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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
1 C% `3 |* T8 N& N5 k4 d. |0 a7 g
- g X- {) _5 q% }8 \首页啊~~~谢谢小编: }# r6 o/ K. A+ ~4 |" q
# U3 N G# [/ a/ D% y5 K7 R! Q2 K" i: _( @
. C% `# c. P5 t( z" y! }% i存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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: A$ x$ s/ _1 \0 {4 v* Z( j2 A( b v' ^+ D& W+ Z0 H3 t
红果馅白皮儿
7 }3 O' S" }8 S9 p; z9 Y" S3 \' @ Y
材料:/ ] S; {2 o2 t0 i
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
5 X. i- }/ S0 n' m1 J& g# y水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
0 \, a1 p7 e* C- I红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
* d3 F) u2 `6 C/ f' F: U; d" ^3 E% @7 @" p
过程:
/ Z7 A* ?9 E) a" [' G3 P1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟1 w8 N( P0 g0 x
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
, O7 d: p$ {: i3。出锅很美味,吃吧。
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1 L) ~4 F% ]" }( W/ _红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
5 u: T. u) X% p 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。# X6 _" q& p) R* T1 p4 `
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