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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 ) X: a' c8 ^3 k0 M! B
, }4 O- V9 X" Q3 @; N a' Q& `% ~ f厨艺师傅:都都-妈咪( \+ V( R2 X( W3 _
作品:蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
3 n% x+ y1 c7 H+ c; K. C: S* F5 B难点:腌制过程+烤制时间/ M7 T0 d* l: {# t) `
准备食材:翅中若干、调料2种(蜜汁-宝宝、微辣-大人)
' J0 j p! D; a: f% j' ^4 ` ]1、第一天先把鸡翅洗干净,将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可(如果按调料袋封皮说明调配有点淡,不放水又容易涂抹不均,于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹,相对容易)。
( A; a5 F/ _% o9 U2、第二天一早再翻个个,晚上就可以烤制了(如果口味重可以在撒一层干干的调料)。$ C/ D- t! _& o- p& O' a( u
3、晚上把鸡翅支放在烤架上,下面放个盘子接油,烤5分钟,再翻个烤5分钟,用筷子扎中间一下,看看没血丝就熟了。
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