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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
0 g3 `9 S8 i. Y+ e# p
/ e4 F- [0 q2 h' ?先来一张做好的 照的不好就乎看吧/ D5 i7 X* A$ o5 G4 h( F* {; U
: P$ S, ?3 E0 I/ w* Z- v3 J准备食材1 b, q/ I: s, F E4 x/ s* Y1 r* Q7 @
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
" E( U9 W) L+ b2 z: l1 r; P植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福6 }" F3 i+ d! \3 d& |! g$ |
, Q6 u" A& i9 h$ m开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
0 U. W4 m+ F' C0 ^& f) i
* e3 q1 }6 e d9 i9 J/ v- k9 V4 u6 L2 [
打到出现弯曲小尖就可以了
, b) K% ^2 k* Y蛋黄中加入白糖25克
" I. q, K) v3 ]5 w w, f2 h$ s; ]* Y; {, P
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了$ l/ b+ h$ m/ s, h k
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
1 Z8 T5 _, M- z8 `+ v7 C
& g+ G. Z7 y3 ~- M" {先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟1 z, D- ^ b5 m1 c- T J
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
$ L8 `+ z) u/ H5 p* |" d拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面% ]6 w% a' U& T( |& p. N D+ y) R
% }& J/ I, ^; f9 g
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
j+ c0 B" N5 f# ^+ \: @+ e% `* u+ T# X! N2 w# U0 R- v
好了可以吃啦0 {( a. n0 H; d4 u
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下面这张连接不知道怎么删掉啊* k8 E% i' \- v6 B$ I' s$ s
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