本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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# K( \# O, L) A: x! C5 O# N终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~; a' d7 `& B1 e. C/ b
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~7 v7 Z* o5 }( H: E* v) W
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量) z, V5 w/ p: l H$ [0 e6 a
做法：" d/ ]! C- B- `2 }6 o+ z1 N
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
' S4 A' j9 A( d2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
0 o; f: m [' p0 `' W3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)9 m, M0 g5 M6 b2 W
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量5 K. |2 L) ], [6 U+ \9 F
做法：
$ G" z5 f6 w' B( f, Q) @1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
& h" n) @. S* L% W2. 在千层酥皮上刷一层清水。& j) {& T1 Y0 E
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。- b+ A" |" ?- T, ^
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。: U& ^; Z* R+ l) y
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。# D3 s. u" S6 @9 i6 k1 o
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 + S8 [/ b, Y, Z+ v& d y' `0 m
小贴士4 P( Y2 a4 `6 V
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊$ [0 J p# L5 C( z% j
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发表于 2012-10-30 22:09
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