棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!! D& y7 w7 s5 y2 Y6 x9 ]
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9 z+ u5 ]2 q% e. l, N7 u原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量' C1 j  q7 p$ @; t
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做法：
& ]- ?8 n. X$ c& a1、将醪糟汁过滤，只留汁
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2 W9 H; _5 b- y+ P2、用量器量一下保留150毫升即可% T! @  n) K8 G9 Q$ |# }* J
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3、牛奶用锅加热; ]( m4 u, \4 a
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! a1 G3 U" O6 Q8 _$ Q- H& r$ J4、放入白糖，将牛奶煮开& j) z0 F2 D7 w7 ~+ c* j) O

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, }4 P2 O6 {( P# S5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑7 ^8 O+ Z. b% z/ i/ K. D
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却8 ~* ^- K8 O$ w2 b/ H1 n
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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。+ P8 y0 V, F' a$ N( l+ j

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; t2 g/ `. c4 z  ?既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧0 @% r, ?2 b* g& r: |: i

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的5 b! X5 i2 H% ^2 O7 Y8 o

朵小花

那醪糟就这么扔了？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

点点dian

大中小号做了三碗？

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊