美丽~灵魂

# h2 J5 q9 u0 [9 n
& ^  R9 G! B8 J+ X

首页留念

前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来

家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

1 [) T8 X* e- w& y' R
* [- U) @6 y% h& A$ ?
6 ^) N  z0 j8 j1 k; q' c
& a0 O- T, u7 a$ G

试手小月饼

3 T$ m/ H* `) f  ], `- P7 U4 T
" Z: d0 h7 {+ Y3 _  l

. j/ G& ?$ _1 V9 k% k; L
# T+ B! e3 Z( J  i3 t3 w' z+ x

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

& f" L. \- Y2 }" a$ S: X- m0 [
, g1 f  ?1 W, W, C: q* k
: m  I1 Z$ y8 E1 m  H- Q! F

6 s4 i0 K. G  l* Q! I

过程：

4 T0 b: d. q/ |* w3 E& U

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模

4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型

5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

6.再入烤箱15分钟，出炉

7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天

8.尝了一个，还不错

  }- c. Q; x+ m' W

aiyueyue

你家然然太有口福了，还有你家老公！

亲爱的暖暖

饿的亲娘啊~我无限的佩服你

美丽~灵魂

好巧的楼主啊，羡慕羡慕

谢谢

美丽~灵魂

请问，你用的那种烤箱啊？

长帝

爱情的毒

好巧的楼主啊，羡慕羡慕

小小小太阳花

请问，你用的那种烤箱啊？

美丽~灵魂

真棒

谢谢，初试作的不好，明天再发一帖

hanxu111

真棒  

美丽~灵魂

真棒啊

谢谢