‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 81 | 浏览: 16692 |正序浏览 | 字体: tT
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
1
发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑
" z' e) J) R& m5 {9 U6 i: X* S
  B9 [& n4 x' u& |% e) J/ w马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~- e) r1 i, z  j

( s% z6 b# d* Q; \9 M
9 Z) o! ^6 n! `+ G* t+ k3 j% X
% o, [" ]  Y, R% \椰香马芬(12个). C% v4 F/ b4 ^6 [. U% {9 K- M
原料:
; }' E8 ?0 j  T* e1 {; G, R, ^黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量
+ Z& P- d8 M2 f制作过程:' R  O; \# z" j" X8 a+ P. c
准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛/ Y; C# z9 ?( k( X" N4 j
1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状
8 `' M# G" w4 T* F* @# _# M# c2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
1 y! q; x/ R9 V' u3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
1 u" c( w) _3 l9 {2 O. N4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)/ X. ~' Q. i4 k  g) y# F
5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰
+ c: J& M7 U, w3 k1 M1 D6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)9 C7 s9 H9 n. x4 ~$ M, R

3 F) ~- a# T8 R0 W3 x% {" a2 l
" I6 n" s8 C) a; P糖妈碎碎念:
# R& V( c! l! @" o) s7 g' o1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。& E% ~1 A3 I$ B7 J6 I" O
2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。5 M# P% t1 X2 k$ ^, L
3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。
! T' l! @0 z# m. r4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~
2 W2 K# C6 m& u  w! d, F; v4 V. b0 n0 T1 L
) e+ m- |9 s5 q4 ]8 c; |7 m糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
$ x1 T+ X$ C3 P2 I
4 _/ h3 S. h8 J  w" D
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
花羊羊 + 50 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

我家小淇

幼大班

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
2012-01-18 
帖子
24 
我每次做的时候烤的时候能到很高,可是一出炉就缩回去了,亲知道是什么原因吗?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-12-14 
帖子
217 
要是不用这样的磨具直接用那种马芬的纸杯也可以吗
; R2 Q, q" t' ?  c/ `  P
暄妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-03-26 
帖子
1061 
我要试试,哈哈
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
奶粉不放行么?家里只有孩子喝的奶粉行么?
不放的话就换成等量低粉吧,有专卖的烘焙奶粉
小鱼小鱼游

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-09-24 
帖子
1413 
亲,请教,用这种小的纸杯,必须放在一个容器里烤么,单独把面糊倒在纸杯里烤,然后把纸杯放在烤盘里,可以么! I, e; N! D2 e( L3 T
! s1 p- A3 K  V4 c' n7 s
/ j1 K1 ^5 Y- S5 w$ ?

‹ 上一主题|下一主题
【糖糖妈的sweet corner】快手小蛋糕——椰香玛芬 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部