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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑
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这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:
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# k; M; Z2 X$ m B! u; L4 f0 L原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。' b$ ^6 {# w& z R* E1 V( \7 K5 E
1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。
# g' z9 p$ b/ W" Q2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。
0 z# S! ^5 x; U0 ^# [3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中
6 }6 j$ ?; g9 U; U, ] M4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行)
3 d0 C; y2 H; }/ q5 t5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。7 b8 {, T8 s) W
6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止
* j& M) ]$ Z6 o% H6 t- O7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。
1 ?" G: K _7 |3 J6 E% B; ?8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。
' v6 D* l' g1 O9 R1 q8 s$ u虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。7 @, M$ p" L0 d
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