爱小C

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2 @: ?* a( K1 R) x: s7 s最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：8 O- S% I: p' l5 n6 m8 [) E

3 T3 m  M) q  i- d' l食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等  o# [7 E, t* H! a
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）8 ^3 b) k& @% E$ p
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
# g9 l, S. C) Q% q4 u3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。; M$ v7 h3 H, u! F: l% D9 b
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
8 D8 I6 T% v' p: ^" r7 {5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
, T6 \. h4 d, L4 K6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）  X3 H4 |/ f/ [% t0 X9 M/ F
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干; w: h* x  C. j2 l7 p% ?
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
1 s# z- R/ {* g8 ]0 z) v& e9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。, O/ |8 I4 r$ b/ P$ g# C1 N
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
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5 Y% R1 U3 w3 U8 o# N11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！9 _7 |' ?! y- b; f+ H

6 X4 o* D* o% @. ?3 s欢迎互相学习7 H4 \9 a( O# v( ~! [

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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子5 O* w2 R7 v. r9 ~8 o6 F
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子- ]4 k- [' l( i% z! X+ y9 a( a2 v% B
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子
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% p" w( W+ m% e9 H9 r4 d. p. P图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555