爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。" s- ~9 Z2 f0 r
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。& d) s' i7 O3 B# b7 e1 l
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
3 ?% x- ]2 ~! {8 x9 O$ U: v/ E% L3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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, @) @; d3 k+ F. N& h8 A7 J4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
! Q! K8 o7 N, m4 `; [5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开, I: F0 n9 y6 T1 e7 o
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖( L4 h3 ]6 j4 r% A0 B. M+ C* Q! Q8 _

* u9 \$ R% T5 M9 Z( W7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了9 b9 o" G; g3 R+ F& F* V8 |
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
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' Q$ t$ V  A- p9 m% p) ]9.高压锅炖好后开锅1 i. }4 `, h6 e1 n( }2 |! `: B1 t
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了& r6 G. M) f( d$ ?) b
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。+ P0 J; }; {/ ]
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅) _- f0 Q6 ^& v
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去