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简介：
6 H( G( x# c2 P5 H9 U2 A/ p南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~
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膳食食疗：
4 L; w3 J" H3 T9 L* b* d) Y南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
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/ {- v/ {: d1 `# C0 i    主料:
9 C9 l6 k4 ^- v) k. t0 c        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   5 u; d! Y- a" K" h" A
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制作流程：8 P, `6 s% j8 a2 M0 {! C; s
1:琼脂先用凉水泡至发白
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化) S% n( `3 A' b. Q6 N  h/ F
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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4 G& D: J8 n% U5 u4:南瓜丝放入锅内3 |8 z* U$ V3 j" }6 ?9 a' ~1 D
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕  d. Q5 T! _0 f, `, a4 J, R6 {$ l( S
6:开大火，将水煮开8 q; W* F2 f0 _$ h; B6 ~% @

- ~' i5 q& r& T: M% ]: o" {' x7 ^7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
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* W; v+ G' z  ]  y2 R9 L# V8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
$ L, x( ?/ B! f& S9 Z  U9 f* k9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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2 N; a, i4 P/ r- `) d10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了
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" j9 ?5 x* T: R6 o8 a12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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# @  |" [- T" M; f# I% V13:将琼脂放入南瓜泥中) q# N* Y1 m" O# C
14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
3 s' V, m7 x% W15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了9 V. l, }! i' g' d* P+ |5 e$ @
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注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。
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yyjr_89

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应该是吧

yyjr_89

回复 shimeng08 的帖子5 f$ f% A) }# ^, s- Z# |

4 U% j% W* B: h3 {+ e* o3 V) O1 E超市应该有卖的' W7 W5 p2 o+ w% T8 m

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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琼脂哪里有卖的啊

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

小秘书

好厉害

樱桃小辣子

很不错