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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
! @5 m9 B M F4 J# Q, i; C" o/ k0 Y* o: J4 {9 `9 h2 o( c: u
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
( Z5 A b; L5 X- l' B4 T" J5 e& V1 k7 S! a
准备食材
: [9 K% B' ~/ c$ I( R% ]1 K鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
% w {' j- L6 q2 `& e植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福/ f- ~& l Y5 m, w, B" u% `3 I
. H3 O1 G1 j, e2 W5 W2 `8 ~
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
2 u( j3 d- Y% q f7 o I' b$ C, R! w) Y. u+ C2 C
- B2 F1 j2 ~7 H
打到出现弯曲小尖就可以了' l2 E/ `+ u# Q+ _1 n
蛋黄中加入白糖25克2 c# P7 w' V$ H5 }3 {
, P6 D/ Y9 \/ G8 \/ F
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了 v+ W4 n: `! p4 x7 a" r6 Q
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
8 [9 \+ Z3 B! K; \
& ~$ [ o1 c' ?9 L/ [7 s; K0 ~% A先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟2 R; p% X% y4 s
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了+ E! o t' @7 \6 h
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面' x; R) z1 k, b7 s' U/ e7 \
0 a" }( r; h7 X& k7 l/ e! Y' k) O. l卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可% D0 ?! c, Z) ~. V% Z
. b W% R( b* F
好了可以吃啦' }( m# G3 @9 M' K+ H
& S+ ^& Q% h5 K1 p$ ]) W& W, `4 Z
, F+ A' ~/ J {8 H: q下面这张连接不知道怎么删掉啊
! q7 k8 E6 S5 J" ^- \' _5 |; i8 ^# b4 r' i0 q1 f1 m
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