爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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- d- _" v* H- J) k食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等& i7 k9 m1 z0 `4 x
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）: ]  ^, e; Q6 D+ M! P
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。5 f: P; s8 s& J1 h+ j: y1 C0 v
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。8 I; g, z8 W, Q0 v4 z' J
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。/ {6 I! w$ c: C# N' ?
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了  G0 b; P4 I7 y4 [4 t
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）+ d! o$ H0 @% m; M/ L
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
: s7 }9 k2 R& |* ]$ s- p8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
5 p, ]7 U. b( Z9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
! J) _% Z+ u/ j. o% h10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
3 V7 j- Z0 [; K0 {了。
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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& q9 g- S& x& x$ _% J5 y欢迎互相学习6 v4 V0 l2 b: ]: p5 f* W
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子# B0 P' L% L: y; ^

, i) \3 _3 s% g6 \( X4 P/ z4 K2 G那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

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$ K9 O& F& y: z) |8 q0 ]! i图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555