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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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首页啊~~~谢谢小编
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$ ~; Y2 |. k( T4 K$ ~# \" c存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了0 O. M& R- x1 U: f
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红果馅白皮儿
, I5 @' W3 ]! \) O1 b- x. h. Y( t% O7 N% c
材料:2 `* @3 s, q2 `( m9 q
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克: _6 ?3 ~+ R% R& I0 I
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克1 y8 T6 T h2 Q8 y
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。: K+ T' Y6 T7 P& B: ~% G
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过程:
0 @/ d/ N* G- v; x1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟6 s$ [' p z' j! }3 U! m
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
' i2 J) o3 T) j" _3。出锅很美味,吃吧。
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
, U$ h9 O/ Z+ [. N, h8 c 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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