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平果妈

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发表于 2012-7-15 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Lotionspa-包 于 2012-7-16 10:29 编辑
$ q& Q  ^% d7 p% Q
. s9 x& ^* p0 F  V2 m3 p被老公气得肚子饿了,突然心血来潮自己做蛋糕吧!
* \2 M; l. V5 u6 _& p9 O( |7 z& i第一步:四个鸡蛋蛋清蛋白分开(原谅我用了3个,怕第一次做蛋糕做不好)
- }* W2 w- Z% T- I" X. l; e9 u$ N
0 a8 Y6 S! Q4 {3 e, p7 n

, a; }- n# h* E, E: y  d( N7 y. m
& P) n& w* \* j# |& j" f第二部:在蛋清里放一点点盐为了让蛋糕更甜,3勺糖,用3根筷子搅拌15-20分钟,打成奶油状。' F2 k# [7 k) `5 s
: E4 g1 _$ w3 l5 m. E

  J+ ~' T9 u) O6 O" m第三部:蛋黄中加入6勺面粉,3勺白糖,6勺牛奶,轻轻上下搅拌,千万不要打圈啊,不然蛋糕不宣了!) p1 P0 D6 l# L. Q

' g, |/ Q( G2 w$ o第四部:倒入一半打好的蛋白上下搅拌,搅匀后在加入另外一半蛋白搅拌匀,
0 }% s8 M# f5 e: A/ b2 n. y# }2 y, D8 K8 W3 i: s$ e

2 V. j. p( }0 z$ d( [第五步:电饭锅摸一点油预热,以锅边热为准,倒入蛋糕浆,烤5分钟关火,闷15分钟左右- O0 n6 B* g/ r! I0 \

% t& _: b3 E$ x+ k- y+ p8 n蛋糕出炉了 ~) l. M; F* m) l: s) g0 ^% {( B' i. \$ F0 q3 }3 p
蛋糕出炉啦(货有点大了)) m& z5 Y& q' g& a
  j! Y8 X5 F6 O
# o& \! d' L1 o. L/ q

' l: I/ E  s! L9 q. w/ i5 r* P8 A5 e6 ?; d* N  |
注意事项:
  E) O1 O. p  |; |9 n1  搅蛋黄和面粉的时候一定要上下搅拌,不要打圈搅拌,这样面粉的劲性出来了蛋糕就不容易发起了,我就烦了这个错误,后来才上下搅拌的,不然蛋糕后更宣一些!7 ^2 i) n2 J5 V) }
2  搅拌蛋清的时候一定要用3根筷子,不然会累死啊,老公手脚不停的搅拌了15分钟,搅拌到蛋白像泡沫奶油一样,倒扣盆的时候不会掉下来才可以7 d& U2 X- c5 {- J+ I
3  电饭锅预热后不要关火,我就是关火了,等烤蛋糕时候在打开结果很慢,然后火候大了,结果蛋糕有点点时间长了,到那时很好吃!$ e5 U4 W2 B0 k( o+ Q
总结完毕,无添加剂无反式脂肪香喷喷的蛋糕,大家过来吃啊!
% A- j: l/ x+ q! ~' \
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回复 Lotionspa-包 的帖子- m8 w1 D' [# W1 M

4 ^* [+ E4 G+ u& a我家电饭煲和你家的一样。对了什么叫上下搅拌啊,是跟打鸡蛋一样吗?有打蛋器搅 ...
搅拌蛋黄的时候不能像打鸡蛋一样,不然蛋糕发不起来!只要不打圈搅拌就行了
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本帖最后由 candy0914 于 2012-8-7 15:37 编辑
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& [3 N* u+ `  ], K" s. K0 z回复 Lotionspa-包 的帖子
6 Y, t8 S9 ]! ~7 p+ X; q
! j6 [, i! w. f我家电饭煲和你家的一样。对了什么叫上下搅拌啊,是跟打鸡蛋一样吗?有打蛋器搅拌可以不,就是像笼子似的那个铁丝网的

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Lotionspa-包  搅拌蛋黄的时候不能像打鸡蛋一样,不然蛋糕发不起来!只要不打圈搅拌就行了  发表于 2012-8-7 15:52
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用筷子打...真不嫌累...4 c% }% V  o! f9 ]

1 b" f- G7 w5 X1 g, v, ~鸡蛋饼!监定完毕,HOHO
哈哈,那就买电动打蛋器吧
豆豆

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用筷子打...真不嫌累...
' ?" ]$ {9 A* q3 g2 j5 D0 ?1 E7 a
鸡蛋饼!监定完毕,HOHO

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Lotionspa-包  哈哈,那就买电动打蛋器吧  发表于 2012-8-7 15:27
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真棒,学习一下!
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Lotionspa-包 发表于 2012-7-17 20:59 8 i3 l4 u, }. r! B- e$ N8 a( l2 f
回复 凌小檬 的帖子" P7 t7 O5 R' b9 }

) e/ _7 {; d9 t, D我是在我老公气我的时候做蛋糕,惩罚他给我打蛋清的,打完他就再也不敢气我了 ...

2 G2 d: @! n# C, y3 ?& X 我是饿了,想做一个下午吃来着。结果他没打好,我也就那么倒进去了,出来以后一点不宣,跟大饼子似的
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! F9 ?5 m! i/ ~9 D9 |4 X: t8 [8 O3 S
我是在我老公气我的时候做蛋糕,惩罚他给我打蛋清的,打完他就再也不敢气我了
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回复 凌小檬 的帖子" K$ B+ v9 D- V& J. g6 m  q

$ F. N5 `: k% j) v' [( Q告诉你了得用男人
他打俩下就烦了
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回复 凌小檬 的帖子- C" _8 ^! e; m! j

4 w! n4 o% c0 z; g3 c' o3 q  W告诉你了得用男人& b- g6 y8 o+ r4 [

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凌小檬  他打俩下就烦了  发表于 2012-7-17 20:57
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上图啦!--平果妈在家用电饭煲做蛋糕!有图有真相喔! ...
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