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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑
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以前吃火锅大多都是羊肉片,这回换个,试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅,介个更有料,吃起来好爽好爽 。。; S9 f- ?4 @# Z; z! p" l
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% G2 S' Q* e4 C [7 C1 \! E% A0 Q羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。7 e8 ]& n: q9 V4 ?1 B5 P1 W# L4 {
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0 T/ p) ~2 g- C- B5 J9 q葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的,所以不会很咸,放心。。)
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