单眼皮小眼睛789

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1准备材料。6 Q4 S7 u- o: ?8 H

! y5 W" x+ x# a7 ~! f7 i; P; z9 ]2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。, b, F1 C0 l2 I) A
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3排骨在冷水中煮开。4 K/ p7 f, Q! }- j5 a
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。  ~4 U+ R4 C0 H

* r% R1 k: B1 `4 ]4 f/ Z5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。
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" o8 q' i9 S; h; R0 {- [, ?6加入适量生抽。' o7 |0 W3 a( i6 r/ S7 [9 I
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
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1 U/ L' D. A4 ~8 C+ c5 T8 W' c5 K8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。
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2 s& B2 M- t9 F  w/ T9小贴士：
0 q6 ]- {5 d9 ?* k& i+ c  Z1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
2 {& ]! T( E$ o& C2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
+ W: E4 I' W2 [0 o0 y4 P3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。
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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

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8 ]. y. l! f4 K: J* \( Q" j0 |- y, f1 k* P5 G  q4 Z
好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享