本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 3 C2 N0 M. E0 ?" w
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
9 G- d: Q7 @ ~: \' y6 _这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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: _8 |3 j/ ]/ G' J7 P材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量( T" }- y d4 N* u; r* }
做法：) `, K! _2 {2 T1 J/ k
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。% A* q, x6 B. e C& C: |& I
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
) C! l6 Y- b* }; b3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱); B: ~, K( M& l6 ^5 U3 i
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。; g6 n' w) R# h; p6 N. {% D
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
, s5 v( R+ ^0 o做法：
+ l( \( n9 e8 S i5 z1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
, G6 d( A2 T; [, G& s2 \6 V2. 在千层酥皮上刷一层清水。1 x+ V7 ? F* F
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。& x& n1 O2 c0 R; O
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。/ T1 m2 w) s- \7 d; i
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
1 l$ q9 x" u& u2 s6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 1 _0 v8 \+ I2 X& f* a+ r+ A
小贴士" m$ c0 ~8 T5 H
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
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