爱小C

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$ h# C  o6 h7 ?最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：7 P- N! j) ^: _! @+ P% k

1 s6 j! |7 Z5 s$ i3 P3 i5 S: i食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
( ]% m) c! ^2 z6 Q0 N" o1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
! I% e8 ^4 v: {7 ?5 z4 a2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。& w3 m  j! B# F2 Y5 R
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
/ ?1 X9 K7 ~: e8 P" m4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
" w0 }/ g6 t3 ^) o1 [! Q5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
4 S: e2 \* E4 U5 z4 n; J6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
2 W0 _, M# S: Q: u# \) n* L7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干  {/ x& K8 s) J3 k
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
6 m7 l# @5 |% D4 B9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
9 ~# p$ D8 K$ Y( d7 x+ J1 E10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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0 d% {- J' a) ?. s5 B9 `& H0 p4 v欢迎互相学习
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子7 K; @; U0 \" T- K* W: V" P

. k7 S) R7 Y3 J- _那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子2 [# D' x4 p, ]/ z* t

$ E  f" j+ k- ?$ f- C& a- Y1 O6 m那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子2 M2 F5 C5 k. A5 @/ m8 Y
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图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555