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本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:12 编辑 , ?% ^; ]+ W% D4 l# \- k
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; N; `) m5 Q, D
! z2 W$ V; h! q B, L- @, \成品图5 b2 z7 ]7 b9 t" ~3 ^ s
菠萝皮:低粉100 糖粉45 盐1 鸡蛋液30 奶粉10 黄油602 Z3 B9 o7 q: e/ U& @
面包:高粉300 盐3 糖50 鸡蛋1个 酵母5 牛奶125 黄油30 3 |! Y' x; v! l
, K' o* i$ s) L! B5 G" L d
% ~* C: X2 h6 l% Q! D" g60克黄油软化后倒入糖粉、盐、奶粉
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- R9 ?1 n. a, @* W8 [" D* N% i打至黄油颜色变浅、体积蓬松
7 ]8 Q+ Q- s# y0 p, y
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, V# w" b" l( d0 N' J8 J0 h# r分数次加入打散的蛋液。# a7 S- }5 {2 F
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; Y1 \- f+ R7 {0 R每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次
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' C" A% a0 _) \, ]( N% @蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。 ; y6 r6 x8 y; U% ?* I1 c( }, t
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倒入低粉$ j* G2 p8 c; D- D; B
0 W) }/ p: [. p; s4 A$ Q- `
: {) q; {( Y" h$ W& T7 }
刮刀拌匀,放保鲜袋入冰箱冷藏( g- C* l Q; \# _# ^5 b7 b$ d( J
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