- 妈豆
- 31598
- 昵称
-
- 经验值
- 28437
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2011-3-4
- 积分
- 29156
- 精华
- 2
- UID
- 5677825
 
- 宝宝生日
- 2011-10-28
- 帖子
- 5479
|
本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
% a$ p+ }+ i( L) v$ L5 v6 l. I' c3 g
' Y2 @ J }& M! Q U+ z: N: r3 c首页留念。: i5 s" C1 w5 k
: P6 _( z3 B% e' d { . \7 |7 V: ?/ e$ Z& b
/ ?; o7 j# P; x
2 v! s& t% v8 [. r7 ] 2 s. j1 D$ U8 g9 ]
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
$ O7 y! c4 M5 Y8 a我就倍儿耐吃。6 \/ B8 L- D# `5 X$ B
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
" a; Y% X8 p* P" ^$ n% P公布一下制作过程。4 V7 j, Q8 C, j R( t2 N9 M, n3 X' |
9 N; O! D7 D+ A8 g$ B+ P: ^
: S7 f6 i' L6 R `3 d1、鸡蛋洗净,煮熟。1 K! h# y9 A" O# F
7 F% z$ E% N0 O
2、煮熟后剥皮备用。8 R; H7 Z. r/ N0 A( }
% @. n4 S; ^9 d! P9 J1 C. o O3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。3 g! n' X4 H0 N' [
+ U2 @ i. V3 f+ x: {4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
( ]+ W2 ~! h- n: L6 V# S( E: u1 \6 x8 F
, a0 Z! h, a. w6 P9 V4 Q5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。( l- m0 c( O F
. A; T; g5 P- X2 s9 g$ n6、先把香叶和大料放锅底。
* u0 z2 [/ F6 U: K0 U倒酱油没过鸡蛋,不要加水。8 d$ F z2 O- [+ v/ b7 a
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。* W/ K& X7 g/ M0 I4 O1 x' }8 \
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
3 u8 V4 X! l U; l/ ^& _9 Z( r" \9 M2 D/ ^3 H! C
7、放火上加热
# [) N; s" Y9 S* ~. f! X$ b$ b* r) D( G
8、开锅后煮5分钟。
1 b q3 R1 I1 t1 a' W! v: Q1 _- H8 u9 o; L# X$ G' R1 V3 D
注意事项:
1 l. `$ R* l- t" R( u1、容器要洗净,保证没水没油。' B- k/ H; q+ U1 L% e% k0 K/ D
2、酱油一定要黄豆酱油。3 U3 N# n+ Y# y: A8 \
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。( B% V& \1 N6 C
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。: Y# q( N' Q& W5 `. ^ A, r/ y- S
* L9 q3 b9 O) K( x
煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。* M, ]* y7 I; J* @% Q
时间长了也不会特别咸。偏甜。
; c, R# F/ ]. g
, Z- d ~+ r2 f% O% @. B* @; o1 p" s! s3 F" T% {8 U9 m5 k8 y
|
-
总评分: 妈豆 + 60
查看全部评分
|