爱小C

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) _( j$ u8 _7 M0 m3 \) D7 E最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：" Y! n! P8 W) C8 e' X" x
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等9 x: X3 E( [  W, n4 e0 c9 m
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
" g$ G4 I6 h6 c! g2 D* O  h) y7 y& y2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
# ^+ c: d( g5 K# m8 k- f3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。8 \+ N9 ?' \* z- x3 O) n
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。5 h1 V% I0 S- q2 K/ o/ g
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了6 x; R: ~( r8 }( ~% b( p# ?4 o
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）& A6 f/ o+ e0 \6 I; Z3 U
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干: @) h2 K8 C( S" V8 `4 s
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。# T6 w! H) K/ v5 S
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。0 E: P) h" ~* B
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃- q8 l7 c% {, M% @
了。* `  g  E+ W+ v& r" o& i/ @* c3 H

5 o, j# Q# p$ `. u; [% d% G: A* O11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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/ S- M& E3 P7 b( O欢迎互相学习3 G- x2 g# L9 x, C# ]7 ^2 N
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子0 \# e7 C* R" k5 X+ @

$ t# @: t/ I/ ?/ j& \那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555