yyjr_89

+ q( e% [1 p3 U' |4 Y/ _# _

1 t1 `: |0 ^; e5 r8 n: G% D

简介：
7 ?. d* y' U8 P, U8 [& b0 x南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~! f' [9 K& M8 [, ~

* b+ R, @. S: S# d" y& F膳食食疗：
% [& X8 B6 H9 ?  {# [南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
5 O/ D5 D6 F* \3 ?& E* X+ E" a
* |7 Q8 j# p# U5 P' S  n    主料:+ g- f" I4 M/ f
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   5 R3 a: y. z* H9 d& }2 w# N2 ?
5 Y, n) |. D3 f* w3 d) @5 T, ?
制作流程：
- v+ {$ Q8 d/ p: c0 Q1 l7 D! F3 Z- j1:琼脂先用凉水泡至发白
  ~; p+ ~& q5 Y1 c) a) k( V1 l" V* }/ r; ^) Y
2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化
  }# L4 E7 J" T1 Y% ^! Y" b0 P! A- U* Q
3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎0 e0 P( V; L* H# p
1 z% X$ Z9 ]! e
8 u) F# q# I4 c! Z
4:南瓜丝放入锅内
$ P) B( D+ S- P6 k1 |- ^5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
8 G& v8 V  V! _& H: T6:开大火，将水煮开/ l2 Y& [+ C: \  ~: L% `/ v

: V8 m5 n: g+ P! Z1 I% F7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
( p* U0 F4 \* ?. m7 `  G+ H( a/ l$ Z( w* G7 w% s* I, L
8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
: }! \. r+ X' A3 k, s, b1 m9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了  q! z; |2 D; |4 b+ f0 K# K
' w' g% l3 t+ b. M4 v
10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥8 K! @6 @8 ?1 H0 n1 c

. s: S1 b$ ~- |9 e5 D: [
' T! L" Z! X2 A! n3 q11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了7 J' D6 Y8 t9 v6 N$ J
! c2 X+ u; b4 t
12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
# \7 _6 X' w- i' x# t. ~+ h3 z7 f- V) t! X
13:将琼脂放入南瓜泥中* L: j1 t" U. k, a& y
14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
3 C4 Z4 l  {* e15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了
3 o. `( M: g; v
% u; n* F4 p8 c; b& m3 B' X0 k  p  G: G2 I, a7 ?
注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。
$ r+ Z7 b1 l7 Z4 S6 S7 L# `+ @; l5 B5 C: ~( b: m

5 c6 _. l) W, @, H1 r+ g5 F. e/ h/ {) M8 N8 p

yyjr_89

回复 怜妹妹 的帖子! a5 F) A3 [5 X0 e1 N& b- t

! W: j2 I. g7 [: _; {; N  j2 V. V- [应该是吧

yyjr_89

回复 shimeng08 的帖子* D+ `  S! }$ U/ h% b
6 H& h2 P1 Y6 F5 j% Q
超市应该有卖的* b; B! J3 v% O& a5 p

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

442142737

琼脂哪里有卖的啊

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

小秘书

好厉害

樱桃小辣子

很不错