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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
1
发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑 $ h9 O# w- N) K( a; j
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【原味曲奇】' I  I3 i' r- ]: }% F
) k  }1 R8 ^: L! J0 F2 `7 J$ j
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟  |" l* p  k$ n+ k; P- N$ y
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。" a! i1 ^. {$ ]- W8 P
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。8 \- ]/ d  {2 M9 ?) |
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。! n' ^/ a$ u4 P. O& V0 B+ i$ ^
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
% K, E, v, i! V5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。1 f7 h* {+ B/ ]1 R, U& {  P6 i4 _- O
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
) w9 I6 _' m- _# R( E7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
: K# `3 T& q# W8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。+ V8 e5 o3 s. I" e& M

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宝宝生日
2011-02-18 
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39 
回复 怜妹妹 的帖子
+ Q3 k. N! T+ u$ U9 {: U- z  f
7 r& m, r& n/ l8 d; E多谢给我加分哈,呵呵呵+ u1 O6 |7 s& Y

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子% E0 ?3 J$ n- F
: q& j, k& w" U, V
嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈4 ^% ?- P/ d& I& x& W9 M8 [

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 绿光greenlight 的帖子0 j) [  _+ |  G/ n1 ^( o

! r5 y# ?  w; h" V* m好的哈,我们共同探讨哈3 p' E- w( P; w' I- F9 W$ w% [4 s

能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
加油~我跟上你的脚步哈~
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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