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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 % U: L5 r/ @ G( q- y3 v1 {8 ?7 z
4 `1 Q9 u4 n* \' d( M" l/ C! J" J首页留念。
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! Q' E9 S. V+ D9 `+ p ; ~. e; r; t$ n; V
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乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
+ N. A1 j3 y3 L7 p2 @: A! r我就倍儿耐吃。% D; [ ]# B% T4 d
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
& L8 E) y9 f5 m2 u公布一下制作过程。 R- K7 j& S/ C7 I+ l
' ^* g* K2 L5 v8 ~. w* [
( m/ R; G1 O6 I; e* x& G( h% u$ V! f8 x1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。+ J8 h! e [, ~8 S: G
6 u9 g0 r% ~' M
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。4 |7 v& \) v% r. f3 J
' P2 w. {- M" r
4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。5 j! ]0 ^$ U1 g; U
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。: o S# g3 M; o
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6、先把香叶和大料放锅底。6 o1 C: a9 I& }7 q' h. r
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
; u4 j: s2 U1 o2 Q( C& V一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。2 E1 T. b2 @& P. S) J; ]
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
& P+ f3 s4 p; u$ v* Y$ V; ?/ b6 y+ Y1 E; E, S' q
7、放火上加热' |! w" ]1 q$ N, C k
* F% ^* p0 |* H
8、开锅后煮5分钟。
; l# W7 G5 h( x4 V- `0 k6 G2 G6 ]0 T. |; N3 p) K# f7 G
注意事项:
9 m2 x+ A, _2 G7 y! c: `1、容器要洗净,保证没水没油。
8 ?# I7 j- b8 d& F. G( }, S( _2、酱油一定要黄豆酱油。
4 J: U; A* }& T# J0 n3 e0 B p3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。- M. Q& |. N% s% V! v4 ^
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
; W' s0 K* ~ D& F, s时间长了也不会特别咸。偏甜。
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