- 妈豆
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方子来自君之
+ O1 a+ P3 R( K+ f【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
* ^# v# C, M# E1 z$ ]/ J, m配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
L( l4 |) a/ V烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
5 Q" K9 C! [7 L! |: T, ^& I7 V
# y2 X) |" a! @1 e S& D" i' W* w8 {制作过程:
' d/ ]7 b( f* f: g6 ^& l1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。" @$ Q9 V) P$ O+ [: y3 Q( v3 m1 u
2、面粉筛入碗里。5 k/ r$ V. Z* K4 M
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
5 ^& T, z& m/ I$ F* E9 E4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。5 V9 r6 j G4 `2 f- o6 a
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。$ y b2 \( @6 H0 D" [
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。# ]$ ?8 j7 W3 X2 r9 _/ L
, C/ Z- L" y$ s; k我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了" v+ ?% w1 |0 ?/ {5 Q( m% ~2 Y8 ~
照片是合影,下面的是牛奶小方块% N) C8 W! {+ ?
& ]8 d( r; ?7 G0 r4 q6 m6 H& z# \0 T V7 u
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