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大多多

高 二

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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
: s& T$ T, y% ~: b, u
1 H" X7 s8 d3 ]. f% ]2 P原材料:1 P9 U/ W0 X2 d1 m6 w
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精! W  B6 p$ l* @* B
辅料:. m# }# f$ E- B$ Z; S7 Q
保鲜膜$ k. o, o' Y, I/ l7 ^% t2 j6 }/ T

4 b8 v8 n/ p$ z; `做法:
+ r7 q' c6 ^# E3 {9 ^% @# y8 S# }3 I  ~1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。3 q* O% \/ J' n. o
5 M$ ]; B0 }, V: a. B. S9 k- U

; D* L' H6 o7 v0 C2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。
" A5 b! N8 u: J+ E- _+ K0 R. |( f3 L. F- u/ }5 ~- b
+ `+ @& ]$ Z# i% t: a1 q
不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了, o2 b* Y' n5 F. n% E
, u! @0 L1 w$ U
3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒/ f" V- m3 Y3 Y7 j  I( ]% s

4 l1 S! r8 R+ s- N( P" k% n  y& {
- o- ^. h+ L3 z" o' P4、搅拌均匀后用保鲜膜包好$ w$ Z% E$ d( @$ T! w

; z$ c2 R6 |+ L) v  P2 D8 ]8 ~9 Z0 b2 g/ L) W! t0 m& f/ W: g
5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。
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不错不错,口水啊
哈哈,亲也做点吧

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不错不错,口水啊

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泓垚  哈哈,亲也做点吧  发表于 2012-12-3 08:57
大多多

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按照方子做了一次,出来后的效果,水太大了。估计我放红薯放多了。软软的不成形。而且我放酱油多了。嘿嘿的 ...
不会肉里面放水了吧,不能放水啊
大多多

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按照方子做了一次,出来后的效果,水太大了。估计我放红薯放多了。软软的不成形。而且我放酱油多了。嘿嘿的 ...
是不是肉馅没有搅上劲啊,还是麦片放少了?不应该出水啊,亲
兰翔妈妈

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按照方子做了一次,出来后的效果,水太大了。估计我放红薯放多了。软软的不成形。而且我放酱油多了。嘿嘿的了。唉。4 b$ g- P: m' l! d

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点评

泓垚  不会肉里面放水了吧,不能放水啊  发表于 2012-11-27 08:49
泓垚  是不是肉馅没有搅上劲啊,还是麦片放少了?不应该出水啊,亲  发表于 2012-11-27 08:48
大多多

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大贴留名,真是好帖子啊,又学一招
呵呵,谢谢亲

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宝宝生日
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大贴留名,真是好帖子啊,又学一招

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泓垚  呵呵,谢谢亲  发表于 2012-11-21 16:54
兰翔妈妈

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宝宝生日
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这个不错!!
哈哈,谢谢
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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