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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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4 k8 |! A) L% _ 截图留念
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$ S- o8 f0 P6 t. d 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!0 p% C4 m0 F8 o* k
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先上图
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% U. I/ N, L0 G0 }- L原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,# Q0 N! L! s7 ~, z& l0 o
牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)* ~8 I* {4 j! Q6 B7 M
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做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
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2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;1 H# _# l1 @# }' @, `
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3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;
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" Y5 `8 O1 P! s3 m }' w% c 4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。) X% B2 \8 n# c: ?3 E3 u4 P
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