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能能妈

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宝宝生日
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发表于 2012-9-8 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 . M! p3 k# t  q% d4 W) R, H
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最近一直在死磕戚风,就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础!. E; n' C2 k' r, G$ J7 {" q
昨天第一次试手裱花,效果自认还满意~因为水果没有提前准备,所以有些受限~
# l: ~; O; M& E" T/ E% u; T先上张成品图吧~
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的!哈哈; Q2 m6 E: S* P

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, z3 w, x4 E# H( O/ p! C9 f1 Z$ N因为家里实在找不到合适的水果了,只有这几个小西红柿还勉强能用上!但是只有4个,哎~就和吧!! o" e- Q6 ^) v; \+ F0 M4 Z6 G
还好咱这次的目的是试手裱花~
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昨天的戚风也相当的给力,做了这么多,第一次裂开了~; U/ L0 B+ {! [6 Y' I5 k
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不过等晾凉后还是有些回陷,一直找不到回陷的原因,这点让我很是郁闷~
6 u. y5 M: _0 Y8 n' z) {9 }5 n' w不怕有问题,就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激!
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再说淡奶油打发,我原以为是跟打蛋白似的,其实没有那么麻烦,打了一会就看到明显酱了很多,然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗?我都不敢确定,不过真的已经是打好了,这一个过程特别快!尤其是第一次接触的新手,一定眼睛盯好咯!
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: R( J6 ]% K& K! {  m裱花的时候,同样遇到了淡奶油化的问题,尤其是用手攥着挤的时候,一度曾经都成水了,赶紧放到冰箱冻了会,好点了。可是就这几分钟,我也在挣扎:都成水了,冻完出来还用再打发一边吗?直接挤可以吗?
8 c; r- q. Z, @  _3 `) a! j后来拿出来后,我试了一下,可以挤没问题~
9 M" K" I( F% n0 V" {再传两张切开后的照片吧~* ]' @3 K% V0 V$ \0 }

+ ^+ w5 `6 v. L7 F5 Y- g因为家里的水果都是苹果、梨、橘子,所以我没敢在中间夹进去,中间夹层只加了奶油,后来切开看,还是得加水果,不然都压瘪啦!
) v4 k9 R$ {% k8 K3 _+ R- D  S; o3 i) R! A- e  }8 j

0 J) I5 L3 {5 H0 C, [$ q. d最后再唠叨几句:
& q$ n3 U/ Q8 p0 P7 W. ^没有买裱花台的同学,就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的,转起来跟裱花台一样,虽然我没用过裱花台( l4 @/ U, J, t
给蛋糕切片的时候注意一下,我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置,再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花,其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备!我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的!嘿嘿7 n6 P. @$ N+ C# R% k: c5 e) J
期待我下周的表现哈~撒花0 X8 r% ?7 B2 V( G

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“下周”那个生日蛋糕出来了没啊
嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~

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宝宝生日
2011-06-22 
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“下周”那个生日蛋糕出来了没啊

点评

绿光greenlight  嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~  发表于 2012-9-22 08:10

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宝宝生日
2012-07-28 
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刚是看到就很诱人了
能能妈

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这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊
8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖

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这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊

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绿光greenlight  8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖  发表于 2012-9-21 16:48
能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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不错,支持
谢谢

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宝宝生日
2012-11-25 
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还不错

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宝宝生日
 
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奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~
哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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奶油还有打发啊,我真是够笨的,我之前是把奶油奶酪理解成奶油+奶酪了,后来又以为买的奶油直接抹上就行了 ...
奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~

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我是小媛媛  哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD  发表于 2012-9-17 13:39
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我的第一个裱花蛋糕!
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