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大豆* a$ i" j4 C7 K1 |" X# j

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。: _' ?* }4 r# e3 N9 t* e

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
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故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

羊肝+ W2 P5 Y2 y! J$ ?1 B2 F

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。# i$ f& Y3 V7 Z; w+ C

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。9 N; |" v6 y1 a+ _) {! A7 S7 P

猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

香菜
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芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
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芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。$ E4 h& y- U& x* `5 ^7 u9 |9 S: }

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

牛肉5 ~+ o' q# _8 u$ G( l

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
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这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
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二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
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性味有所抵触，故不宜同食。: q5 I, ?$ o  ]' N8 A  W( F

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: z' e2 ~$ M# O我也很喜欢* p" ^3 n8 c5 D( N: a

美丽宝贝の可可

喜欢猪肉烩菜

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学习了