本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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- M/ F5 K0 q: E终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~0 F- i# S) @3 q- d+ }" N
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~$ v; N$ x/ `2 `+ Y$ ~, K! F
. ^; f+ i1 r" x- K( {) [材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
4 e+ o J, d3 `3 {- W做法：+ N# O4 h+ U2 n) ^- F
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
" A7 D8 b# d! d+ P2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。; I3 e% `( O% t3 t: @( o0 r k
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)2 |6 h7 S) v, q9 R( k, {# P; G$ r
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。* _; i0 C$ B" a7 M9 V
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( g. F1 e5 ?$ O1 H) W4 J4 e/ y+ y, x材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
! y& @& e* ] H1 N4 s做法：9 u" k! ], T% p- ]0 U: G7 u
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。: e' L' U8 e6 ? i' w
2. 在千层酥皮上刷一层清水。: f$ X X# E9 u* W
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。+ E- A1 O- D+ T4 }
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
: e8 r2 i2 j6 o3 b5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
: u4 m7 X; }& P5 t7 R9 [6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
6 v; l6 D9 L8 D2 V* s小贴士
7 B# p: ^; E% I1 T2 c( h白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊5 e) m8 W. S; A, Z5 T Y
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发表于 2012-10-30 22:09
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