- 妈豆
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因为正在开奶酪团,所以就转了个帖子来大家可以看一下:: t+ E6 y* m8 l2 ?; w. E! N: t9 s
* 给宝贝吃奶酪的3个理由
% W4 s4 w5 O3 ^, B1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例* |* |/ d" Q6 S7 a) ~6 M0 F
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从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。7 I' q) h/ Y- h: s% a* m
2. 促进幼儿肠胃功能" b+ B- _( a/ T9 U% ]- [* w
" U% O# y0 w; B _& x1 C 幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
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. n5 k4 d' U( o& M 3. 浓缩的精华' e, l H- k9 b1 r7 ^% i
' o7 w: f' X! @# J l: m+ D- h 奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。
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* o1 V2 R, q. @6 L4 s. n 由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。9 B+ D) N0 h9 ?6 h
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每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。( R6 q+ h& y) T) q
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宝贝食用奶酪的2个原则
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& V' z! S$ l4 G 1. 不可过量
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5 q! C9 M9 v& V- O2 P( o 硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
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1 v; I8 ~* n: ` \/ D 软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。8 M7 T" Q+ }4 W3 ?0 m! P4 v' _
& `" b! g% |$ j! w8 g0 M7 K& V 2. 注意脂肪含量/ c% f: {# [) A2 [& K1 l
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妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。' M# E( b( ?8 Q3 s, K7 v6 v' l0 u
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科学吃奶酪( p4 y2 |/ s, S: E) n- q
6 S! K4 a5 i0 y' u2 K * 热奶酪有助于消化4 `/ h; z+ \* {
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由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。" g1 z! E, ^% ]: x9 N
8 W7 O7 S$ C3 o1 T+ C" z# \( ^ * 巧妙搭配好味道. X( [% J8 B9 G3 O7 F
6 O% Y, U0 \0 H 奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
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其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。3 n* W5 P; ?# m6 L" U1 j. {
5 f' U% f/ F! p* \ * 早餐的最佳选择
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奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。1 D& D" I/ M) I7 {0 ?: C; u
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