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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
( u0 ?" [7 I, d5 |) m& `3 Q; Y9 |8 S- _- O q7 A% }) q7 Y8 \4 u
先来一张做好的 照的不好就乎看吧8 u' @: e( ~" s$ j* A
% v) a5 Y9 p a' `, ?
准备食材
* W Y$ e' y: h1 I鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克" R6 w- T3 W8 ~2 s0 {* X
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
0 Q- q2 e5 E/ b1 _' m9 t% I5 ]! H% e7 p! J
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发5 B+ S* }! r8 M
' Q% J1 E; @+ A/ w) m) q' I: O2 P+ }: h' w" n' h
打到出现弯曲小尖就可以了/ W* }8 o8 m. @7 Q" _. ~4 L
蛋黄中加入白糖25克
3 p, ]* a# C* {! V* b8 h5 k
/ v! H3 N/ H; |# Z$ E4 @: U打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
' c- P9 M# I+ t' F, a" G2 v) s) q搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来; P2 K% r/ o# u& P. f1 Q+ I. t7 t0 D
5 r Y) v! ]4 R2 }& N6 ~先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
$ o) I8 _, l1 j) T' }& Y0 H1 c等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
8 ^: L, q' s8 N0 i, H: X3 _% h& {. R2 ~拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面) z- L( a4 a8 y' J! h) r
; v4 v6 n- M. r2 Z J卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
8 B4 S) [, i0 Z5 ^' m
( d7 r+ T& E' w! j3 u3 r' b好了可以吃啦
. B6 n3 y: Z1 |/ q$ y8 s5 H Y/ u/ t% l9 J) R
" J1 K- n) X" T. x+ x下面这张连接不知道怎么删掉啊
* Z# ^$ Q+ Y n5 j6 q- I! F( _) X, e6 O( v/ ]# Y$ G5 ?
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