- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 5 A4 E1 D0 K. R6 U, c! g" k
# h2 }- P, @' w% y7 g6 m首页留念。$ k; Y4 [9 S2 d1 U
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3 [5 Q! T/ Y8 @6 S0 w% \ # O" w4 p, j5 O3 v" V* T
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
- D% V3 G A1 k6 V1 D我就倍儿耐吃。8 O, Z9 V0 |" j
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。0 O; E, o/ p6 S3 k/ |
公布一下制作过程。
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/ J3 q8 x$ }4 z" u5 N& N1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。* n; c- p: P/ E
4 B+ `, c: `* k: z- R, M. `6 k4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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" f4 B1 S* C( J% o6、先把香叶和大料放锅底。# S% k; {/ R. X3 `: E( b# G. e# f
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
' i& N, X& ^' z; L9 R5 a0 p一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。+ i) x+ i4 L7 @ p
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋); A# N/ W. h. Q% S# J0 P
5 y& L& B' d3 t; X9 {3 Q7 s% R) H7、放火上加热9 @% \: n2 Z" Y9 C5 j
/ V( y: c' ^: J1 ^. K8、开锅后煮5分钟。
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9 r6 Q$ _$ t! y6 }% t; r注意事项:) w+ d" L; Q# k2 N
1、容器要洗净,保证没水没油。- F6 h. t( p, H4 z3 a6 D
2、酱油一定要黄豆酱油。
; o: `; M5 n1 ^( u3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
- e) W/ F$ P" _' r" a$ p( O因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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" n3 ?4 _0 j. N0 H3 h, a煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
' m+ C+ b. i: Z, u: X* u时间长了也不会特别咸。偏甜。/ j7 Q2 a& J2 t. B4 j
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