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本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:12 编辑 ) N- |0 W+ y$ k, F* O8 G
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成品图
. t6 J& M* b& B7 J4 u p; R* G菠萝皮:低粉100 糖粉45 盐1 鸡蛋液30 奶粉10 黄油60 @ G0 I8 z1 d* F: i$ i, [
面包:高粉300 盐3 糖50 鸡蛋1个 酵母5 牛奶125 黄油30
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) S l: I2 S B4 n8 l4 Z' o
2 v) Y) ]& y8 `+ L60克黄油软化后倒入糖粉、盐、奶粉
" s3 s" @ P9 ?* i6 F& L9 A7 ^% b$ s2 n4 L- {! O
& q3 i6 [) p3 k& |" ^* k6 D打至黄油颜色变浅、体积蓬松
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分数次加入打散的蛋液。 d" J( T5 d9 g1 a" ~/ ?' @
v% S+ x) F S h* z1 n! \
" L% y/ F: G1 q" O每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次
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! q; d1 M! n ?2 |4 d蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。
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3 _) m- N w: f倒入低粉. i4 A3 a2 o- p9 g8 p3 e
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0 h4 m4 {! K5 N刮刀拌匀,放保鲜袋入冰箱冷藏
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