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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
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/ `( A* B! ~ ?1 C先来一张做好的 照的不好就乎看吧
( v8 t1 r# g* A6 F. d' @, k4 {+ d! [7 Q/ {# L: }
准备食材
# C; y6 Q4 U: i# \+ G鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
" n0 P6 P% Y1 W# S) ?4 {3 M植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福# L% _$ ?$ ]1 N; w/ ` D) ?
, S$ t5 \ s6 H8 D; y9 P% p$ \2 ~# l* s
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发: p9 Y& h4 I/ n6 q
* S4 r- A5 S9 Y8 d
1 }$ @ z$ ^ B8 m9 |" Y
打到出现弯曲小尖就可以了, _3 D R6 A; V) F9 k: W
蛋黄中加入白糖25克! n5 {1 z* l) a8 w5 a6 H: p
; `2 G$ s! e4 r* }5 Z
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了9 p! n/ |$ l4 [" ~/ Q* A) X f
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来5 f D' K5 x6 D; S
0 @3 D6 L7 `1 l
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
' q: x7 y* `, W! _9 ]9 p6 m等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了( E5 n- H5 h; c5 Y! F
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
( p: Z! i" J6 Q+ W/ T# h: ~9 m8 i4 V1 ^( _- {7 d0 R/ a. A
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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8 D( o% r5 `0 {% i好了可以吃啦
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下面这张连接不知道怎么删掉啊
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