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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 / o8 _% t2 s! X5 S" w: x5 j
6 v* }4 w5 x. Y0 w: K首页啊~~~谢谢小编/ ]! e8 z. ]: X2 w8 G. i5 [ @
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4 x. a+ o% }1 T: t) O* P4 i& A% J7 }( T: @$ @( P- Z0 b( X
存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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, _# F( \1 U& A* T0 Q7 Z5 S. D B3 V2 k4 t( r: S: k! T
红果馅白皮儿
; x# q' E, T" L2 i- v8 |
J0 ?$ a& J3 P1 f% w( i+ Y材料:7 @1 L& P2 Q0 q! b8 w
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
% N9 q1 N5 F+ l' f水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
@. V/ R5 C4 |" v. Q( C红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
0 W: g! Q+ ]0 Z! d( Y9 I& x% X2 s, D! H( ~& A. k2 j
过程:
& d8 W( I: N' {0 t# O6 d+ L* ?1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟! K) o, Y2 u# \1 Q
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟9 `/ R9 \' i7 `. x2 Z6 z8 S* X
3。出锅很美味,吃吧。; `, D# t0 M7 [
, C9 K$ g1 E" C' e红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
& X9 s- ?1 c) ?( Q3 C M 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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