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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
9 e# Z+ Z: q! B+ j; K2 e' Q/ k
- _" r& h4 o: Y: [: d0 J3 a首页啊~~~谢谢小编. e* B0 J7 n2 A* D$ ~
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# V% B: Q! Y5 t2 ?* q8 T A/ W6 U8 F# J, ^+ B
存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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+ m8 ~/ `6 j! ?; D7 [% H" J b5 D
2 U& [8 T3 k# l9 ] ?% M红果馅白皮儿
1 q8 x3 i" c" V* C+ K
7 q( ?# S7 J- c1 J4 R材料:
$ W1 @8 q+ ?: k9 R酥油面:中筋面粉80克,猪油40克" p/ b+ y; h+ b- I9 I6 Z
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克; A. e6 G2 X* X0 t8 @
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
& g! F8 F% Z' C+ ]" W4 Y1 ~8 e- |" T- ?9 g, l- t' T& `* I0 Y+ p" p
过程:
' }! I* Q1 q+ S) u) ]) T# G4 n. `! p3 B1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟0 y1 ?4 I3 X0 V7 s& j
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟; i* B- l, U0 m6 U8 q: N& e
3。出锅很美味,吃吧。
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/ ~% _. [- p% l6 P红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用2 Y3 e# }: P/ n D! O
2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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