- 妈豆
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因为正在开奶酪团,所以就转了个帖子来大家可以看一下:
. p9 a5 p8 h2 E( f! Y * 给宝贝吃奶酪的3个理由
n1 E& x6 n! f1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例( ^7 ^8 O( t* [$ |* }' x0 j: [
0 V5 w5 R" J! S. r' S从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。% }4 S: _. @6 ~$ m+ q; M: X
2. 促进幼儿肠胃功能
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5 h% V1 T& [1 N& P% j 幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。0 y/ f: x& T, ?8 M* q: B
6 ~( Y, ^" K* l9 V" A/ D, `. ` 3. 浓缩的精华
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奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。5 Z; b; `3 ~, e; V4 b
1 b$ H8 f3 p/ \) l2 H+ @; H) E 由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。% L: L% M K% U8 [3 E4 O1 {
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每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。6 o3 d4 e0 J0 _8 Y$ m C
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宝贝食用奶酪的2个原则
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1. 不可过量% ]5 W# _$ J/ b8 k" u+ ?
9 F# ]9 ]. r9 ~ 硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
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. I4 d, E. R: B 软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。
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2. 注意脂肪含量* {. m) M) ?0 B9 y# \
8 m, E# o9 j. r( x3 H: n, ^ 妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。
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科学吃奶酪
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* 热奶酪有助于消化- G& |) {6 B2 U S8 E4 f, E, V7 d( d
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由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。( Q; g3 N: q2 C
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* 巧妙搭配好味道
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t5 W1 }; v0 l 奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
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9 V3 p5 V& k1 ~: ~9 R 其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。
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* 早餐的最佳选择
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奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。
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