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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 ; g$ w. u+ {6 F2 L) K2 C
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首页啊~~~谢谢小编
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! ^. H' Y" Z: Y0 J8 c7 {存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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红果馅白皮儿
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材料:: z ]' m% W7 G" S% q" x
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克! f* [/ k% s& s5 K3 h" P
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克$ s* t8 Y) s+ R; A* X
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。0 a6 e! _: [5 t0 O8 \/ Z
1 Q) [: ]" X# t( v( ^
过程:
# S' D G) e% x' v9 V& Z1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
" c- `- l* j8 B+ n8 t2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
. a2 `, p; u& k- k/ n3。出锅很美味,吃吧。7 W1 P% j6 z9 d) }
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
2 B }: A# d* p 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。& \8 A! U/ L- s6 V9 m
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