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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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首页留念。4 e9 [6 Y# \3 U) Q3 F- V
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, P$ c0 A3 d. ^) c F. d: c 7 a# [6 d7 r6 @
, Q6 h4 \: s/ U. e5 B
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
4 |7 f% t; e G* @9 @我就倍儿耐吃。. [% R- a- F. \; Y' }* t# ^
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。) B8 m6 d3 {# V& Y8 y
公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净,煮熟。; V5 ]) G8 s& W
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2、煮熟后剥皮备用。 m% e+ K/ L" x2 o# k( j
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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( X l& N5 i' J+ z2 c; ^ g4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。: g0 k% g# k+ L
7 |6 w. g5 t! _5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。5 B" e: F. B0 V) \# j4 `
U, {- M3 C7 c( d6、先把香叶和大料放锅底。' J8 ]" p3 t! [: T. H
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。* Q1 n: T9 j% P* a- a/ n8 F9 ]
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
1 A" z: L6 [8 B8 W' f一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)+ C$ Z0 ^- |8 a9 L3 I/ }! v, P8 {
3 E- V" _+ e+ W9 l7、放火上加热, E, Y f1 ] ^ P
$ U4 C" h% v# W" r
8、开锅后煮5分钟。
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注意事项:
& ]+ h0 r# @/ t' ~+ L8 l( ?1、容器要洗净,保证没水没油。
- C, F) w( P4 @7 l) b! E) X5 x2、酱油一定要黄豆酱油。
# K) C$ }+ Z* D- c, u3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
. [7 w8 J" c* _& {因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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5 {/ y" ]' u: V& i煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
) h. ~1 u# e* [3 f! R9 O时间长了也不会特别咸。偏甜。
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