超级无敌糖糖妈

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- U' k0 ~4 R+ h* p1 P/ C5 D/ l$ z马芬算是最容易上手的小蛋糕了，制作简单，只需要黄油加糖打发，然后把材料混合均匀就可以了，闲话少说，上做法~
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6 ?- d) l% k& Y7 P' O4 K# |椰香马芬（12个）& Q" b; a9 [# f+ \* s
原料：
+ |+ q4 ~1 q1 I黄油100g，糖粉70g，鸡蛋一个，低筋面粉160g，牛奶110g，奶粉10g，椰蓉50g，泡打粉1小勺+1/2小勺，蔓越莓，葡萄干碎适量& ]) X3 a2 h+ R' O$ N
制作过程：
" [4 {" `4 }7 v准备：低筋面粉，奶粉，泡打粉混合过筛0 H* }3 a/ g2 V, ^: q
1.黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，体积变大，轻盈的羽毛状* n) M0 v! w8 F5 j& n: {& |
2.分3次加入鸡蛋，每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次6 Q; }9 B% N5 z; A7 o1 |; V7 c; {
3.加三分之一的粉类，三分之一的牛奶拌匀，以此类推
7 C) s. |1 I, n+ V- C) c* C4.加入椰蓉拌匀（烤箱预热170度）6 z; W- i# W. F* H9 D1 K( c
5.将面糊用勺子舀入模具中，满2/3即可，上面加上蔓越莓，葡萄干碎，撒上椰蓉做装饰3 G5 A/ _0 H8 D* z8 E
6.烤箱170度，中层，上下火，20分钟（牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)
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糖妈碎碎念：$ M4 b) I2 K$ p4 y
1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌，混合均匀，让蛋和油乳化，蛋糕才会柔软。! F6 W. ~- @. C2 k& A* v; [
2.拌粉的速度一定要快，很粗糙的面糊就ok，不要拌的很细致顺滑，不然马芬中间烤好后会出大洞。. p( i( n. b& P, w- J0 I* A6 \4 P) o
3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里，不然烤的时候会脱离蛋糕。) F# w6 E+ Y$ Q# ^6 E( {
4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆，核桃碎之类代替，自由发挥~) j; {5 H, o% U' Y: U$ y# i
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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hena0929

我每次做的时候烤的时候能到很高，可是一出炉就缩回去了，亲知道是什么原因吗？

甜甜の微笑

要是不用这样的磨具直接用那种马芬的纸杯也可以吗
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皮卡丘媳妇儿

我要试试，哈哈

超级无敌糖糖妈

奶粉不放行么？家里只有孩子喝的奶粉行么？

不放的话就换成等量低粉吧，有专卖的烘焙奶粉

小鱼小鱼游

亲，请教，用这种小的纸杯，必须放在一个容器里烤么，单独把面糊倒在纸杯里烤，然后把纸杯放在烤盘里，可以么/ S  k) l2 i/ K# ~5 [& J
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