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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 / C1 Y4 P. L& x. E, H( Y
) X5 F0 Q, Z0 F/ H% n1 T先来一张做好的 照的不好就乎看吧 k' G* v, i/ U% ~' u) Z- h; Y" f# y
8 ^5 _' f: X6 s% X2 d# u) X7 f7 L
准备食材3 I- G5 `! S N* U. l- g
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
; J/ v* ^2 {8 `- O植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福9 q' J% U5 t, [: e. k& r2 G9 h
* L) _7 d) | W. b$ |
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发2 D8 g8 h% n5 c! e6 W5 q
/ _) }" ^- o6 ^) r+ \: e# x9 y+ G* ~/ P- m9 J/ O2 g* D0 k. o
打到出现弯曲小尖就可以了
$ V; [4 c! J) x/ h蛋黄中加入白糖25克8 M% {# F2 v: ^6 @, T7 t# L4 K! @
5 S5 d; v4 Y- ^- B$ _打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了- j3 q3 p9 L1 n2 s) I
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来7 ?4 _0 [7 r* U: T
- D4 N- e6 Y5 R, o先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
- K; T, b9 Y" c X7 s: J等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了- I: {6 t; y. S% o( A: k% O
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
3 x3 T. ]4 R2 h- \3 ?9 u4 H
0 T! K0 C* F# W% U卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
9 V; N: c3 H% k6 z5 k% M; A( o1 M8 ?. u
好了可以吃啦
& d; ]4 z% Z6 P2 Q4 ~6 t7 b
. l3 {. ^& m( m! |4 e. }" Q! G7 V+ P8 o
下面这张连接不知道怎么删掉啊7 d+ \# [0 O0 D6 c* @2 X& z! v9 h; {
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