爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
4 V3 d0 ?% y( r" W: h3 y" Q1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
3 K: O: N' t! K1 @. _2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
+ p- G' F$ }; t5 u8 n3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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$ Y* g8 A! H/ J' L- F5 S  m4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
  g$ [! S2 K0 |+ z6 z$ B1 l8 h5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
+ y8 c( S" H- A# g: \3 x: y# `" n6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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9 z; m$ X6 \% V0 B, o1 D7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
' {# O+ k$ Q7 v! V5 J8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行7 T4 Q) s+ r, A+ b. C
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9.高压锅炖好后开锅! A$ r: j6 N; v

) O6 [/ w  ?8 x4 j  z! a( `& p10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了8 s+ ?" x6 c3 X3 I

- I) |' ?9 A& D$ R; a. n11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。% B! w# [# m* o% L5 i

0 e" P( y- u( w" l  G4 f12.尝尝咸淡，适当调整，出锅0 r+ \% I3 D+ [7 ~0 I5 X* f

# H3 q' y+ J$ o) A0 i以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去