小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
/ {8 u1 E. y- g上图
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有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子6 h: ^* ^. p0 O' a7 m* @# v
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自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 : G  i5 M( y% w/ u
回复 依依の妈 的帖子8 t8 j! H- O3 ]/ t* l" ^

: ?8 n3 y; u+ m3 t孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

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亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎0 W8 f4 p7 E& s  u  \9 q

小秘书

回复 依依の妈 的帖子5 g7 y" |# w0 H: ~" V
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孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

回复 依依の妈 的帖子. G+ F/ w+ w- G0 e9 L

* V1 z& f  u4 f) d; Q" P! }% U第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子3 G9 g- W7 N- I

% A& ~8 [6 a1 G4 G$ [第一。不是低筋粉
/ V& H+ O2 T- X2 {6 n( R5 [第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
, r) m5 G9 d$ x第三。中途喷水不及时
- g* K# B- [7 t第四。没刷蛋清- G4 Z7 L! r2 z0 A# ~

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 ! o: I1 A$ N. X

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了