单眼皮小眼睛789

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: i2 V8 U9 z/ m0 C% }1准备材料。! _- Y5 X' [8 ~

! {9 y) b5 z, U) T, i7 y% K  t4 I2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。
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) u9 O6 y; [* _" m3排骨在冷水中煮开。
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。
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5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。! n# W$ r# {. _- W4 }

( [+ x) H" N) `8 U9 j6加入适量生抽。: j5 X& G; z# K( @0 |
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
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2 t3 B0 E, h/ ?! ~! F8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。
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# J1 K* H8 W7 {' E9小贴士：# x3 X. k1 q% \: C4 M
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
* R  A6 ]7 c& O% ~3 Q2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
: }) {" A' O9 r4 \! e5 V3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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& i! S6 r9 e7 D1 R: D* Y# Y0 J0 p10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。
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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

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) Y# m2 r5 l7 C' K  R) b% A. P" J2 r
好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享