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能能妈

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宝宝生日
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发表于 2012-9-8 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 4 G& W2 ]" F$ d( x; K

8 V0 w0 e; E$ N9 C最近一直在死磕戚风,就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础!
# l4 w2 {6 D# }- b昨天第一次试手裱花,效果自认还满意~因为水果没有提前准备,所以有些受限~$ j9 c0 y/ ~7 n
先上张成品图吧~; Q/ {' i! A  s; W0 N( ]% p
9 _) O) B! t7 @; B% x
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的!哈哈. t" }4 f& O, T3 x1 ?, a

5 n. R# h8 p$ i) r$ O! a# c; I
因为家里实在找不到合适的水果了,只有这几个小西红柿还勉强能用上!但是只有4个,哎~就和吧!
/ c! R6 j2 S2 g$ z/ T还好咱这次的目的是试手裱花~, V" `5 O& }+ b3 J9 h

" w! D9 T2 N  j$ ?' v2 ^( R昨天的戚风也相当的给力,做了这么多,第一次裂开了~% w, q9 W' A- @( F2 c, ~: |

/ |0 y' T7 Q4 ?5 }3 K# J不过等晾凉后还是有些回陷,一直找不到回陷的原因,这点让我很是郁闷~& r: w7 V  V- M, y
不怕有问题,就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激!8 J2 @. }0 z* n! A

0 b/ ?% H5 U% S再说淡奶油打发,我原以为是跟打蛋白似的,其实没有那么麻烦,打了一会就看到明显酱了很多,然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗?我都不敢确定,不过真的已经是打好了,这一个过程特别快!尤其是第一次接触的新手,一定眼睛盯好咯!4 F2 a' {0 s/ J) t2 \
/ }# h+ Q& n$ R# q3 J/ K$ a- i
裱花的时候,同样遇到了淡奶油化的问题,尤其是用手攥着挤的时候,一度曾经都成水了,赶紧放到冰箱冻了会,好点了。可是就这几分钟,我也在挣扎:都成水了,冻完出来还用再打发一边吗?直接挤可以吗?
9 R/ e3 _6 i* _后来拿出来后,我试了一下,可以挤没问题~; t* m* B% Y. z' w  K
再传两张切开后的照片吧~
+ z6 }/ ?; \9 o2 U7 Y6 W8 @3 @+ q+ K+ `9 i8 w. Y  a8 N
因为家里的水果都是苹果、梨、橘子,所以我没敢在中间夹进去,中间夹层只加了奶油,后来切开看,还是得加水果,不然都压瘪啦!
) {6 H4 G% x" D' m
* ]; B( d% n4 F3 E  d
5 z9 F% a7 s, X$ [8 n最后再唠叨几句:: {: o9 D  s! c, M
没有买裱花台的同学,就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的,转起来跟裱花台一样,虽然我没用过裱花台* d8 h; e; u- A# S- y3 T; \& Z4 c' H
给蛋糕切片的时候注意一下,我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置,再切~表对自己太有信心+ z% k, f5 C8 s2 e( _

( P- s, ]/ k6 e这次试手裱花,其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备!我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的!嘿嘿1 e: ]+ m( d( d- l# ]
期待我下周的表现哈~撒花
# r4 m  j' m1 U% ]
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“下周”那个生日蛋糕出来了没啊
嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~

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宝宝生日
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“下周”那个生日蛋糕出来了没啊

点评

绿光greenlight  嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~  发表于 2012-9-22 08:10

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宝宝生日
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刚是看到就很诱人了
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这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊
8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖

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这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊

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绿光greenlight  8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖  发表于 2012-9-21 16:48
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宝宝生日
2010-10-05 
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不错,支持
谢谢

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宝宝生日
2012-11-25 
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还不错

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奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~
哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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奶油还有打发啊,我真是够笨的,我之前是把奶油奶酪理解成奶油+奶酪了,后来又以为买的奶油直接抹上就行了 ...
奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~

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我是小媛媛  哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD  发表于 2012-9-17 13:39
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我的第一个裱花蛋糕!
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