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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
6 [& e! A( R0 O! E! ]: ^+ P9 ?! |. A/ u( j$ P
先来一张做好的 照的不好就乎看吧9 ^5 D+ p" h0 f& t z
9 }! u* ~; W* z2 G* D, z
准备食材
' R: C$ }5 H3 [鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
$ ^. v0 J: C) k# t5 e植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福2 ]# T! V1 W5 c/ P2 o9 M
' ^! H' O& ?4 W6 q开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
1 P R P$ `* I( T) V6 n3 i% M
J" P5 |# o1 a ?: d
; H( l8 _1 N5 b打到出现弯曲小尖就可以了( D" d9 h; ?' x& L5 q9 n9 K f
蛋黄中加入白糖25克4 @7 x; i) c1 [; @
( G- e1 \3 W* W0 O P3 P打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了; `) z. `$ w" C. n2 d/ q8 t
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来4 O' q; i3 |+ y
# H; T2 R8 ` F' L* K& `
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
$ T5 }9 h7 z# ^) e, d* s4 i等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了% ]6 I; i1 E g" b
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
8 F; E' h1 `& i7 q* D+ Z( L
3 M0 u! [0 R. r5 J卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可1 b$ x( j3 C# V0 ~+ A
( ~ L; n6 n5 [+ \
好了可以吃啦 m8 `. g# ] {! ^, W& a6 t: A
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0 t8 q/ a: F5 C1 P: S9 j3 a下面这张连接不知道怎么删掉啊- @7 u$ X: Z7 U; D. w. t0 x/ m! H
8 g' X: Z4 c; w5 E( s
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