小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。) U: R2 Q* }9 k$ X7 O7 t/ M
上图
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1 W4 v0 O2 g  I( }: \有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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小秘书

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0 s0 x4 }4 T4 E' u+ v自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 7 t- w) ?1 |! }) f
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- K7 E5 n+ o+ \$ ~: K孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

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亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎; a0 A2 E; o; U! A

小秘书

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  ^& B1 R/ P- M" _1 [' {, s2 ~+ a; d孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

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  J! H+ F& ^. t! I3 y/ U第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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第一。不是低筋粉
* p6 n9 k$ E" J7 `) l: C第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。, o) n- k! ^6 N& }5 p% r: f
第三。中途喷水不及时
$ x" q* S5 _. r8 C; I第四。没刷蛋清" o& S# E( v" s2 |  ^! z

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
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怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了