- 妈豆
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方子来自君之
( ]8 X- n' k3 I9 E2 S【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
4 z( j1 }5 q2 l. E: K2 x配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克9 }4 \ t! x$ b) c+ n& }
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
) c' k, M6 q. \+ r# X
: s D7 h$ k" F% ]制作过程:4 c6 `! s5 a9 K b7 w \$ s# Y
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。/ G; e1 G" V/ A1 Y3 f/ [. ?% y
2、面粉筛入碗里。
" `2 }- V* @8 X! |1 e, M2 w7 l3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
" g7 j0 P! b, D4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
0 S1 p+ J/ ^8 Q1 f+ j; G; Z5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
8 V. u1 c" H" I7 c# {* ?6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。( K: @7 }0 Q& l) T0 t; z
4 Y9 n& H1 R$ [我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
% o; C% C# `; ? E照片是合影,下面的是牛奶小方块0 \7 j" ^. s' T
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