爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。1 g4 c" T' Y' m/ ]9 |/ K. F; ?
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。' O% V' ~7 r; M6 u5 T& [: r
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
. }! f) u( w+ F& `3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫8 u1 n, I" Z) j$ e1 s' Y) S

$ ^5 j6 F2 g$ I9 A3 y3 K$ Z4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉4 |3 {8 s7 z; c2 t6 g: p. L
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
& n: `* D: s2 W: p+ m; M6.倒入处理好的排骨，加盐和糖' X8 h4 z: ?, i3 e5 Z
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了' H7 X. ^# W% }
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行; g. `# B/ C9 p$ @: G

/ l- M3 f! D& Q/ ]  l7 {' A9.高压锅炖好后开锅
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3 _- y2 o9 }4 i; f$ [  x/ G5 M10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了0 x4 {$ u1 A' h5 a

' z" Y# c. V( X0 {11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅* G0 ~+ t  y' k* O
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去