‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 3265 |正序浏览 | 字体: tT
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
1
发表于 2012-9-8 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
+ w& F9 d6 O2 g' m5 U5 N
+ E5 V3 B) o3 F6 A最近一直在死磕戚风,就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础!
0 }' j9 O: ^1 p$ C. ]0 M昨天第一次试手裱花,效果自认还满意~因为水果没有提前准备,所以有些受限~! s0 z/ Q1 W! w  i" j7 L
先上张成品图吧~
/ c7 W) Y. B7 K% X
/ t# s+ y6 H2 b0 o  ]& l) O$ s大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的!哈哈
( n/ J9 U, _4 u! K0 m1 Y" _
4 }" @) D& h1 h# i* E, J9 N
% V3 W5 M! b; O因为家里实在找不到合适的水果了,只有这几个小西红柿还勉强能用上!但是只有4个,哎~就和吧!
) ]8 z( Q% F, p# t+ O0 V还好咱这次的目的是试手裱花~
& Z& p+ \) I. A- {' Q  }8 U9 N0 c3 T; h4 t* \8 n" M9 C) C
昨天的戚风也相当的给力,做了这么多,第一次裂开了~
+ ^" B! s0 q4 X- R, G
/ _* y/ t" q6 j+ N( e8 `不过等晾凉后还是有些回陷,一直找不到回陷的原因,这点让我很是郁闷~
- v" E) x! F* Y不怕有问题,就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激!9 D: B' W2 `  A7 ~0 ^% W8 Q& ]7 h

4 P1 ]' ~6 t% z% _( k1 d& P/ \再说淡奶油打发,我原以为是跟打蛋白似的,其实没有那么麻烦,打了一会就看到明显酱了很多,然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗?我都不敢确定,不过真的已经是打好了,这一个过程特别快!尤其是第一次接触的新手,一定眼睛盯好咯!6 y1 ?% Z6 h! Q' F* h/ I
7 j# \) n5 d! U' Q1 e
裱花的时候,同样遇到了淡奶油化的问题,尤其是用手攥着挤的时候,一度曾经都成水了,赶紧放到冰箱冻了会,好点了。可是就这几分钟,我也在挣扎:都成水了,冻完出来还用再打发一边吗?直接挤可以吗?
" i, f$ e' h- f. t& g, T$ G* q后来拿出来后,我试了一下,可以挤没问题~. R& j' u9 \( T7 Q1 D  ~/ t( V
再传两张切开后的照片吧~0 q# \  x, S. \4 w5 z; P

3 D" H/ r! v/ F( H$ d因为家里的水果都是苹果、梨、橘子,所以我没敢在中间夹进去,中间夹层只加了奶油,后来切开看,还是得加水果,不然都压瘪啦!
1 ]% D1 q- i$ X1 f, Z
% W3 W. z% s2 `7 ^* t9 ~! Y6 T1 X6 [) k2 C2 r8 w: o1 `$ [- x
最后再唠叨几句:
5 J/ X1 i4 X. b8 k没有买裱花台的同学,就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的,转起来跟裱花台一样,虽然我没用过裱花台
) Z- L) z$ P  [: Q; `/ H给蛋糕切片的时候注意一下,我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置,再切~表对自己太有信心  \: ]4 ~5 n) V! j0 [* I1 C; T
1 L; w, `: D8 C; O3 k: }
这次试手裱花,其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备!我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的!嘿嘿
- ^$ K+ Y/ d/ y; z& A: P期待我下周的表现哈~撒花
, P; N, J) q! ?1 V
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
“下周”那个生日蛋糕出来了没啊
嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2011-06-22 
帖子
1049 

认证代购团长

“下周”那个生日蛋糕出来了没啊

点评

绿光greenlight  嘿嘿~我发群里啦,这里没好意思发~  发表于 2012-9-22 08:10

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
2012-07-28 
帖子
21 
刚是看到就很诱人了
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊
8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2009-07-03 
帖子
191 
这个是几寸的啊,用了大约多少奶油啊

点评

绿光greenlight  8寸的,500ml淡奶油,50g细砂糖  发表于 2012-9-21 16:48
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
不错,支持
谢谢

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-11-25 
帖子
77 
还不错

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~
哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
奶油还有打发啊,我真是够笨的,我之前是把奶油奶酪理解成奶油+奶酪了,后来又以为买的奶油直接抹上就行了 ...
奶油奶酪不是奶油+奶酪吗?我没买过那个~我也一直这么理解的呢~

点评

我是小媛媛  哈哈,我欣慰了~~~~我也是这么理解的,但是那天发现,是专门有这样的DD  发表于 2012-9-17 13:39
‹ 上一主题|下一主题
我的第一个裱花蛋糕!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部