小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。; T( e' I- k. l
上图
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+ @" c' c  W. n. S有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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小秘书

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; A8 F* R0 ~7 u) M/ C1 ~: c  ?# T- b5 T$ d
自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
. x, P) {' m/ q' }: B$ r回复 依依の妈 的帖子
1 T: @: h( M/ A$ ^3 z% g: U4 \5 l+ s% ?2 E$ u# a* D5 I
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

* p. F5 N9 r0 O0 a$ r' ^亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎: h: K5 V- j  g/ X% C1 W/ I

小秘书

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5 g, T% F: N! K5 h7 C
( O* W, B' g  L) w) |5 ]孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

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/ }0 Z  N- [+ `! T( G
0 s: v! f% b- H1 `% f. N第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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第一。不是低筋粉
4 [3 }8 O- A" |) n第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
* b  r1 w5 Z. r/ a第三。中途喷水不及时
' J" `* {% F# d  |第四。没刷蛋清/ m+ O. p- Q8 j3 h* S! k

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
9 p; V( y) d. i  h. O, B! w! d

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了