5 Z) D7 m1 f5 }+ F* s/ {9 w: d7 K4 O

2 u: A: s% H2 D+ E! a8 o6 ~9 H! r4 e$ i" A3 C2 {$ J& d7 x6 C
4、放入白糖,将牛奶煮开% h- x% a5 z( R0 ^, c1 x
2 N; R3 z. z& Z% P6 Q

5 p% c" A, u, K0 ~3 ~
9 c! e! A2 N7 X- |" b4 a# P5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑
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2 g+ v# ~9 B% b; P2 y6 H$ g' d8 v/ a" g1 E
9 a: n( A, h$ t% q% w% T8 H
6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却
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8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。
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1 r: A: W0 x' U) G/ j; r. I
; U0 {& @: K0 L) o7 S3 x( v+ h& V8 Q5 d$ `
既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧4 d. `% N0 i. r

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奶酪 居然是用这个做的

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里面放点红豆沙应该会很好吃的
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那醪糟就这么扔了?

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碗里的兔子挺好看的

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大中小号做了三碗?

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吃完这个不能开车

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以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

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原来奶酪是用醪糟做的啊
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