响铃

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因为是闽南人，端午吃的都是肉粽子。
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所以吃不习惯天津的甜粽子。* M: d+ @' _% R4 N+ n- l
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正好老公也说想吃我们那儿的粽子。- Y  K3 n& J& W1 d+ k8 q+ p- x
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于是昨天开始准备材料，早上六点起床开始包" q* S* R9 H$ w6 a: X3 B

4 n5 N& t# v3 i+ m! y原想一步一步拍下来，无奈手太油腻，只有拍成品- i4 k! {: @9 n0 u# U8 V( @1 N

: ~: ~" w7 s: k看，很有料吧。。呵呵，小时候的味道。好吃。香。7 a! I  Z: _( e6 G1 ~
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给孩子喂完奶，忙完，来上个做法：, g8 H, r# b* u# B/ L
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新鲜五花肉，我买了750克左右 ，长江米1500克左右，卤鸡蛋，干香菇，莲子，粽子叶，小葱& b; b$ Z/ E. E" f; F% f* \6 K
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1，小葱只取头部，用油炸干透，出葱头油备用。1 ]  N9 F7 F5 u

2 @% w, F: w' m1 y( z2，五花肉切好大小，用生抽，老抽，冰糖，姜汁，葱头油（可以加点蚝油，味道很好）放冰箱，淹渍一个晚上。
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3，水煮蛋，卤好备用，莲子泡开，剥掉莲心备用，香菇泡发备用，昨天腌的五花肉拿了来炒一下。2 N: n2 m5 i6 @2 ^8 c
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4，开始包了，。。每个粽子，只放4份之1个蛋，不然太多料了，包不住。: B) \' e4 {$ o; m& ^
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5，上高压锅煮，水要没过粽子1厘米左右。冒汽后开始算时间，大概25分钟左右。关火，闷着，直到高压锅没汽了。
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) i& X* a5 Y+ P' N6，起锅了。。如果想更糯一点的话也可以上蒸锅再蒸十分钟。我省掉这一步了。也很糯的。
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& w3 T3 L' ^! |: s9 D1 Q$ m% q对了，米要提前三个小时泡一下。' }7 s$ z) ]5 ?* v/ \$ J
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然后捞出滤干后用葱头油炒一下再包。比较香。炒米的时候可以加点刚才炒肉的汤汁，有点颜色比较好看。也比较有味道。炒米的时候记得调味道。* U1 k% U* A. a6 V' V2 |# h; K- i

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响铃

回复 王多多1979 的帖子/ d# a* z3 v; a$ v

3 y$ r1 x9 Q2 s+ f我儿子小名也叫王多多

王多多1979

好吃，我也要试试。

zhouzijun669

做的挺好的,我学习了，回家做去!!111

好妈妈加油

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去厦门工作一年，风景环境好，海鲜小吃好，一位福州的大姐对我更好

响铃

回复 好妈妈加油 的帖子% C" k. D6 O$ b( {8 a. Z4 E

) _( z( `4 r" z) F+ B是呀。。
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看来亲是去过福建的了。呵呵。% _% Q0 N  s" L

好妈妈加油

回复 响铃 的帖子
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) t" M; t4 P$ S& m* u3 G亲是福建人，想吃海蛎豆腐汤了

依见钟情

看着也不错呢

依见钟情

我喜欢吃甜的