爱小C

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6 ?. B; ?: x5 ^最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：" q% Y6 Y6 C5 n

  |5 M6 _" O  ?" W+ f$ V* g食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等8 K* Z9 z8 W8 u2 i, r& X
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
; r- C4 {) i+ ^( F; {. ?2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
: |2 f" E2 C( |& R: M3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
  a+ y9 y5 ~9 D9 h4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。, T* j% Y' J8 S  {% B
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了7 ?3 D5 ?1 t2 f& J$ k9 R+ n% Q
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
' e  Q7 w1 l' `! N! T7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干6 z2 r" Z7 ~7 n& H" }) g* s
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
+ b9 T9 B3 _9 M9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
' ^# r* h, J, W' Y. }; w10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
% O- B& P- l5 ]' e$ R0 O0 \了。
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！* C' e$ h2 f: j9 T5 I
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欢迎互相学习
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子; n" z, z) [+ w& n: l

8 E- \. m' G; R) ]! O: ^  Z那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

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7 \+ Q; ^( a/ D, t' u& w- Z$ W图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555