本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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, O; r0 _0 z! e- K- S! ~0 r终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~* t1 A: }9 O0 m: v" X# D8 `$ Z
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~6 l8 Z; p& Q* _9 t$ D
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量$ [2 i2 J' O" O
做法：
4 I. U7 S1 n. L- C1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
0 |- A/ u5 F8 Y2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。3 V1 d1 B8 f" ]) `' o5 s
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱), |& O: t6 T+ s8 }* x9 E9 k
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。0 L6 M( O1 V( o7 ]3 R9 g
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5 b9 p$ g- X' {9 I材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
8 C8 }, [ T9 x. @! g5 A/ A做法：3 Z% I* T0 j. x
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。! J& T# }' h$ Z3 [1 V) ?
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
* q( ?0 ~( V! |! T/ w2 G ?4 s- A; U3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
2 [% e' d1 R' X& p7 ^4 N' U% D4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。) e/ m, q2 }1 O! f) u
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
; q6 \/ {) U$ z2 G+ @3 z( U- a6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
! ?: Z7 o' j* l/ E# Z小贴士
( p K+ x2 r2 D! O白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
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