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简介：
6 y: g6 A# b  O5 N南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~# r+ J+ e) ~  F% X* g* r# C0 X
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膳食食疗：
. @' s! s. t, e/ l. l南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。2 D7 `) h8 j# z" K9 f: V  r+ L
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    主料:
) \" B& t0 L8 [        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   . b; l" E6 ~# p3 G" o! S" X5 N

2 d; e* _3 v1 t- z& y, L制作流程：
, i* F4 U# c+ {( f1:琼脂先用凉水泡至发白1 j5 g4 l, u0 k% i
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化5 @2 S- c& {! c& n& V; n
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎  a5 a6 v% l) g1 {# C" J& M

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# R  q5 u9 @& j8 C+ a: o4:南瓜丝放入锅内; K# T  X1 O, |+ Z6 U
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕% H. [5 [$ h3 q9 V7 D' X
6:开大火，将水煮开
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+ _+ r4 m4 G# n) R, G7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
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8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
& P  c, O# Z. t* h. n9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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8 e4 T# s" E; _- p1 B" f: y10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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5 N6 k- f: E& W+ \) D7 q11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了; k# v% c: q7 p7 L

! V( x# `$ \3 Y( v/ G, Y/ B/ @12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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, x: v' i6 Q- s8 F. Q13:将琼脂放入南瓜泥中" j2 l1 |; Y- v
14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀- s3 [/ o8 K% w- z6 D2 K( V
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了
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9 k2 l5 l! t3 B$ B注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。9 C& b- x# o  L

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回复 怜妹妹 的帖子' y6 I/ Y; C+ j. P' g

8 w# W$ y# D* m7 H应该是吧

yyjr_89

回复 shimeng08 的帖子# A! Z3 u/ ~) f9 t
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超市应该有卖的
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shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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琼脂哪里有卖的啊

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

小秘书

好厉害

樱桃小辣子

很不错