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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 % q, d+ X8 `/ f# L" D$ c" g
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首页啊~~~谢谢小编
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存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
" S# m. X9 F8 }+ o- `& p# [) R1 {3 G! \7 Z# d) Y, F; b
; M3 G! X* l" n+ H9 ?) ~' J5 L红果馅白皮儿5 f( k" Z. Y! F2 l7 d$ x
3 ^9 L* E! ]9 W6 T/ P; u材料:
/ }* e' k j) `) L- L酥油面:中筋面粉80克,猪油40克( ^4 w: v( w+ B3 U4 `. R* {" V$ c
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
& ~! ]* l. \: w6 L) S- w' p- ~; s红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
* D/ B l. E% p5 O" ]" @2 `/ m& ~2 f* u0 M+ m- q7 d
过程: q9 T, v q0 ]6 L) z8 @2 i5 r% ?
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟; e5 o/ N# h9 p6 f
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
* s9 w1 O( |# N3。出锅很美味,吃吧。
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' M' _( j* T; W* G: f红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
6 m6 T z. }5 \2 A1 p, ^ 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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