小秘书

+ L+ `% z  h5 O4 E; b$ k6 e" j0 Z' K0 e/ c. f5 o
    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。+ k0 X- H. Q3 U2 ?. Y
上图
5 f1 J) \9 J% O; c' |
& ^- l+ q3 D# E8 t. W: ?' i- Y& K
9 f- F1 }! Q+ J$ Q$ H+ z7 Y' d1 N有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。  U, Q% M/ M! n1 Q

小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子
8 x/ I$ Z6 f$ w) l9 {% c$ r& u. N* S7 o  ~2 H- o
自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 / q: F- ^. ~* D/ i0 |  z0 }
回复 依依の妈 的帖子( Z* t# Z' ]; e. e' z) }

/ o% `: ^* q+ R9 C; v2 z孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

: ~4 a- W# s- X! M6 n
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
2 r: {% u$ n% K5 E4 t7 [

小秘书

回复 依依の妈 的帖子0 P5 v6 L) s; [9 r( @' l% ~
3 Q" B9 u: P, c4 z6 z; H
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

回复 依依の妈 的帖子
0 v. |2 Z- J/ J0 N- ?8 P# d  c. w$ {6 n
第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子
9 U, @* t2 Q: m9 x
1 }- k% `- W4 X4 R2 b第一。不是低筋粉% S6 x/ V( Q, F# X" w
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
% E; \# u- w) l第三。中途喷水不及时
3 R$ D' s/ e" D. Y第四。没刷蛋清, l2 m5 a6 a: J

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
3 h- X6 h) [, V

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了