响铃

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因为是闽南人，端午吃的都是肉粽子。
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+ V0 z; L+ V5 P' ?4 W& T所以吃不习惯天津的甜粽子。
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. b9 o# [" E$ F3 _- `5 J正好老公也说想吃我们那儿的粽子。
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; g0 x! c7 L6 n, a; [. q于是昨天开始准备材料，早上六点起床开始包0 U/ o# c( l' v) R  L) k- `* _
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原想一步一步拍下来，无奈手太油腻，只有拍成品& N3 y; p* O* ?! M& j8 N( P$ ]
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看，很有料吧。。呵呵，小时候的味道。好吃。香。
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给孩子喂完奶，忙完，来上个做法：( M1 W' o* v% K6 ~" Z1 G! |- q) m
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新鲜五花肉，我买了750克左右 ，长江米1500克左右，卤鸡蛋，干香菇，莲子，粽子叶，小葱% W' j* _) \! c& N# n5 k2 h2 K

: Y* C: L# N3 W: E  L9 N- G1，小葱只取头部，用油炸干透，出葱头油备用。
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( m# S3 ^7 M$ J2，五花肉切好大小，用生抽，老抽，冰糖，姜汁，葱头油（可以加点蚝油，味道很好）放冰箱，淹渍一个晚上。
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, M6 n& r! V0 {# t7 A6 ?# g3，水煮蛋，卤好备用，莲子泡开，剥掉莲心备用，香菇泡发备用，昨天腌的五花肉拿了来炒一下。
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4，开始包了，。。每个粽子，只放4份之1个蛋，不然太多料了，包不住。2 b# f1 [1 V; t% h8 n
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5，上高压锅煮，水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间，大概25分钟左右。关火，闷着，直到高压锅没汽了。+ s. ~& V+ N' i  K7 b

9 o) f! S& ]# [' \0 ~6，起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。
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对了，米要提前三个小时泡一下。# Q3 Q; R% y6 d( q
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然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁，有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。: Y  }8 r! |& L/ R

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响铃

回复 王多多1979 的帖子, Y) ?1 M4 x' {5 K: _& L& B

, y4 I' O6 g4 e* V2 p0 T1 K# J- i: L我儿子小名也叫王多多

王多多1979

好吃，我也要试试。

zhouzijun669

做的挺好的,我学习了，回家做去!!111

好妈妈加油

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5 i0 q5 Y- U( W- a/ D去厦门工作一年，风景环境好，海鲜小吃好，一位福州的大姐对我更好

响铃

回复 好妈妈加油 的帖子: |8 `' ~! |9 m; G& A3 s9 v- M
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是呀。。
' I  @1 b) M3 i2 ^+ m3 ]6 o% o" J* G% S* S" l- m: ^
看来亲是去过福建的了。呵呵。
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好妈妈加油

回复 响铃 的帖子
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% u7 X* Q$ H& q& Z亲是福建人，想吃海蛎豆腐汤了

依见钟情

看着也不错呢

依见钟情

我喜欢吃甜的