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宝宝生日
 
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发表于 2012-11-29 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北京奶酪,那种爽滑细腻的口感百吃不腻,尤其是现在的天儿几乎没有过度,一下就到冬天了。在家自己做好奶酪,放在冰箱里,闲暇的时候来这么一碗绝了!# y2 s0 \0 f( n3 K" Q
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2 `  a! ~+ |/ L, }5 y* c原料:  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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% n! e. ?6 W* C  k; d/ |
做法:( t) Z5 F! \6 M+ y. {$ x
1、将醪糟汁过滤,只留汁

0 B  f) r* ~8 R4 }7 ~7 w
9 _+ J) w  |& G' C* T
* {& M4 P" W! o4 U" A; }8 c$ q  Y) e2 u8 Z( S3 I/ B8 s

" t/ D: s' m* n- _8 ~6 _( F2、用量器量一下保留150毫升即可/ r, o; \0 C0 e! ]

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, |3 x8 ~  {2 b: D$ Z3、牛奶用锅加热3 Y& T/ k9 [( Y! S; s: {

" h4 L- l$ D; W( z) l/ [
  l/ t* r* v! A/ `+ r3 w3 ^3 t0 Y5 U; @8 R) m
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4、放入白糖,将牛奶煮开! I7 B( F& _- P* ?* t( T( i
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# A3 Z6 N+ h' z% S9 L# a+ X+ [1 y! X* _* J' ?
5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑9 d. s, D& w. |- k; b2 Q
/ s& i9 @$ M. r8 C( ?" O4 z
: I* f- K- a5 U

. l  Y& ]! x6 o9 {$ ?" V6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀$ K/ e* s" ?( X- o

! g6 t, S/ T; h( {  l5 u4 i4 {+ V# Q& F" ?
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却! T, R5 z! M7 ?

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/ ~7 ~6 i* f( _8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。- Y" f; G% \2 `+ v& [0 m
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; {. g$ h7 T6 [% B: F' R
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧; n$ p" P; K0 }  F) Q

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宝宝生日
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奶酪 居然是用这个做的

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里面放点红豆沙应该会很好吃的5 l3 y7 e8 b% e  w# e1 j" ?2 h

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那醪糟就这么扔了?

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碗里的兔子挺好看的

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大中小号做了三碗?

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吃完这个不能开车

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以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

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原来奶酪是用醪糟做的啊
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