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本帖最后由 zhang麦子 于 2012-11-19 11:04 编辑
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hoho首页了,可是我不糊截图
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暗中逛这个板块很长时间了,偷偷学习了不少东西 ,在这不点名的谢谢各能手妈妈们啦,上个月把烤箱败回家,第一次做了个失败的小麦芬。后来又做了几款小蛋糕,有失败也有成功,今晚做了披萨小蛋糕,很简单,适合像我这种初学的练手,个人觉得比较成功哈,口味相当美妙哦。我不爱吃甜食,以前做的那些每次出炉尝一口就不了,今天这个的口感、味道都很适合我,一出炉就吃掉4个。吃起来很像披萨搭。
1 {( }3 p9 u1 H! f1 B还是有些手忙脚乱,没拍详细步骤,只拍了原料的合影和成品照。大家凑合看吧,君之的方子。
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配料:低粉130g,泡打粉1小勺,小苏打1/4勺,盐1/2勺,白砂糖10g,圆椒洋葱火腿各80g,大蒜1粒,马苏里拉芝士80g,鸡蛋1个,番茄酱60g,牛奶100ml,橄榄油30ml(君之的方子里还有牛至叶和罗勒,我没有这个,就没放,也不影响他的美味)。
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步骤1:圆椒,洋葱,火腿切成同样大小的小丁备用。大蒜切末备用。
2 D* V& h! U3 f* o 2:将1和马苏里拉芝士混合。(芝士需要刨成丝,我买的芝士是已经刨好的,拿出来只需室温解冻就可以直接用了): p$ H. }) h( s+ P# M5 U7 U
3:在碗中筛入低粉,放入盐、糖、泡打粉、小苏打,混合均匀。# p2 F0 n# m1 x% L! t4 I4 s
4:将2倒入3的粉类混合物里,混合均匀。
% N7 J# v) e X 5:在另一个碗里倒入牛奶,橄榄油,番茄酱,打散的鸡蛋,并搅打均匀。
$ r/ E7 Q3 |2 \+ V 6:将4步的混合物倒入5步的液体混合物里,用橡皮刮刀上下翻拌。
6 `8 b' G( h: s" A 7:倒入纸杯,放入预热好的烤箱就好啦。! | c$ V7 f% [7 O' @) S
中层180度,25分钟。" h( x+ a2 U2 |* l
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顺便说下,第二个图片里那个装红色液体的塑料罐哈,这是我老公弄得用打蛋器时防止飞溅的罐子,很好用搭,比盆小,容易打到位,而且不会四处飞溅。就是用平常装芝麻酱的罐子做的,把盖子弄两个眼,使用时,打蛋器的两个头插进去,再盖好盖子,随便你开到哪个档也不会溅出来啦。本想给整体拍个照的,结果忘了。弊端就是这个罐子比较小,在里面直接混合翻拌就不行啦,还需要把打好的混合物或打发的黄油倒出来。3 V% ~: f R3 J) t) b
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