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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
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1
发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
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【原味曲奇】  Z' z/ h8 a( s$ m: T  o% u
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数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
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制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。$ D) a* Q, y& [/ H0 b
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
% D- c( [9 m1 n. k/ B1 j3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
0 B" L# v- k$ {4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
8 o3 C( V$ }/ G6 a5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。: F9 N: j6 X1 \
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。2 k2 N- ?0 `$ P" z
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
$ F2 J; U! H1 i7 k8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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看着就好吃,有时间我也试一下。# d8 O3 r/ ]' v$ l! e" S

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 怜妹妹 的帖子( j# q: V2 r/ Y
) `. K% r( s+ r$ k
多谢给我加分哈,呵呵呵
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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
39 
回复 怜妹妹 的帖子
$ P" k7 P6 W- g* V8 r, ^8 d: X4 x& ?6 j3 w- @
嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈
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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
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回复 绿光greenlight 的帖子6 k1 x4 N& V2 V: b) ~' ~9 L

- m7 r* w7 `2 v好的哈,我们共同探讨哈# \2 n0 x/ M- }% m" `

能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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5153 
加油~我跟上你的脚步哈~
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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