Dance宝宝

      香菇素来就是一款很好的食材，老少佳宜，高蛋白又低脂肪，味道还很鲜美哦，今天学到用香菇来做一道简单又好吃的家常小菜，麻麻们学起来哦。先睹为快，haha
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原料：干香菇10来朵，猪肉馅200克，南瓜150克，核桃仁适量8 c/ x1 C+ [8 g$ i
调料：盐﹑生抽﹑料酒﹑白糖﹑葱姜水﹑干淀粉各适量3 [  m: m8 M% b2 [! e- s! K% ~
【功效剖析】0 x. r: c! x8 h" R' L
香菇味甘，性平；具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。主治食欲减退，少气乏力，可提高机体免疫力﹑延缓衰老﹑降血压﹑降血脂以及降低胆固醇，还可预防动脉硬化﹑肝硬化等。
) P, r1 ~; q2 ~) t* l+ U猪肉味甘，性平；有补肾养血，滋阴润燥之功效；含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。, W9 `  A" G; [, D. M, X' j8 T5 z
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。
1 Z3 j0 h0 {4 B- L做法：
& i# `' U+ @6 k% l* R3 i$ c0 Q) ~7 t1.       将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。
( i& o8 S) s+ {: I# T1 |! O. E' b* b2.       肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻。
2 M- P8 }$ P( I+ R4 D' b3.       加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的
9 `( P% k0 c* i  y1 z% l- x4.       加一勺生抽，调味上色。
  G0 U- k6 ?7 o$ o5.       到少许料酒，去腥。7 s0 ~% w6 X: p( x5 D
6.       再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜。
' E* c6 M: r, s; j, O. h7.       放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。4 g( ]- r+ Q; i" y% r
8.       用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。
! h& Z7 m. j" S6 w9.       取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱。4 Z* I- Q- u$ B. t( L$ j0 F
10.   香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。
4 U1 o7 v/ ?" t) y11.   再放上半个核桃仁，“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香。
) M) P, @) E3 c12.   一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。
% g8 {: h! s% ]/ P13.   锅上汽后，上锅蒸10~15分钟。
, E6 j4 K+ M$ G6 w14.   蒸“鲍鱼”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片。
  x4 ]+ O5 |4 a15.   泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了。. D" W4 Z) Q- a& {
16.   南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜。8 U5 u& p8 q2 p9 r/ a
17.   大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥。: ^0 v: R9 b# y8 V. H; M
18.   南瓜泥做好后，“鲍鱼”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在鲍鱼上，栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。
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魅力的翅膀

真看成是鲍鱼了

大潼妈

收藏了

瑞瑞滴宝宝霖

喜欢，学习

水仙--宓涩

好棒啊，必须收藏，我也爱吃香菇