- 妈豆
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方子来自君之
/ a9 d! @5 l& [- A/ G1 I& m【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
$ E& J9 q$ p! f @% r- q5 C配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克" f o; f9 w( e/ Q: |0 G
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
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5 n: t/ m+ p2 S. u制作过程:1 J4 H8 W0 o9 y. V
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
) @0 a8 C! T9 w2 a2、面粉筛入碗里。
" ]1 ~; M7 z& N2 S' l. j3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。1 I1 M6 E6 w& A
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
v3 I2 |8 o- B) J2 _0 k z5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。0 D# E% t* u2 @; s3 q
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
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; e }, o' t( G" a; e( N+ A3 |5 q. g$ K我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
0 g+ D6 w9 d" L照片是合影,下面的是牛奶小方块
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