爱小C

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$ r8 q8 s3 p; e那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。' [& D; V: V* ?7 S
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。8 w6 l. \$ ~' l( E
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。* o: R2 a2 n/ V1 @& H
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫* G* Z( n! S. f6 I& e6 r# l
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
; `' ?+ F- @, s4 Y7 p* K5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
0 Z3 n9 J1 w7 Z3 |6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了3 }8 D+ t. y" ?4 `& a1 e% L
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行2 O, H9 x9 ?) y2 ]

0 O! d' y. ]: m1 h9 ~9.高压锅炖好后开锅2 C/ y6 m3 |% S0 S

: P# L1 x; t2 R4 B! O- U: j10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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0 d$ f' F; [+ u" v$ A- z  s) O11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。( r( C1 P( E8 Z/ a5 M+ y
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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6 w9 x" K. v6 h9 V3 s0 B* A以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去