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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-21 09:55 编辑
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0 l, V* X9 ]# J$ l' i+ r$ s g$ N那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
: H8 D- u) _2 O# S5 ]4 R; u我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。/ m. R( L6 ?: a
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绿凉皮
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" m% k6 d( ~( T材料：菠菜适量 （取菜汁90G） 高筋面粉180G
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& L2 v1 \8 @3 t5 ^& E6 \过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
" k' U9 ]' U p* G* f+ n7 j9 s/ N 2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
/ L3 e3 ~1 O6 s3 E 3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） # w% c5 t9 Z7 A5 L' s- E( o0 k
4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上, j( [3 c8 B8 Y6 I L9 Y
5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
F0 [" Y% ]5 ^8 Y 6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
+ T4 P+ a/ R: V 7，依自己口味调拌来吃吧
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发表于 2012-7-20 21:53
发表于 2014-6-28 00:17
