本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑 7 Q6 y" m2 V/ w ^1 \
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第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力: a* k; G' A' N4 e0 _6 d
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塘沽凌晨3点多就开始下雨,上午还在下大暴雨,天气很凉爽给依依做点吃的吧,家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ,就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅,擀剂子,包饺子,根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了,就用的面包高筋粉,自己一个人边擀剂子边包饺子,一边还自己带着依依的同时边做边拍照,容易嘛我 + O i7 C1 \+ N, E) w
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% O6 ~7 J: H. D' V8 e/ ~饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些) z/ z. O) |9 ^+ f" o
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本来不会包开始是瞎捣鼓捏的,但是包着包着就来感觉了,自己弄个超简单方法,对不对不知道但是看着像饺子了。# H9 B6 S% g/ o/ \# }' X
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首先说下这里除了和面(面包机和的)都是我人生中第一次,我本身不会做哈,这个也不是某个方子哈,都是我自己瞎捣鼓的,所以配料克数不详细,不过这也不是西点不用那么的精确,口淡就弄淡点,口重就弄咸点,不过给宝宝吃尽量少盐。
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2 D! b1 [2 Z9 v5 S* c3 q忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊 * T% o+ V- ?$ V( o# F9 `/ M; o. f
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# O) k5 _# q, y4 }" o2 H饺子皮部分:胡萝卜150克,面粉250克,
8 |; x# L! C: z6 J' [饺子馅部分:肉馅200克,白菜100克,泡好的木耳1朵,虾去皮53克,胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半
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制作:1 将胡萝卜清洗干净,切成小块,入搅拌机,加入1:1清水,打成浆;
; o" x% [+ H+ v! R0 S* C0 } 2 过滤出胡萝卜汁,将汁冲入面粉中,加一半滤出的胡萝卜泥,和成光滑的面团;
4 t. r% d' Z8 T. Q5 t; G$ } 3 面团上盖上一块湿布,饧上15分钟; 4 B; ]1 }+ [! F
4 将面团再次揉搓,搓成长条,切成每个10克左右的小剂子,撒上干面粉;
) E; U' d% z3 M6 i' l3 E 5 将小剂子按扁,擀成小面片,依次将所有的都擀好;
! S( E/ c! h; Z3 \ C7 p 6 取一面片,放上适量馅,对折后将收口捏紧,依次将所有的饺子做好 5 p& ?4 f' Y/ \$ X* c
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