爱小C

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& f; z/ ]0 a. S7 |" l最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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* y( ~: W8 B0 r! S2 O食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
( o, D7 _7 k( A6 k# J0 h( {1 \. n1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
2 T/ \; q9 y8 Z6 @0 V* K& y# l0 U2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。" C$ M# M1 k( d
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
; n3 {1 U- \9 E+ q3 D/ Y" e4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
4 x. t5 H! v' r% U5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了: h- N+ I" h) s# k: o
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
" ?3 e8 m% s8 `9 j7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干" M8 h8 a% a3 ]( o) n
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。1 T% m0 {. N0 @! ?1 `7 l6 R
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。4 t3 N. k: R; Y# j& B
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
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$ R) ~; ~) {8 X11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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欢迎互相学习
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小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆

怜妹妹

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( z" m1 J4 o3 P" X  e
3 R( F  n, @6 s* w那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

爱小C

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+ U7 J; X" Z/ {& [: U( @! S
  p# ~8 V; m  A& }  J那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

悦茗妈

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3 y; U: U: D# S4 W; W) p2 d图看不见呢,我喜欢吃这个!

sunnygl

没图啊555555555