粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
9 y* A/ ]+ }. @5 p 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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9 w* U8 D. @9 ]8 u4 D 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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. U; z' e1 _# e. ] 3.皮蛋瘦肉粥. i5 s+ g4 |. l5 S
" ^' |# `# o* D 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥! a, f& f8 Y+ P; V
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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$ C- v) I8 i' \9 t* \( ?9 e/ e$ [ b! s! l 5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥) g. d0 T3 Z: q) z0 _/ u
+ s& m: d8 }$ n+ c: N3 i1 r& k& \% ` 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。6 x! i) x: g' \5 n
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7.山药安神粥5 w1 W6 D2 h( u4 P/ f* X+ t
H1 M1 I5 d" ?! C+ E7 i3 ` 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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# c) B8 @8 ~, \# ~- A8 [9 | 8.乌鸡肉粥5 m/ z3 h7 B# O8 o& V, z
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。: Q3 G8 F- R4 R) Q0 b
2 Y. G" C4 A, {$ w$ _ 9.八宝粥1 d I! a. N1 N7 Y M6 F
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。1 _6 [! f7 Y1 t; p b6 F
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10.木耳粥
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+ X# J+ O* r( L o! Y# O# A3 b4 ^ 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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& P$ l. H/ o7 Y 11.枸杞粥. X) q6 C& `$ U- L
. z! Y; K: [ Y: L 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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12.胡桃粥
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/ D; e/ T& X! N. E 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。2 f; o, W2 H$ }
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13. 红薯粳米粥
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; b, f' P% T% Y 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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& X3 Y% }. \; \: x' _# P( H 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。3 Y5 Y& B* s E' Y1 n: l
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15. 银耳粳米粥
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& b" A9 a+ M% r' [; N( w 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。5 _2 P# d4 [2 x$ e# v; v o
( \$ y0 v- Q+ Q* o 16. 莲藕大米粥
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* Z4 R6 d3 ^5 H( Y 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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. s* \' a2 ]: [3 H9 c$ Y 17.土豆大米粥" R+ R* r: P3 n" r
( a6 V" I- Z" e) x4 m* v; q 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。/ |, u; N+ }, r% q/ W
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9 l; w; ]2 x3 Z+ B0 N 1 8. 玉米面粥; n! c. M6 g/ ~2 P% p( M0 ~7 p
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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) H. r, g8 R9 p( V* Z) { 19.苹果粥( D6 C! N, \- P7 N2 T
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥' X" v- O9 x/ ]' h l5 w
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。2 _ z& b+ @" y& d* p
' E" O9 H- I m' z0 B 21. 生地粥; O& e D2 F3 o! e/ b& b
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：
f! e. v3 S, }; \ 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。5 n3 ?( o/ k; {- c7 V. g
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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5 t; h: F1 Q. y 22.韭菜粥
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" g) a5 @# C: F6 e 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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6 Q$ |; R/ B2 ^4 K8 c; Q 23.枸杞叶粥
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' Y& E. U4 l* {8 J 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。3 Z7 u$ z9 |; E
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24.板栗粥( A. \' K% F+ ~9 p, y; S% \3 S. u
4 ]4 |% Y) R0 f/ A 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。7 ]1 F6 l$ X- b# S, t. F+ v
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25. 生梨粥! P# m6 n4 s* c: k3 _. d
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥) w& f q' B4 L; \7 c
# b4 ~ \6 ?+ @9 B 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。7 V6 P {& A6 ]8 c
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28.沙参粥1 Z& v& u! z3 K" K
$ R1 I- g8 I* D3 m# J& B 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥5 p, q# e" w& u7 Y4 t' c2 m
1 Y& y+ T$ i6 I 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥6 ]* T* [5 p9 ~$ K' L
; k9 _) s5 Q [% p 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。0 n' m2 k, C; v5 ?7 ~( R
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发表于 2012-8-18 09:14
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