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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-21 09:55 编辑
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# }7 m( _! W& C' b; Y那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，- {1 f: Y" f/ E
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
9 I$ {! e. }- D7 _$ S$ u5 `% a+ n6 V/ e$ ~
绿凉皮3 f$ y B; T3 N: n' L
0 ^! e( _" t7 {% W/ C8 ?材料：菠菜适量 （取菜汁90G） 高筋面粉180G ! {7 ~5 t, Y0 E+ p, ~* Z- w
7 E" F$ g1 {: c& `6 ]' g6 P过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时 f& X1 {/ A( w/ i. D) B
2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
' C" l: K5 u. x! J9 E 3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
: J9 m6 [+ C/ Z4 [8 N7 _ 4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
! W* T" L3 N- C( v# w* Q | 5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料6 r7 o8 ]5 ]' k, s. i+ t* m
6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦+ D9 k/ c: S3 p3 {6 Z, Y4 L
7，依自己口味调拌来吃吧5 U. E6 f0 m l, E. T
/ Z. w7 s% \% y
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900 H. m/ }. T0 U( h0 A
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发表于 2012-7-20 21:53
发表于 2014-6-28 00:17
