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简介：
- ]  l- ?8 y9 |9 {8 Q- S南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~- h" e' l0 H* v8 H& [
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膳食食疗：# i, C! n3 P) A7 x' U" w
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。4 X% z, E2 J  a7 z

3 j5 B% H3 h4 O0 e8 o5 R' {7 _    主料:
" F8 V& T. U$ E5 v        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   0 b: J  I3 g: `6 l! [9 U' G

9 I8 M7 z1 a$ m) q+ m制作流程：) I- Q/ I% ~' M/ [) x3 g+ r) I* z
1:琼脂先用凉水泡至发白2 S! u% M: `  s! o4 s3 F
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化8 C& _, {; [% ?# Q. {% {% w

1 E9 x! e3 }+ L6 J1 f; J3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎4 C+ }4 y% W; |' |( G
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4:南瓜丝放入锅内3 O( O3 T1 d% x8 _
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
( M: a; V  W) I% X3 P& P6:开大火，将水煮开7 T" M" a* C0 m
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7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透4 D- n' r& ~6 D3 X

' M% o" r% A/ J) R4 u. y! [9 @- B8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊9 T' R7 M/ C! P/ P, G
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥# D- {- S3 s4 S- Z6 I3 W
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了
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12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加% F' x2 R' o0 k  M" `6 K

6 _2 O3 b5 n% Q13:将琼脂放入南瓜泥中
4 A5 j* g- F$ c) o14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀7 @3 d3 D. r& i! N$ g
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了6 }4 m& \( c2 n$ P. i' _& n

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! ?& G) B8 @. D% I" I注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。
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/ k) c: P' N# J3 s# n' C应该是吧

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超市应该有卖的
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shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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琼脂哪里有卖的啊

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

小秘书

好厉害

樱桃小辣子

很不错