事儿他妈妈

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' q: S! _- {5 G. P% V. j配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。: s1 N6 {; j% E) p
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) " u- J, G( U! D6 }2 J; q
制作过程：
( _2 _: T; Q6 X6 M! v1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。/ i$ P) ]0 `9 Y& i; B" \
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。$ x% @8 H+ o+ Q% e# i' w
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
: x  D  Y% T/ ]: _: q+ R4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
6 a+ W& r0 v1 M1 ~5、倒入水(此时不需要搅拌)
7 J& R1 y3 |3 f9 n  E- I2 |6、倒入第一步里过筛后的面粉。
1 J# a4 m+ O" d7 Z8 _% x& f7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。. K  z# {* [0 {, r
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
+ s2 V6 h1 x' s1 q1 c/ X3 u9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。# s; I$ C4 k5 |
10、开吃~
3 |+ F0 r- i( P6 v5 z下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧1" />1" />1" />
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  U# {& a, c- _2 I能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~9 N+ H  X  O. z; x
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怜妹妹

看着就很美味，你家宝有口福哦

事儿他妈妈

回复 枝子花 的帖子
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/ }& {9 t7 M2 R7 U% r* u这个属于乳化法，就没开裂了
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wsd022

回复 wsd022 的帖子
$ `3 O1 O! ^, _2 _# \5 H1 k: Y7 T- {" [. Q( u
多谢鼓励

嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

枝子花

真好，怎么我每次都烤裂了呢

泓垚

美貌的蛋糕啊，芊芊，太棒了！！支持

事儿他妈妈

回复 wsd022 的帖子$ C$ v  j6 u6 z5 g$ {2 E$ h

+ B7 v8 D! J! }7 N6 Z" L多谢鼓励

wsd022

看着就想吃，嘿嘿真的好棒