本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 4 @: u& d" s! w8 v% f' v9 ]
% f! P4 ?& ]9 c$ y# B终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
' a* E/ n- P, r; t. ?* O m" o这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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' C, B1 y$ _# S% j7 |: R; U材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量& t( k D& u0 H
做法：
# M( u/ k, Z8 `- E2 w1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
4 S5 E: M8 A9 S. ^$ B( h2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。, ?/ |5 r8 j9 s
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
1 h3 H1 X' E2 s! L- G/ ^4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。2 q0 P7 u8 A+ b @) }
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
0 P3 o' D0 w; p1 v. j做法：) M, g% o5 M" p
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
* k) ?. A9 D: p+ D, B% W; Q/ q2. 在千层酥皮上刷一层清水。
! {% ?% a7 @2 e2 p' T# s _* i; S& O3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
$ V _ R, `0 Z' O' A X9 Z4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。# P2 l6 x; u5 G# K$ X
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
) d0 Y- u B9 a7 O; V) q, S6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
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