爱小C

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6 w$ Q: ?1 J% a/ P那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。' c" O+ N! b( `8 ?& I' B  d7 |
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
: e1 B0 H2 h6 n; X! N# n+ ?) \# o2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。8 `' @( G. W7 q, r& |) U, ]" e
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫+ d9 i4 g% j; a5 o8 l8 ?- e
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
6 y8 o/ C& J1 r$ d6 `3 U0 U5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
9 ~9 k1 z6 l5 p1 S8 [2 B6.倒入处理好的排骨，加盐和糖  G5 a% {/ p4 f" d
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了% i& `5 w: u' k' D9 J( }
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
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9.高压锅炖好后开锅- j( o& k# w' n, T3 ~- a

/ u1 U& s8 e+ c10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了- O+ G) U8 Z. M! z- ]2 Q

- b- E$ s$ W# K. c2 c2 l$ j11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。+ |+ k; |& z- \, H% v3 `6 T" E

) Q* r7 @: Z" p/ E0 a) y12.尝尝咸淡，适当调整，出锅, U0 z5 x6 s) p5 |
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去