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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 0 U" `* y' [! H5 F: e! D. ?
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首页留念。
/ }, B; a, Z% }8 l6 O2 A% k9 ]9 g d
k: N' E6 u. R
* Y- h' ]4 l: c" G+ J0 g
, o# i9 W x: K+ ?( |: J
1 W. L F4 Z+ ?! Z5 z4 H
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。/ Z. y+ Y* M6 X7 \ M( c/ x
我就倍儿耐吃。
R g4 R/ F M: M# a* A自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
) i1 L0 R* q" l2 a/ V3 L2 p( z& J公布一下制作过程。) X' p3 h! D+ Y" I: O! u
3 O# a2 [0 T3 k1 H5 {) u
" m4 e# @ Q, m; ~ f
1、鸡蛋洗净,煮熟。, u" d7 ~$ k! f2 _' y
2 b! f0 l9 P1 ~9 Y6 O3 s! l7 [. M2、煮熟后剥皮备用。2 B+ S' \, `0 a' z+ a: y
5 M/ y! I( ?" P0 I# |. c+ b
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。- N$ n& w1 M, ?' D& F6 ]
/ q5 \6 j$ k( z f4 Z: C: t. J4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
0 N/ A2 N, W$ j1 y6 V( o( S
4 [* W7 s: I% c+ V& @0 I5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
0 ]9 N) W' b# p/ Q3 f
7 _! z2 L7 `' F0 C1 a% K5 c6、先把香叶和大料放锅底。% f1 |& s' P5 K
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。! q& x2 a* A6 h' C& X! K4 l
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。) h, |7 r; P: C0 w8 a& ~
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)3 u% F4 _( C+ S
0 G+ E# R W$ R/ C
7、放火上加热5 M, U, F+ K" d3 X
9 I2 k5 \) ]3 @; S8、开锅后煮5分钟。
( d0 s4 N& F. S" {- U( i
4 ~5 n$ D1 T8 c+ l, T6 J# d注意事项:
* }- Y' \! X$ s/ C; l1、容器要洗净,保证没水没油。/ _8 e. U7 r5 P
2、酱油一定要黄豆酱油。/ f/ t: ?) s/ b( O7 F" l
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。* l7 v8 m6 A' U. X; R4 z
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。4 t/ m2 G' C% T+ D
5 W0 w6 q; t" c9 X4 N, p% H
煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
4 o) r3 [% p7 Y' i3 `时间长了也不会特别咸。偏甜。! O7 W7 @- v1 D( x6 {& J$ \
) i2 `6 V! y7 J9 u$ r Z2 l9 \
( K! F4 z- i3 G
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