爱小C

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/ J; Y1 I$ g1 u6 r: i8 n最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：; F4 E/ S5 O1 e  p8 v! f

7 Z5 f% n7 o4 k, _; h% W0 ~7 U食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
5 Q2 m6 }  `2 T1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
% U2 ~! ]4 t; M9 {2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。" t  Q) R& U! R4 k  g
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
; Z( Q* d4 o4 ?! V+ o& k( Z5 @4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。' K. P) M& }$ n1 ?& f
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
2 O1 d: Y8 j4 o* u9 [, g$ m6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）% L6 R, h, a  k1 e
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干. r9 n$ g* S. t" H' A
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。; H% ]0 Y& p8 c4 p" D. g5 f" R
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。, H1 E) f) U" ?; ^( ^3 F. I6 s
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
3 J0 q2 ]5 H9 C, c  t$ ^了。4 C3 D  `8 u/ C1 N

* ^# K* }4 @$ H; F; H1 ^3 a2 U11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

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: Z. m! n, T, n7 C; I# a: I, \) ?& v8 _
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555