本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ( L! w# V" [ v1 y
/ k8 a. [; n* Z0 ]- S9 L终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
1 G( h* @" h6 ?, G# J这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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3 |" ^3 K( T6 \材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量1 z4 s3 S7 ]* q* j l, s5 \2 r
做法：6 Y1 a9 t/ R3 \$ k# b
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
/ l3 }; `" |2 [- O9 y1 m; f& N2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。" a0 t2 p& `# @# d
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)) z0 q n& R8 c C5 _9 {
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。. f+ M% C1 D& j5 Q
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r2 L. ]1 ?4 [材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量7 j# q7 U# S! |% G' |( Q
做法：
7 W9 g K( R2 l! v; d1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
9 [9 s, A- O* Q2. 在千层酥皮上刷一层清水。" l2 O, J/ i. L( N
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。+ I. w( t4 p' ?2 v& i k* N0 J
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
e/ t$ |. _6 o2 _, k5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。+ O. `* J3 J1 q/ Q' U& K
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
! M9 X3 D; r1 o @/ {小贴士( X l+ ~. G# Q; N
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
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