单眼皮小眼睛789

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1 g# v! P+ @( a2 J5 y, U# c1准备材料。% f) u( J2 p7 |! K2 ~; C! Z$ Q
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2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。
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  Y. _4 R  ^$ V5 k: v6 l2 V2 Z+ C3排骨在冷水中煮开。
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。1 }* g# ]& z7 j0 x7 X

, ]( ]8 f3 |1 b5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。
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6加入适量生抽。
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。  x" D& x$ @2 \4 V
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。: {& N7 u8 L% G" S8 c
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9小贴士：* `. G( v* U5 B/ A3 `& {/ ]  H$ R% v1 d* m
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
1 X! ^$ f: ^( Y) T* ?& ^2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
+ A( H1 h" T- O8 N+ G3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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+ t' j9 q5 X/ E+ d' X  g. q10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。
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怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

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学习学习

尛天真

回复 单眼皮小眼睛789 的帖子* [' \% U' k% T

  y( h6 {$ o) i2 v好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享