‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 16 | 浏览: 1994 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
1
发表于 2012-9-21 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-21 09:28 编辑
& k+ |. |6 I' E2 X* ~0 z# P
9 K% X! x" T# q! ?' u* X, Y戚风蛋糕】(分量:6寸圆模一个)9 \; m2 }5 z% k. n+ i4 ^
配料:鸡蛋3个(约50克/个),低筋面粉51克,色拉油(无味蔬菜油)24克,鲜牛奶24克,细砂糖36克(加入蛋白中),细砂糖18克(加入蛋黄中)
/ B+ \' U" j1 c2 `5 B1 u烘焙:6寸圆模的烘焙参考温度为180度,35分钟. `# ?0 k; M6 P4 \7 c5 f4 F2 c0 S& Y8 ?

* {7 A0 Z% U) S* A以上是君之的方子,操作中打好的蛋白放进冰箱冷藏,然后准备蛋黄糊,分步混合均匀之后,由于烤箱没有预热好,我又把混合糊放进冰箱冷藏,之后拿出来就放烤箱了。我把圆模放在了中层的烤盘里,过程中看到鼓出来然后又瘪下去,估计是里加热管太近了,上面黑掉了,出炉后倒扣,回塌严重,切开还发现了果冻层,总之彻底失败,但边上还是挺好吃的,唉......( c+ G; ]. |' d% z" T1 w; x
下面上图:" P2 M) E% `# w1 T) G- W
4 i6 T' F! V- J% D" d: f4 P

; G9 E% D; k6 x/ R# _1 }8 z4 a
' f* Y+ L9 R0 h% P9 G
0 t+ {; O* K% T& v. e7 l! ?, v: D* X/ r% t9 a8 H

* x: Z5 j" @) f  s& A1 ?
* w: u) i1 w8 i! W  n
2 m6 s+ T2 {9 c  u% `8 A' ^
$ b* U- w" O. a% j- L- _
6 B& S' p5 m7 S( M
0 H. U: L; g2 i+ I! s" q( t, \9 z4 z( e# Y1 D& t( y$ e
" D0 U" t2 k, ]# [5 w
: K3 l# @; [, A

' J% W  V* ?& ^1 Y7 Y- I% P; g5 r' e

& M3 J7 T% q4 T5 y4 V& t2 y
3 e2 |# p5 q) q3 A9 n

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 咪咪茑 的帖子
, O# k$ E( G7 Y0 B, w4 }6 j% M7 G, h, E4 ]+ A9 L
疯2就成功了
% y/ A) ^  a3 n$ q- `! x* I' M/ G+ C( b

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-12-7 
帖子
279 
继续努力,不要气馁哦

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 樱桃小辣子 的帖子
1 d( f; Q3 t3 A* y% W
" m& q' X# _4 w嗯嗯,我找时间再试试看
- q' _6 _* _) O) l3 g5 c

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 ゞo鈊汰乿oゞ 的帖子* z; {$ N* G8 R9 R5 k
& o3 Z& e6 T" G2 |& j0 H
真的是失败了,我再继续努力
. U2 L( @' ^: G% v

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2011-06-22 
帖子
1049 

认证代购团长

我怎么觉得看着挺好的啊

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 事儿他妈妈 的帖子1 r: y7 O3 I: f/ c% W
* E, f  M, ]8 N9 z6 G, s
温度有些高 150度 下层 50分钟左右 还有先混合蛋黄糊 再打蛋白0 |5 S! A7 q& y: c% @
直接混合蛋白蛋黄糊4 G) ^' F6 o& p
小烤箱 多摸索几次自家的温度就适应啦
; X  u) n2 O& e' I" J- S
) K* f% t: W$ l  J0 ~7 [  U; _

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
芊芊妈,我按照樱桃小辣子的方子做的,很简单,成功了几次了~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 事儿他妈妈 的帖子& U% O$ Y. j- E+ x. i
: l+ e: @6 K4 }0 B
学习糖妈的帖子,再接再厉
3 n9 J3 Z& K& T

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 安然之家 的帖子
2 k2 ^' k; A, S  \' T* a& Z9 u. ^' @
嗯,下次降温,放底层2 G* |& X* u5 H3 z2 }0 z# d5 P1 F+ t

‹ 上一主题|下一主题
【芊芊妈】失败中的失败~彻底被气疯的戚风~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部