粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
" U) E# W4 q& Z$ }- c! M' b 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。3 }& m0 U" n$ D! d: M. I: L! `
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: N1 y) L# e, L3 r 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。) v* ~. f# ~4 ], a8 X3 p- f" B
3 k0 A4 b4 l9 O 3.皮蛋瘦肉粥3 Z R: q w( `0 |! Y2 _; L
Y4 Q, C4 D9 H* n9 U# j0 f$ K: C 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。) N9 l( i3 j6 H2 t, L' O2 d/ @: e/ N
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4.芝麻粥- v( M& ]( V8 N! I. |: z( P, G6 K
$ ]0 D/ t+ a# a" E6 T$ J) H6 }) u 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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K# i" s: E. I7 ]; o- w 5.红豆莲子粥( t: B0 }0 Z6 F' Y
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。6 n# V8 t' d4 j! s# Q
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8.乌鸡肉粥
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. M& S% |$ p1 `2 w 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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/ j5 x; q5 d% }3 _0 M 9.八宝粥! y+ D3 q! v1 f$ z' ?+ }, B6 y
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。, `3 S4 t# ]8 x% Q3 U6 [0 Z5 J5 K
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10.木耳粥$ Z6 W2 Z. V) v8 L
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥
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@/ A* j2 E. t, w1 Q 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。& f# ]1 U; I7 `! l( J& K
9 y( D. G: F- m7 o& Q3 H) X 12.胡桃粥
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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. S: N K U) \ I: U( P* A 13. 红薯粳米粥
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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- Y9 W; R+ |; ~8 i3 x& @7 d/ _7 [3 r 14.胡萝卜粥
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* |9 W5 m' x) D" s D1 S 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥/ i1 f% ], X7 {+ k8 t' q" O l4 W
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。3 ^& q j5 {& m1 Z: \
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16. 莲藕大米粥
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$ j, ^& _: a4 f% P5 a 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。 C) e7 o" ]$ ^# n a' N5 t# Z
/ k& k: x$ E2 g9 c# U2 z4 w' k7 r 17.土豆大米粥
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0 z: `) h8 r4 ? 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。3 E# l# `. J( _ H8 {6 s/ G6 X0 t% P( W6 X
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1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。) D9 j8 {' `' ?7 J; L
! q s l0 D3 A' [* P, j 19.苹果粥* u3 O, C: {( i' T5 n2 \- N1 i" r
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。" b1 w$ J+ I2 H8 k* }
0 D8 ` G1 ? T8 I1 p 20.菊花粥8 b0 R( G4 N; h6 Y! E( q) c
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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. p" Q& W4 ?/ H& W& ] 21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。/ N* G$ r4 K& d) i1 S3 P+ {
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0 l/ T1 m/ j6 t 做法：5 i3 g4 b# M9 i
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。& w; ^* \$ e3 v2 u/ f) N
. F4 u. y; M( ~1 M7 e1 {+ E7 w 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。& V1 d$ r, r0 i/ u* `% m
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22.韭菜粥
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! c" z- _8 U: p6 @2 i 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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& b4 ]2 ?" f2 x0 W+ I0 G9 Z 23.枸杞叶粥
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2 `9 @5 a& L, m8 _ 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。. O7 J5 e$ B7 b4 ~# n2 T, p
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24.板栗粥
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4 I" u( P# m. N9 M4 H 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥
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# p6 I6 [, e; T; E 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥& W& S" W+ z- j9 s5 R& x: T$ K( I
% O4 {! I( E8 A 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。9 h% k4 F& P' l8 N+ H
/ f6 \* O% d4 `) ^ 27. 百合粥
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" k2 q, R1 A: S! T" [, K5 J' B4 D 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。& Y, t7 g: t8 _" M
5 D- n0 J" \+ u 28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。0 s' M/ X! V8 [+ G
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29. 燕窝粥4 W5 `8 ^ Z: w9 F6 }1 [+ r
3 y0 X; x$ r: M( b0 a# B8 }) {8 i/ h b 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥8 @7 M! |( ?1 h, H# k$ I( {2 n; h5 y
& r3 U1 x4 @/ @+ n; b 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。9 D2 t. k. z2 g
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发表于 2012-8-18 09:14
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