本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
# g O2 o/ t9 P+ p5 U2 \这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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+ P3 G$ ^4 g! p f; M" m- o材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量- ?1 x7 e% { s! M: }
做法：
0 e: I/ @$ n) x. u. g$ }! b1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。! f' Y7 o9 L5 p2 r) F* {
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。) @' e/ S# ^+ E% i# h
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
/ c$ L& B0 g) k) j; g4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量( M) ?; W8 M8 a0 c
做法：! N; S! p5 _, x* _
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
- q1 v( ~/ Q+ b3 p# G/ ^; Y7 W2. 在千层酥皮上刷一层清水。2 O* Y7 P$ {, i2 a& K. s! f! h
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
0 Y' T0 G3 R$ y- Y9 D9 q4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。, A4 a0 a$ o6 K5 r+ Y5 u \
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
) ?' N5 Y) q; ?" G. g, j- I; s6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
$ x% S* Y" \6 s6 q' u小贴士2 j. W6 n( g" v) e- I% |$ `
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
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