本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ; [; F4 ~2 g; S1 ], D. d$ P) V
2 A }2 q6 E6 `终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~# C+ z; Z4 j3 _% e ^+ l" A6 C+ q4 n
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~( l+ m1 ~, s% @3 a4 C* ~
: L: C( _! [7 s* O- ?* D7 N
材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
- X( o0 Z9 ] Q& k6 t做法：
8 Q+ s m! e) u$ `1 x1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
1 I. f1 T$ a% @7 P0 k+ k2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。$ w7 z0 ], S1 W9 f
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
" T1 Y; e$ {( _6 v9 h4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
. f# ~) `& c1 b: X
* y0 |! `& K; ~! c# f( T+ P2 l% i+ m4 Q( a/ d, o2 w
. v" t. p& T* }5 L1 {
; N2 ~- a) y7 Y, G# i. y7 B
) v+ ~# ?/ d9 e# k6 s. z# m2 A
2 \3 |" t, D( q K1 Z: X
& y( ?( W. t$ s- P$ C- K材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量( y* i8 H2 K w6 ?
做法：
+ e$ n! e3 h* ?% y1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。1 ?! h8 |; Y8 Q/ f+ J1 N
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
% L( u! K, Q" O1 m* m3 ]: q' w' U3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。4 X- n9 l8 x& G! A
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
9 Y& j V! [. P. a5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。/ |* ^/ | C3 h, {4 E+ E; }
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 & d4 W7 \: P% G; \' W. k, R
小贴士& z! k# d. F7 U
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
) Y0 X" X$ j) G) {
4 ?$ S% g ~+ v* V* O& K
) Q' `$ m3 u6 ]2 h( w
" C% y' t# t$ T1 t
3 A, f! r! o! Z" b: q
$ e0 u0 x' R8 S$ ?5 b
| 
发表于 2012-10-30 22:09
3 @. r Y/ O* y+ c( P
* P+ b5 X$ p" s" E' B
