响铃

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6 }! X2 w+ I7 h* t" X因为是闽南人，端午吃的都是肉粽子。
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所以吃不习惯天津的甜粽子。
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正好老公也说想吃我们那儿的粽子。
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于是昨天开始准备材料，早上六点起床开始包7 |" {- M8 Q' b! v- U) f
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原想一步一步拍下来，无奈手太油腻，只有拍成品
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看，很有料吧。。呵呵，小时候的味道。好吃。香。
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给孩子喂完奶，忙完，来上个做法：
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: k/ Y0 c" t& {. k/ J* ~7 v9 `新鲜五花肉，我买了750克左右 ，长江米1500克左右，卤鸡蛋，干香菇，莲子，粽子叶，小葱
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- Q) _7 K. V7 }7 `5 f( }1，小葱只取头部，用油炸干透，出葱头油备用。
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2，五花肉切好大小，用生抽，老抽，冰糖，姜汁，葱头油（可以加点蚝油，味道很好）放冰箱，淹渍一个晚上。
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. s0 ~% z- S* j$ B$ b3，水煮蛋，卤好备用，莲子泡开，剥掉莲心备用，香菇泡发备用，昨天腌的五花肉拿了来炒一下。9 T3 A% O3 I/ R! a) r  Z: J; y
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4，开始包了，。。每个粽子，只放4份之1个蛋，不然太多料了，包不住。
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5，上高压锅煮，水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间，大概25分钟左右。关火，闷着，直到高压锅没汽了。
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6，起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。
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对了，米要提前三个小时泡一下。$ j) |9 t; [  K1 G% e  Y5 c" I# i
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然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁，有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。
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响铃

回复 王多多1979 的帖子
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! Y+ L- B5 J+ x% l我儿子小名也叫王多多

王多多1979

好吃，我也要试试。

zhouzijun669

做的挺好的,我学习了，回家做去!!111

好妈妈加油

回复 响铃 的帖子3 i- w+ w- X4 w* @& i% f* a  M
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去厦门工作一年，风景环境好，海鲜小吃好，一位福州的大姐对我更好

响铃

回复 好妈妈加油 的帖子
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是呀。。
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看来亲是去过福建的了。呵呵。
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好妈妈加油

回复 响铃 的帖子
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亲是福建人，想吃海蛎豆腐汤了

依见钟情

看着也不错呢

依见钟情

我喜欢吃甜的