小秘书

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' Z/ H- v) u% G3 R0 c0 Q. M    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。* F# b* F1 C" o3 k( s
上图( \3 q* _$ L, A2 r  c* L+ `& |
1 ]: u# q# r! Y, s0 v' u/ M# W/ f2 X

3 T% I3 P. K' l( b有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。' z/ Q$ i; T- L

小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子
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) a. q% h' [1 `2 N. C- d0 m自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
$ o1 \  S) B9 r! C$ [1 q2 \回复 依依の妈 的帖子9 x7 Q1 F5 \! ?+ M
: @$ R: d/ T% z' h) ]$ y! f% z
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

  I# E3 j+ ~/ g4 l0 B( S3 L亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎7 {- e. f* e) `( d' C, a

小秘书

回复 依依の妈 的帖子/ S( V$ z4 ?) v$ Y. l

# c5 u% {1 Q# v: ]孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

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0 \0 X, h1 i" p! [; v* \
1 A' `9 l4 V: F- a9 J第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子3 m& {# c* B. E' t* D1 ?
3 g- T( V1 W* t2 a. p- _  s& L
第一。不是低筋粉" a* Q8 i/ T6 z# _! U
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
& r2 ~; h- ~8 H! C第三。中途喷水不及时; f* _3 z& H  b+ V* j8 j
第四。没刷蛋清7 B5 L3 K8 O" x8 y* X/ d

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 ; J1 {$ C1 w5 }. Y  n; P2 o

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了