爱小C

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( e4 }2 e/ ?" Y! p, J! Y) I那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
/ C, k2 M; }6 O8 D  M1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。* K9 x) j% F; F1 @3 q
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。4 ?. O/ Y8 N+ I* ?4 H
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫% W# `. s6 @7 Y' t" ~

) X7 N1 O: n9 a( L/ k5 j) b4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉8 `! l0 ?4 P! Q9 G1 G
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
6 c3 h/ |' n9 d5 k6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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( q5 i" n& S. v! L- q& j8 x0 x. Z- R7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了3 g) `5 Z+ Q% A. i4 Y
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行; g$ V0 S& W( J% v1 L6 Z

+ e9 `& p7 u" C; P* o  d# t0 n9.高压锅炖好后开锅& `4 T0 C( e6 B6 \% A* U) z
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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6 C1 r8 E7 ^% ^0 M$ t12.尝尝咸淡，适当调整，出锅  a- O7 t# g* |; c

3 k0 ?7 J0 w. Q3 G/ \& L  g* A以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去