‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 1992 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
1
发表于 2012-9-21 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-21 09:28 编辑 ) ?0 b7 P4 ~" d0 x! B+ e- K' ~) |
, S, m$ ?5 J4 O9 o  @
戚风蛋糕】(分量:6寸圆模一个): f1 F+ Q) N! ^" V" Z" r0 a8 S( `- ]! _
配料:鸡蛋3个(约50克/个),低筋面粉51克,色拉油(无味蔬菜油)24克,鲜牛奶24克,细砂糖36克(加入蛋白中),细砂糖18克(加入蛋黄中)- ^- |7 [; ?; {8 e8 S) I  ^3 q  q9 W
烘焙:6寸圆模的烘焙参考温度为180度,35分钟
0 _* U4 H% y/ t& x% a9 N/ D8 Q8 Q% S) w3 ?1 m
以上是君之的方子,操作中打好的蛋白放进冰箱冷藏,然后准备蛋黄糊,分步混合均匀之后,由于烤箱没有预热好,我又把混合糊放进冰箱冷藏,之后拿出来就放烤箱了。我把圆模放在了中层的烤盘里,过程中看到鼓出来然后又瘪下去,估计是里加热管太近了,上面黑掉了,出炉后倒扣,回塌严重,切开还发现了果冻层,总之彻底失败,但边上还是挺好吃的,唉......& ^, {( d1 D5 y: D; s5 Q4 y
下面上图:
; R( u5 q* J4 A0 r# e5 f" a4 |  ]( e2 {1 W. @

, Y5 e/ E& F9 D, z& g1 I5 p3 [8 @
8 @8 H6 ~( h# v0 m! M

+ W! `) @# z. O$ v) o5 P
; E: j6 R$ T$ _5 \1 c6 [* k* w# ^2 ?# O
3 v9 _( x. k( v& a. x
% J$ j! y( r7 E; ]$ Y

7 H# `( F4 U2 k# @( g8 c+ V4 z- O1 D3 A, B0 k6 x

: y6 Z$ l$ I" }' o- F
3 g' @! h) Y# |- F1 x8 M% u$ l* M$ B4 @/ m/ f

- R& e8 r" z, Z( S5 D
) Q4 C9 K/ G% U7 ]6 |% d9 a! n2 s5 i% j2 r$ x

; N( O) b9 G7 o

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 咪咪茑 的帖子. W- C, m7 W8 P! |% G0 e) W" B
9 h0 |. B) C- G. o* a3 O+ z
疯2就成功了
* q$ w4 M, {! |

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-12-7 
帖子
279 
继续努力,不要气馁哦

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 樱桃小辣子 的帖子( l& k( F- q" p/ B3 Q9 ^

3 I( r! O1 N5 x" D, `& [嗯嗯,我找时间再试试看
2 H$ e7 C" l$ F

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 ゞo鈊汰乿oゞ 的帖子
' l6 q( J# L4 D) V) \
' v- {% a. q9 Z8 W3 s" O真的是失败了,我再继续努力6 y' o9 d; X$ |/ }

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2011-06-22 
帖子
1049 

认证代购团长

我怎么觉得看着挺好的啊

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 事儿他妈妈 的帖子0 K7 U( r. B: o7 T4 L$ z8 |  {
5 _0 f- R8 h, {/ @
温度有些高 150度 下层 50分钟左右 还有先混合蛋黄糊 再打蛋白# |0 G- |! m. Z9 W6 o3 r/ q& i4 `
直接混合蛋白蛋黄糊
# |0 g, [* X! z& |4 n小烤箱 多摸索几次自家的温度就适应啦
- O6 _+ b8 s- H$ ?5 k* m+ B# d5 n& \' W0 {

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
芊芊妈,我按照樱桃小辣子的方子做的,很简单,成功了几次了~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 事儿他妈妈 的帖子
- R! r2 x% Y7 n- l7 x0 `2 p4 s0 @; U3 w: b2 k3 w0 X
学习糖妈的帖子,再接再厉
  v1 J: ~+ u# U0 p

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 安然之家 的帖子
/ q- U& ^& g; E1 v1 W
/ w+ g% S& |# @9 h* }嗯,下次降温,放底层9 t, f& t( m1 E! [8 I

‹ 上一主题|下一主题
【芊芊妈】失败中的失败~彻底被气疯的戚风~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部