响铃

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7 w: ~) k& X2 e: z4 s因为是闽南人，端午吃的都是肉粽子。" e3 ^8 U1 R$ i* Z& ?
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所以吃不习惯天津的甜粽子。
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正好老公也说想吃我们那儿的粽子。
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于是昨天开始准备材料，早上六点起床开始包
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. M& @) x; W9 g9 Q& L! k原想一步一步拍下来，无奈手太油腻，只有拍成品0 r9 O/ @; X; \1 C9 r; [

1 {! j! K/ N4 T+ j+ O1 j看，很有料吧。。呵呵，小时候的味道。好吃。香。% |& s- p7 j% `7 F8 ^6 j6 s
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给孩子喂完奶，忙完，来上个做法：- f6 m$ ~7 A$ \$ F3 K

/ X8 ]' V! A% g# h新鲜五花肉，我买了750克左右 ，长江米1500克左右，卤鸡蛋，干香菇，莲子，粽子叶，小葱
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1，小葱只取头部，用油炸干透，出葱头油备用。0 ?8 P7 m) V/ b: r4 o
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2，五花肉切好大小，用生抽，老抽，冰糖，姜汁，葱头油（可以加点蚝油，味道很好）放冰箱，淹渍一个晚上。1 U' a' B# f- M4 B, V8 S

; [: s& W% j- L( k0 c" A3，水煮蛋，卤好备用，莲子泡开，剥掉莲心备用，香菇泡发备用，昨天腌的五花肉拿了来炒一下。
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. U; a8 I$ X9 [! G) t" F4，开始包了，。。每个粽子，只放4份之1个蛋，不然太多料了，包不住。
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5，上高压锅煮，水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间，大概25分钟左右。关火，闷着，直到高压锅没汽了。
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6，起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。
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对了，米要提前三个小时泡一下。
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. q6 p& {: b! x5 X* Z0 r9 q然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁，有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。7 K5 _; u$ V; n; q: J) z
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响铃

回复 王多多1979 的帖子1 R$ I' N& D2 Q/ {

8 S+ h* Z" N) s6 B/ \% p! c5 L我儿子小名也叫王多多

王多多1979

好吃，我也要试试。

zhouzijun669

做的挺好的,我学习了，回家做去!!111

好妈妈加油

回复 响铃 的帖子  q5 T9 D# ]9 S2 h* \/ L; V; A$ D
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去厦门工作一年，风景环境好，海鲜小吃好，一位福州的大姐对我更好

响铃

回复 好妈妈加油 的帖子( A4 A" ?* y# [9 P: ^

7 D6 _0 C% @7 ?/ N是呀。。
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看来亲是去过福建的了。呵呵。
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好妈妈加油

回复 响铃 的帖子" j8 w' D9 s& |& x8 v$ z4 F

( x; L8 [/ _& O8 F6 |, S- D亲是福建人，想吃海蛎豆腐汤了

依见钟情

看着也不错呢

依见钟情

我喜欢吃甜的