爱小C

& s2 O% R- ?# ^1 \" f( S

. `( \8 _7 i$ _) H: q; t1 h3 q5 B* S0 I9 w, W3 l- y
那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
$ I( G! n+ P( k$ Z+ |) l1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
2 E% v; G% \& c. x% F8 S  U6 @2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。6 D- t& b$ J* D! Z* ~
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
" X1 O% j8 d7 @: y" H: _. j1 t5 K4 W* p9 k, `
4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
9 i. s$ {* a# N7 z* s: [+ T5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
; x1 ^2 A: E7 d3 C$ G( Y/ W( L5 {7 g6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
& Q4 U! |$ T. A% f1 e' U/ ]: t' J0 ]5 i4 b0 O4 ~) }% c
7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了; n0 ~$ a/ E5 ?  [6 b7 j
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行4 M, Q& r; ]3 B0 b) A- Y/ h
3 |- }1 B3 o# n# W) X
9.高压锅炖好后开锅5 T0 j# U- b( H2 h% d9 Z

" s, [& P  {4 N2 j! _10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
( w5 i; M" |+ A3 q: |: L5 _- o' p
11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。2 v9 ]9 g$ x% W4 Y

2 @3 A2 Q9 ]8 E, l% p. x$ W1 N+ s6 ?12.尝尝咸淡，适当调整，出锅6 S4 y! Z( X2 l5 y& n1 w: c

9 ?$ O/ |" A; G  c* o" ^8 l  Z以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去