响铃

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因为是闽南人，端午吃的都是肉粽子。8 K6 i" _( S- [2 l9 h, k9 S

4 W; ^# {' T/ O8 P! ?所以吃不习惯天津的甜粽子。% u  ?0 S0 i% s2 b

  E. |, F- Z" x: v正好老公也说想吃我们那儿的粽子。
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于是昨天开始准备材料，早上六点起床开始包" E# p; V& e9 ]: }- l/ j1 v

: e( j& ]4 I! C& h# s. [7 w/ E' C# c6 U% Q原想一步一步拍下来，无奈手太油腻，只有拍成品% f$ C3 A: C' }2 E+ D. X8 w& s
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看，很有料吧。。呵呵，小时候的味道。好吃。香。
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9 n" n) U- c. d& v3 M. H给孩子喂完奶，忙完，来上个做法：/ Z- T  O. I+ F; }' q

) F- s5 |4 l& c# Q: c  Y4 V0 c2 T新鲜五花肉，我买了750克左右 ，长江米1500克左右，卤鸡蛋，干香菇，莲子，粽子叶，小葱. B: O" _8 i) \4 O6 T2 D8 L

- R2 G) Z2 b. l9 ^# E: E1，小葱只取头部，用油炸干透，出葱头油备用。! o4 [# c: b% Q% I( r

% u- B4 a- R* X/ b2，五花肉切好大小，用生抽，老抽，冰糖，姜汁，葱头油（可以加点蚝油，味道很好）放冰箱，淹渍一个晚上。1 R) x& p0 m9 Q2 t7 W% F. Y( e+ Q. ]: l
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3，水煮蛋，卤好备用，莲子泡开，剥掉莲心备用，香菇泡发备用，昨天腌的五花肉拿了来炒一下。9 E, n8 E' \2 d% p0 N2 h$ r

  u! Z) r) G7 A) a7 @2 f9 X4，开始包了，。。每个粽子，只放4份之1个蛋，不然太多料了，包不住。" D& g2 {; P: B" X3 s
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5，上高压锅煮，水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间，大概25分钟左右。关火，闷着，直到高压锅没汽了。$ x  f: c( \  T! ]. S4 K+ O& T( F

5 f+ r6 F/ y3 m+ B! g6，起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。, u2 J: }2 U* N1 }! |
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对了，米要提前三个小时泡一下。; R. U- |# G, b4 C! Z+ U* m3 R

; d4 v; T2 Z! O/ y3 R3 s然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁，有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。
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响铃

回复 王多多1979 的帖子
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我儿子小名也叫王多多

王多多1979

好吃，我也要试试。

zhouzijun669

做的挺好的,我学习了，回家做去!!111

好妈妈加油

回复 响铃 的帖子, [8 Y  |6 N7 i( l2 O
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去厦门工作一年，风景环境好，海鲜小吃好，一位福州的大姐对我更好

响铃

回复 好妈妈加油 的帖子1 q, M1 R0 n4 d( n

! c+ V+ H4 h. y* w是呀。。* [- N5 {  S' X! s

6 a: J- T& s1 K看来亲是去过福建的了。呵呵。
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好妈妈加油

回复 响铃 的帖子# g7 l! [8 ]5 K+ ]/ ~5 o- r
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亲是福建人，想吃海蛎豆腐汤了

依见钟情

看着也不错呢

依见钟情

我喜欢吃甜的