- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 5 `: @! G2 h! b: q7 i. ~
+ A/ ~! d2 M* t ]* \" g首页留念。. ~" _& q4 @- z6 k7 e% ]
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乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。! j2 w5 `! v0 K ` K& {$ f5 p
我就倍儿耐吃。
" K5 F& M. i4 F7 d2 p- L' B自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
: C8 _% u1 L; c) V6 Q. m% u公布一下制作过程。
0 s! [8 F0 h! V7 ?% H3 r# Y- O$ i* R" J5 [, |
6 X2 O' U" ^- U5 b7 m- a) h% R+ o1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。 C- Z1 X( W, Z: u$ d0 Y
" ]$ E% c: L2 u+ ~7 Q3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。0 h0 z# ^1 W# j- K* M
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
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( N( R2 L2 b2 D! |/ P' n5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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, e" ?$ X* P4 O/ g8 N8 [6、先把香叶和大料放锅底。) v6 a, p' ~' L% h3 Y% O
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
0 w5 Y+ i5 W. v1 k2 Z一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。9 L3 f8 U/ {- `: f: f$ x1 a2 {% q
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)# J& x+ I1 m w# C6 ^# P5 W/ g
/ t7 ] v$ m; [: F- {& i6 A7、放火上加热2 u) m( D" O, J. U# ]
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8、开锅后煮5分钟。
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注意事项:9 d( L; \- a9 |+ P
1、容器要洗净,保证没水没油。8 G+ o, c2 t2 q
2、酱油一定要黄豆酱油。
! _ h8 t v+ F" q% W3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。/ g; R# E1 O+ d: s
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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: ^ ~% e3 o: S0 }# q: @. V; ~煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
) N2 K$ U" H: J0 @时间长了也不会特别咸。偏甜。4 J, y1 ^$ ^( A7 y3 H3 O& T
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