单眼皮小眼睛789

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2 e. |* H, X3 D! M, G  i& P1准备材料。7 T7 I: R4 P. C) m& m: H& ]) f

2 ?3 B  @& ?# M1 G1 k) S9 m2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。
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0 q" g' W8 @- Y" r3 k3排骨在冷水中煮开。
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。1 H; w7 n# d$ o, @" v. M

3 s  C7 e! H# z$ v3 a5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。3 S- ?, T5 u/ ^5 }" |
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6加入适量生抽。8 ]( C2 Q, e5 m! h  L

- A3 u. J: o1 g2 W. b. _7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。7 b% b7 A1 |4 ~0 {+ G& n  b
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。) x* U) n, s1 q+ Q
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9小贴士：
6 E4 e' M  F* j7 T. O1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。; s7 o! O. `) v! B; [) U& {' ?
2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。/ R. {6 }8 S" t. ~' Z
3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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2 E0 x  w) L$ q! f, `: e10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。5 y+ l2 J* J% g  A1 V
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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

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好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享