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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-21 09:55 编辑
" F. _8 P$ G G1 }7 T, x4 Q) Q- Y4 X$ b! p
那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
+ X! X/ |# t d1 L. S. {1 G8 E. K我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
. _# P7 Y6 ~, I: e& |4 k/ V% J- S) {+ Z! N$ ~* n7 ~: D
绿凉皮
4 ~& W# n" x1 q5 d7 W( {! Q
3 h# J4 v* {5 y材料：菠菜适量 （取菜汁90G） 高筋面粉180G - o+ |# G6 h0 W- ?% O
0 W+ W/ U1 W- f/ B8 b W& v J
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
6 I$ ]" t/ ?) W. s, y 2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水* R, J" f# d: z$ [2 r! @
3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） * ~% h: c2 W6 k
4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上( C* w3 j/ j0 q" h5 ]9 q" M: \0 c% D
5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
- a2 j) G: F1 S9 U: c9 q 6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
1 ?6 U8 {- f4 ~* d8 ^% D 7，依自己口味调拌来吃吧
7 ~# B# \' c1 l4 Q) u
7 L; a) H# t7 L ?) L2 ~2 ^更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900* J" \- b5 J% o( t2 J& p
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发表于 2012-7-20 21:53
发表于 2014-6-28 00:17
