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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-21 09:55 编辑
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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
/ A' i5 N8 ~4 i我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
5 ]# m6 A4 y# L5 P* q w
- q6 f; w) B5 }: m7 G5 @5 @绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G） 高筋面粉180G 4 N5 B( a7 [/ D4 e' H3 R( g
; t( n Q9 a' Y7 B$ W6 q5 b" j
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
5 z3 C' @% l; h5 H0 z* f& e 2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水* A8 W' j# ~' W" b# Y1 y
3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
W( H7 m( _3 n, H 4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
4 f# b) F2 C2 w! \6 Q+ ? 5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料7 S3 F+ T. R4 v' w2 U
6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
?* E9 A! F/ J) \7 Z* F 7，依自己口味调拌来吃吧7 a, I7 J' T/ D7 V6 [* L& C
. _# }( X4 S2 _2 X# _3 x1 c更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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发表于 2012-7-20 21:53
发表于 2014-6-28 00:17
