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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 $ |! [/ Y* o* O+ O
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首页留念。
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$ g5 E [6 h: V * V' K+ s. T2 t
+ x+ t; B1 H6 ]; r . e! E0 x3 N+ ]) {
5 }, a: @* i7 n7 W& y( K; n( X
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。, I, A, r: C( o4 ?) R+ ?0 m) g+ O- ?
我就倍儿耐吃。
8 F; {( P8 z0 D7 w/ F R自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
1 C) S. s w0 U公布一下制作过程。
. X8 |1 Q+ J. ~; B& ~# a) a; D& n/ [! E' J% H/ h; I" Z% N
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1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。# n. k0 a6 ?9 i) Q5 Y
( {7 O% y! k7 _; E8 p# Q9 S
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
8 f& o$ r. Y* O) ]" ^" w6 Y% z0 }# S- G7 I/ R% h$ v5 _; Q. }
4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。! u* h3 a! e5 X
, i! W8 }& v+ F* D5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
" K+ D6 M2 z0 t" r2 A# w$ M
/ `1 B: y) J8 \" ^4 C5 H; }6、先把香叶和大料放锅底。7 a% y# H0 X( C" j7 K( e, ~, _& @! `" Q
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。' z1 F3 [( ~/ m0 W: K% j! {! W
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
! l* f) q4 Z' S, y# i一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
7 z0 |: s3 s0 m# L
$ |8 c Q6 Q2 k& J7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。
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注意事项:0 r3 l( V1 l, s
1、容器要洗净,保证没水没油。
/ V% i7 p6 b% V9 C6 S6 X2、酱油一定要黄豆酱油。
' r+ y) `1 g5 C, l3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
. D3 t8 c8 r x9 ^# t因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。# N0 J5 q5 F, c' _( W& E
. I3 c& B3 ~' u- n煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。6 K; v; D3 c6 F$ @ z' Q
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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