小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。$ V* H- H( Q# {/ z; j  N
上图6 Y/ n1 u+ o0 k0 l+ O- e
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  Z( P3 o- K2 E, u, q8 ~. f  a有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。+ R! J% W" ]8 O  m

小秘书

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0 R1 \) u# x, h" k自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
' ]7 P8 P1 a6 \2 d- s回复 依依の妈 的帖子5 X* B2 N* Q6 [5 ], @
) }/ Y+ @6 g! _5 }- S1 O
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

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亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
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小秘书

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- Z. ^( r+ l" P2 K% d孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

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: f6 w% ^* u# p9 x+ A4 i第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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( v. x* ^6 X. D7 |8 w8 C( w, K第一。不是低筋粉
% F+ ]7 F' `7 u第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。. Q4 L" h+ i) }* p! ]1 w6 d
第三。中途喷水不及时. P1 N& A/ R8 h, k
第四。没刷蛋清! o- c" s% n4 X6 a  R# e' Y7 q4 J$ \5 x

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
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怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了