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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 1 t$ [ Y' B- \& J
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先来一张做好的 照的不好就乎看吧
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准备食材8 H' y& s0 {6 g: n1 m# A; U
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
! Y! S, }9 Y) F5 m" y& `" r植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
* ~; L" f+ N/ K! y
- h1 }3 z+ j7 m& ]5 L/ f开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
9 y2 O# @- k8 s3 Y" t! D, `. W- w1 V
( D7 L: J6 n6 M& A& A" g% ~6 A* }
打到出现弯曲小尖就可以了9 r& }2 T* I+ X
蛋黄中加入白糖25克
" A2 `+ z) z l& D7 ]# u& k
* W. T& p3 i, [) f打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
# U1 B( u. C' p/ T搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
# |( L. I* E& U, m8 T7 d8 a# P+ _7 E) ~2 z* i! ~( h* _3 M5 z. a4 e4 x2 ~0 }
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟6 p# a$ Q% u3 u& b
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
* G# g8 D$ d; {拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
* l2 X& X4 o* ?- s w8 J
. K X' F: ^6 P卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可1 F8 _: w% h* M0 q9 i+ c
! |/ t9 R+ Z; O好了可以吃啦
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* a" l2 M( D, K& {7 i8 b* w4 a) V7 Y8 v$ D. S6 @; G9 J3 ]& i1 ]
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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