【猪小美】改良配方手工巧克力冰激凌味道堪比哈根达斯不需打发简单好做更新过程图 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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胖胖猪小美

多彩网铺商家

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宝宝生日
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1楼

发表于 2012-7-14 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由胖胖猪小美于 2012-7-16 11:23 编辑

& F: m+ I( L. r1 Q; T$ p0 ^
这个冰激凌的做法和配方，源自《专业烘焙》上的传统手工冰激凌的做法，是我去年就已经改良成功的一个方法，贡献给妈妈网的妈妈们。
配方和方法步骤做了较大的改动（别担心，我的每一个改动都是经过我自己验证的）8 s r; O# S& F$ E1 A
下图是我前几天做的一个成品，天热化的很快，照完像球球就变山包了。. ^0 w3 f) X! w* u& f

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宝宝生日: 2011-02-27
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64楼

发表于 2013-9-9 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好赞一个赞一个

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宝宝生日: 2011-03-03
帖子: 1

63楼

发表于 2013-6-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害

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菓菓妈

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宝宝生日: 2009-12-07
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62楼

发表于 2013-6-11 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去做个试试

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攸攸妈

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宝宝生日: 2011-02-11
帖子: 931

61楼

发表于 2013-2-6 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

简单哈

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 409

60楼

发表于 2012-7-26 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本上我就默认为他俩一样啦

明白了谢谢亲耐滴

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胖胖猪小美

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宝宝生日
帖子: 206

59楼

发表于 2012-7-26 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，对了欧德宝的淡奶油是200克一盒，换算成250毫升等于多少

基本上我就默认为他俩一样啦

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珊洋4567 明白了谢谢亲耐滴发表于 2012-7-26 11:04

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 409

58楼

发表于 2012-7-25 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

理论上说是放凉的淡奶油，但是我每次都随便用常温的，或者冻过又用小火化开的，都没事。 ...

谢谢，对了欧德宝的淡奶油是200克一盒，换算成250毫升等于多少

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胖胖猪小美基本上我就默认为他俩一样啦发表于 2012-7-26 10:28

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胖胖猪小美

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宝宝生日
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57楼

发表于 2012-7-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放淡奶油的时候是放凉的淡奶油吗？还是常温的淡奶油

理论上说是放凉的淡奶油，但是我每次都随便用常温的，或者冻过又用小火化开的，都没事。

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珊洋4567 谢谢，对了欧德宝的淡奶油是200克一盒，换算成250毫升等于多少发表于 2012-7-25 15:06

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宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 409

56楼

发表于 2012-7-24 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放淡奶油的时候是放凉的淡奶油吗？还是常温的淡奶油

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胖胖猪小美理论上说是放凉的淡奶油，但是我每次都随便用常温的，或者冻过又用小火化开的，都没事。发表于 2012-7-25 15:01

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