单眼皮小眼睛789

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# ]( i, j, c. T3 t: K/ {- @1准备材料。
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2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。! A- q- a* E% F9 [. M; V! @
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3排骨在冷水中煮开。
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。- `  D2 O% @  d
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5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。- ]* {% T7 m8 j/ \  H2 S
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6加入适量生抽。! N1 s( h  b8 W* r7 B& U
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。
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9小贴士：2 x/ e) x+ P9 Z0 Q8 S. L8 L
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
9 u& e5 U8 p4 f8 L! m4 l2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。8 I1 Z: P4 L6 K0 ?
3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。& x; k4 Y% k& b" X9 }1 J) O
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10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。& G( w4 O$ v! H$ W, d1 Z" N* m

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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

回复 单眼皮小眼睛789 的帖子& D9 x5 {- g* H! f2 W9 ]: I* |( e

8 U! b  e, v6 b, W9 d$ ^( T好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享