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方子来自君之+ ~5 ~; X0 |; W# m5 ]' m
【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
5 s9 V6 D( ~9 H配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克+ C- B1 `, ?8 |! B$ d- y
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
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9 Z& w( y; z- U# b8 V制作过程:& |# C5 F2 ~1 p" S w$ r
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。! t( Y' h- F- ~; N2 [
2、面粉筛入碗里。1 l2 K" y: [/ b8 c
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
$ \' X8 W3 ?. U6 p( N( e4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
" J2 D K( C# H$ a- ?1 R9 [5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。4 |4 @* m) i! g1 P* L. s
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。0 o# l4 Y* D7 t9 T) t
: R5 Q ], P. v4 Y* L) Z, T5 q我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
" T4 G- t0 A0 S R) C/ f% g1 ^- K照片是合影,下面的是牛奶小方块
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