粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥; O" \0 c V& y3 X. d. x
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。4 N- @8 d; W6 E) N2 I9 D
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。' n8 M) M) z* Q
W# e {9 B0 w9 i5 h3 r 3.皮蛋瘦肉粥8 ?% c, ]$ C6 @
J+ E; M. U8 ? U 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。3 m7 C# Q* ~; K- i {
9 O: Y% v6 G- P5 X' H 4.芝麻粥: t) [) c% D% g( M/ y2 `! l
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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$ z( o' Y1 _: \6 u. K( D3 Q9 ?9 t9 w 5.红豆莲子粥0 N( ^2 ^& b$ b) P4 O/ b6 W
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥
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2 H9 o$ m& k( K3 x% i | 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥: \& ~$ v1 {1 o$ n" [% s) M, q
: O/ ]( O5 U4 c" k 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。7 H* P) q5 p) @1 A8 V$ v
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8.乌鸡肉粥
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* U4 G4 R9 r1 x/ X% G 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。 S6 l7 G) ~, E; K
. z. P2 F. ^& F u' t" A ] 10.木耳粥
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2 K+ }# L; K/ k; a( F w2 d 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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8 j. X' H3 F6 Q$ f8 q6 B# G 11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。; G: m- r" e9 @; Z/ ^
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12.胡桃粥3 i2 O b2 c7 I/ O% ]% w5 D
L0 N# o* g$ L; }. q 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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1 ~* Z% E* x, } 14.胡萝卜粥" m1 m9 c% z6 S% @
/ l0 D$ Z% Z& Q* t2 v- g 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。8 i2 k7 K, _7 w: D. O
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15. 银耳粳米粥7 C! i: Q3 j9 u% X3 c
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。 m8 Y* J' p; I
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16. 莲藕大米粥& Y. ?& N; P7 B- i9 a) ?
# C3 f0 `; x' \' O- J" @0 s, M 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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z6 V; s' z8 C. [! D3 L: a 17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。; Z/ l- [& K8 x7 A! ]
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥3 H+ |" @- s9 Y9 }
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。! l& H! P! i9 b2 P- F/ V7 U
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21. 生地粥1 s4 P7 R+ B- S* E
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。) R4 u, |( k& y3 i4 z4 {
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做法：' L$ c @- L5 H4 l5 b3 v& y+ {: _
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。# r9 j$ Y% f+ w
) a3 t: u" Y- o9 N* A5 I3 q 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。# |; ]' l0 a4 ^5 q
# T: g/ g0 u3 k. C S0 K; I5 y- E 22.韭菜粥
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* K4 }0 I( R3 y 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。) U; X. Q( d* w7 W# F/ d
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23.枸杞叶粥
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥
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+ S7 \- H7 B5 z# s& n% h 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。" X) \. p) ]: a4 J8 m
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25. 生梨粥3 w4 [" `- T8 T$ M! U8 Z
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。! |7 G5 o* ~/ Z4 p
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26. 蔗浆粥; S9 u" f$ X$ U; _: u; e
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。& S/ J/ O% B/ T2 d0 |
/ i) z- i z% c H- L 27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。) A& \: l# _5 }) B1 \( J' c/ c% [; h9 C2 S
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28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥% t$ u. ?4 g k$ b5 K- J& l, c
- B& x1 v; `5 Y 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。1 T Z/ v7 k9 [2 c% R7 _" \ l
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30.郁李仁粥& Q1 m# z0 ]" ^) l" w1 N# B
' G% A$ h& m1 _0 v) p 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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