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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 - U; Z6 m. d- N5 s5 F3 c6 n
, p& }" k& u* z/ ^1 A1 O
首页留念。) n [* i }: o$ H5 _
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0 Q/ p' J; c( Y" K& u3 p # x# w6 V r6 D
* G/ \# W" E( m$ u8 j
9 v: q/ O: A* w) f7 t' E( H4 i乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。( E+ m' X2 @% x8 v5 T1 s
我就倍儿耐吃。" M8 Q; ?/ b( _3 r
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
0 H6 `' T! c0 }% s公布一下制作过程。* v- R% H T: U) |/ `
5 Y- L- b& B5 Z) U' S2 K8 L7 u9 d4 F1 X1 N: q) v8 ~ \
1、鸡蛋洗净,煮熟。
' H9 I5 Z8 i+ _4 ?* x, A
6 i0 a! N) p9 h* Z, z2、煮熟后剥皮备用。6 h! ~7 v2 W+ ~
9 C) V3 d5 h7 d/ Y" Q: t4 Y. g
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。: i$ t" C3 }" W/ G
5 E6 ?0 t/ v* c$ C3 S& p, J2 _4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。- o7 v4 c& h* ]3 y
8 N" Y- s7 T* r7 Y
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
+ }1 A# [. b' s0 ~5 d+ Q, x5 g' C e, A
6、先把香叶和大料放锅底。
- j) r# N t# x! Y+ o倒酱油没过鸡蛋,不要加水。3 I6 l q+ L" |& i" ~
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
' K6 |$ z4 W: g5 J8 a$ M一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
+ I& {( J+ ~% x' G& b' j# t
9 p1 O) G; b+ m r7、放火上加热
; h" v$ J4 A: i, g! o
- L( e# o& L, `3 N' K( u9 A8、开锅后煮5分钟。+ ^8 T- p3 z8 ~# L+ J, o- p1 T8 z
2 _5 s8 d; F; K* \8 i) v注意事项:
+ S' s+ S t; D! j! k1、容器要洗净,保证没水没油。* n: R0 a6 r0 S. T
2、酱油一定要黄豆酱油。1 R9 `, r2 S, x) o8 e
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。# [0 N& Z( ?* i4 j J
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
% T$ ?3 E7 X4 v1 i. r# U w% r' U
8 h+ S! \" v$ b! ~煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。) ?* v% T5 k# u! z
时间长了也不会特别咸。偏甜。; C- m7 y0 s: s* ?1 L. O2 I& v
! a. C2 X, h6 | y+ Y
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