【芊芊妈】为女儿双节游玩努力饼干开会第一波~松脆飘香花生奶油小圆饼 - 我爱厨房

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事儿他妈妈

高三

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宝宝生日: 2011-07-20
帖子: 949

1楼

本帖最后由事儿他妈妈于 2012-9-29 14:52 编辑 1 C% a" h. x( R/ l

   首页留念~0 b9 T. E! ^3 ~+ ~  m
      ) {8 j: a+ a. ~5 [+ ~
   快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
   以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~# d1 F6 C2 d6 y$ e/ \5 v
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克8 u1 T2 w6 X0 b* T# N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）6 U* E: T: j  F1 c; m

制作过程：, _$ f' I/ J5 u; a
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。! O4 E1 s. y8 Z2 b
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。- w2 E: R- Q% ~% u0 O" t. q8 T& Y
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
5、在黄油里倒入花生酱。" O2 \( O7 Q4 s% q5 q
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。6 b# a+ u0 ^4 X4 [4 s
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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