爱小C

, Y; I( A6 v) x: B) C3 h
9 f' N, A* e; d8 B
  T( Y0 P! F6 l
那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
+ h% G. T$ l0 S6 k. @# Y- S( s6 m1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
" K0 t9 ]4 ^1 j5 @, w. u/ S" i2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。" u) X6 ]& J; Z- B) o3 q/ Y9 W
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
. o% B1 M  _; f* p3 Q+ H9 |% ?; ^3 U) s1 A0 D, y, _
4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
) `# }+ {! G; a! o" I) G5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
8 Y, \, T7 J/ h5 S$ {6.倒入处理好的排骨，加盐和糖" }! c/ z5 a; i" G) J" j! o) r

) v# W; M+ R4 A* }; |6 _! l3 X. V7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
3 W/ B% u, `' a$ g: `* P8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行4 |) W" `% \  P0 s3 R" j

6 Y' J- s/ J3 U& V0 B: d; U- i9.高压锅炖好后开锅9 T1 V; o+ E; L8 W* x" D
* g- C$ T7 D: u3 C. ]! w3 T- W  y4 p
10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
0 }, T: V. {4 R+ ~
! M6 c) l3 g2 j  [" @& ~/ b% I: H+ r11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。* {& j& _, I% O& [3 E! T4 K

6 E% G- h3 Q! R8 y: U' s12.尝尝咸淡，适当调整，出锅! a- O  p8 b$ j1 @# c( ?
+ @. v; s7 R; ^  y) [
以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去