单眼皮小眼睛789

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, d7 H" d' l. t4 h8 m3 A. E# W# Q1准备材料。' K: P. H7 i. x4 f* X

' m: o. Y  J8 x6 W$ h% H2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。
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3排骨在冷水中煮开。
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' n) f& O" L2 N' |6 Q4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。( W" h+ `* y) \4 w) c
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5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。
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6加入适量生抽。% Z: |8 }# h- m( O
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
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" _+ T6 v( @0 V" H; R8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。/ m1 k7 B( @; p6 r! `! o

* U6 F/ n. ]  K+ v$ P2 B" x9小贴士：
3 c# J  L5 r& r9 h8 Y1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
4 S; v. n1 q) v- U1 C7 y* x2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
, I( M' r  Z8 q' ]3 z3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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" _& Y# j# U3 |8 G) H( F# C; P10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。! T& ]* o5 v5 C. V" s( N5 Y( J/ f

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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

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0 \' [. S, o8 I# v' k; V3 t; `5 i& A5 O4 d4 h
好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享