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宝宝生日
2012-01-16 
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发表于 2012-6-21 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 响铃 于 2012-6-21 11:41 编辑
3 C+ T9 |- a+ ?% @: A9 u
) ?% C& o1 u1 b) l/ k因为是闽南人,端午吃的都是肉粽子。
4 a$ x! C: O6 R0 t& E& \, Q! A/ H4 C8 z8 f/ X7 ^! N
所以吃不习惯天津的甜粽子。4 d- Q) b+ d/ b5 z$ R! u

. R1 t& v9 F+ \- {1 W3 |& \: B正好老公也说想吃我们那儿的粽子。
! F5 r  u5 B& s6 ?/ k# D, h, Y) h, o  J" w" d% d: |, h: C3 k
于是昨天开始准备材料,早上六点起床开始包
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7 S7 P! F) E! |$ i* N. K原想一步一步拍下来,无奈手太油腻,只有拍成品1 I. w  [4 V2 f0 n4 H0 a

& V, A& j5 J8 f2 k, h" W看,很有料吧。。呵呵,小时候的味道。好吃。香。9 j" S& r, m% o+ n1 u

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8 g' w7 p9 L- [- V1 v3 w# n; a- [" ]$ |. a
给孩子喂完奶,忙完,来上个做法:  A4 I1 \  B1 ]8 f% a# W% e( j2 ~

/ r( i, w; e+ W新鲜五花肉,我买了750克左右 ,长江米1500克左右,卤鸡蛋,干香菇,莲子,粽子叶,小葱
! K5 m' h5 l" N1 u- ^9 }; I! [1 R
) G! N* v' T$ s  o# `1,小葱只取头部,用油炸干透,出葱头油备用。% M0 A. M+ z& q2 ]4 ~+ U; _

8 a' p8 k+ G. E$ V+ h1 a2,五花肉切好大小,用生抽,老抽,冰糖,姜汁,葱头油(可以加点蚝油,味道很好)放冰箱,淹渍一个晚上。
: l2 p( s9 y- Y: Z8 ?
2 I$ S3 g( Y2 ^0 K6 T/ v3,水煮蛋,卤好备用,莲子泡开,剥掉莲心备用,香菇泡发备用,昨天腌的五花肉拿了来炒一下。
6 ^  \2 |$ ~& W  ?$ Q4 c: ?
, ]- N/ e+ g9 ~" }& a( e4,开始包了,。。每个粽子,只放4份之1个蛋,不然太多料了,包不住。
! K# i# \9 w6 p* Y+ j& S9 ~9 Z
# ]" |! R+ L+ ^5 {9 M3 `5,上高压锅煮,水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间,大概25分钟左右。关火,闷着,直到高压锅没汽了。
. l  `- [$ m2 I  g3 R5 _% l: U* {. B6 ~9 s5 Z) e' _7 w; M
6,起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。+ x+ Y5 b  `: F5 R' v7 J$ x
" r8 Q; F' K& d8 t
对了,米要提前三个小时泡一下。) P! l) m& s; w6 ^; R  }
2 i. _6 [; L2 P5 _/ c( s! E& Y8 T% T+ e
然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁,有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。+ W6 E. Q7 G% V7 ]+ a) x7 L4 o

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/ }( K, P( Z& ~" |- y" [我儿子小名也叫王多多
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好吃,我也要试试。

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做的挺好的,我学习了,回家做去!!111

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去厦门工作一年,风景环境好,海鲜小吃好,一位福州的大姐对我更好

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宝宝生日
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回复 好妈妈加油 的帖子
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4 y3 B+ z; c( e) W是呀。。
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) K' b, c4 y  l! _0 W( x+ m看来亲是去过福建的了。呵呵。
5 W% ^) N, Q) q3 M

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亲是福建人,想吃海蛎豆腐汤了

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看着也不错呢

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我喜欢吃甜的
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自己亲手包粽子,刚出炉的正宗闽南烧肉粽
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