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平果妈

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发表于 2012-7-15 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Lotionspa-包 于 2012-7-16 10:29 编辑
* X3 P' C- M) q% v+ \' M0 S1 F: E& o' B6 i& u
被老公气得肚子饿了,突然心血来潮自己做蛋糕吧!. v% b, f8 Q$ Z0 f" K. T8 |4 ]
第一步:四个鸡蛋蛋清蛋白分开(原谅我用了3个,怕第一次做蛋糕做不好)
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1 X, t+ p6 x% U# Q8 b  j% i
; b3 f$ P; |2 t! Z4 L8 y  B: F2 k

. @- r8 D! ?3 D7 ~. A+ y第二部:在蛋清里放一点点盐为了让蛋糕更甜,3勺糖,用3根筷子搅拌15-20分钟,打成奶油状。8 |4 [1 u* [8 w  S

$ W" Y- z: c2 Q9 f7 u; E" j4 R1 q
$ H' Y  O; A: Z! p/ k第三部:蛋黄中加入6勺面粉,3勺白糖,6勺牛奶,轻轻上下搅拌,千万不要打圈啊,不然蛋糕不宣了!8 X3 ]) V$ i* i+ N/ D$ ]

. a  ]) k* S6 Y& E第四部:倒入一半打好的蛋白上下搅拌,搅匀后在加入另外一半蛋白搅拌匀,
( k8 Y' Y# b$ ~) L7 P  o; K8 T" m' ^% Q

) B+ U" {% W# n9 c% q) k% ^第五步:电饭锅摸一点油预热,以锅边热为准,倒入蛋糕浆,烤5分钟关火,闷15分钟左右
2 h$ D! z2 p8 H) t) K# L- J( r% }8 b. E% d
蛋糕出炉了 ~) l. M; F* m) l
# D# X2 @" Z( @7 P. O蛋糕出炉啦(货有点大了)) f3 [  H5 Q* R0 Q+ M
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% u4 t" ?0 p# N7 ^- d. M+ F& S. U. u
注意事项:
4 j6 ~' I/ f# ?, }1 i  c5 R& M1  搅蛋黄和面粉的时候一定要上下搅拌,不要打圈搅拌,这样面粉的劲性出来了蛋糕就不容易发起了,我就烦了这个错误,后来才上下搅拌的,不然蛋糕后更宣一些!7 c7 q( e+ d/ C/ N. B( ~
2  搅拌蛋清的时候一定要用3根筷子,不然会累死啊,老公手脚不停的搅拌了15分钟,搅拌到蛋白像泡沫奶油一样,倒扣盆的时候不会掉下来才可以
- d7 @" p/ }, u1 s. q0 _8 m6 t3  电饭锅预热后不要关火,我就是关火了,等烤蛋糕时候在打开结果很慢,然后火候大了,结果蛋糕有点点时间长了,到那时很好吃!
4 [8 z% T  C) Y5 I" a6 \总结完毕,无添加剂无反式脂肪香喷喷的蛋糕,大家过来吃啊!7 k2 G. }* E- B4 u

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回复 Lotionspa-包 的帖子. f2 U. l; d+ I6 ^5 n

/ \% d  [5 c. D: ~8 N3 h我家电饭煲和你家的一样。对了什么叫上下搅拌啊,是跟打鸡蛋一样吗?有打蛋器搅 ...
搅拌蛋黄的时候不能像打鸡蛋一样,不然蛋糕发不起来!只要不打圈搅拌就行了
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本帖最后由 candy0914 于 2012-8-7 15:37 编辑
' ~. }! k8 V" Q' n8 S+ U
0 D- U" U5 z7 M; {回复 Lotionspa-包 的帖子* D' a+ M( a" _' v* A- u( `* r

+ C1 ~5 O8 t6 q我家电饭煲和你家的一样。对了什么叫上下搅拌啊,是跟打鸡蛋一样吗?有打蛋器搅拌可以不,就是像笼子似的那个铁丝网的

点评

Lotionspa-包  搅拌蛋黄的时候不能像打鸡蛋一样,不然蛋糕发不起来!只要不打圈搅拌就行了  发表于 2012-8-7 15:52
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用筷子打...真不嫌累...3 O# k0 U% P. T. h3 G9 N
- c' s2 h7 A7 ^% _" T
鸡蛋饼!监定完毕,HOHO
哈哈,那就买电动打蛋器吧
豆豆

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用筷子打...真不嫌累...
' T, p! H6 [: ^, n& j2 P7 a1 ~8 v6 s
7 E5 ]" ]! M: J1 P* Y鸡蛋饼!监定完毕,HOHO

点评

Lotionspa-包  哈哈,那就买电动打蛋器吧  发表于 2012-8-7 15:27
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真棒,学习一下!
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Lotionspa-包 发表于 2012-7-17 20:59
. P: J# ]8 w$ s! M回复 凌小檬 的帖子
) [* R- u* z; b, X. E( [( B5 p$ c1 F: N! o
我是在我老公气我的时候做蛋糕,惩罚他给我打蛋清的,打完他就再也不敢气我了 ...
; @6 D  m2 J) r3 D. c8 I
我是饿了,想做一个下午吃来着。结果他没打好,我也就那么倒进去了,出来以后一点不宣,跟大饼子似的
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# ]; Y" P4 Z5 g; B6 X3 J: G5 c- j" h- Q1 B+ H8 l8 w/ t- I
我是在我老公气我的时候做蛋糕,惩罚他给我打蛋清的,打完他就再也不敢气我了
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0 V6 i( d9 r' G. I2 @' e7 n
5 M: H: s2 i' w, F1 t告诉你了得用男人
他打俩下就烦了
平果妈

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回复 凌小檬 的帖子4 ^* W3 o9 W- Z
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告诉你了得用男人
1 v/ {9 [8 m9 Y/ ~

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凌小檬  他打俩下就烦了  发表于 2012-7-17 20:57
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上图啦!--平果妈在家用电饭煲做蛋糕!有图有真相喔! ...
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